肉桂 Cinnamon
学名:樟属
萃取:蒸馏树皮或树叶、花蕾
特质:色泽深黄,有甜甜的香味,蒸馏自树皮的精油有刺鼻的香料味;人们一般较喜欢蒸馏自树叶的精油,因为叶片的精油性质温和。
主产地:斯里兰卡、马达加斯加、印度、印尼
肉桂是一种非常古老的香料,(浓烈的香料味)一直被视为珍贵物品,神话中的火凤凰用肉桂、没药、松香燃起神奇之火,并浴火重生。埃及人用于足部保健,中国人用于治疗胀气、降肝火,希腊人用它利胃、抗菌,罗马人把它加入香水中,早在千年以前,肉桂就是中国、印度土耳其、埃及之间的重要贸易商品。在9世纪时,欧洲人开始将肉桂加入酒类和调情酒内,英国在18世纪未期占领斯里兰卡后,肉桂工业也成了东印度公司的独占事业,中国21世纪能过先进科学提取肉桂精油,特别用作瘦身时,能使松垮的组织变得坚实,有助减肥收紧,并可治疗疣类皮肤问题。