宁心安神类药膳

[八月惊雷]

银耳鸡汤

主要原料银耳20克，鸡汤250克，精盐、白糖少许。

制作方法将银耳泡发洗净，加水烧透后兑入鸡汤，加精盐。

白糖调味，再炖沸即成。此汤分早、晚食用。

效用说明滋补强身。适宜于虚损体弱、气阴不足、失眠多梦。健忘心悸等症。

 

[八月惊雷]

茯苓包子

主要原料茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，生姜、胡椒，香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤适量。

制作方法将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮沸3次，每次煮沸1小时(以沸开始计时)，3次药汁合并滤净待用。把面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团。将猪肉剁茸，放入盆内，加酱油拌匀，再加调料，搅拌成馅。按常法做成包子，上屉用武火蒸约15分钟即成。

效用说明养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿，适宜于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。

 

[八月惊雷]

地黄枣仁粥

主要原料生地黄30克，酸枣仁30克，白米50克。

制作方法先煮地黄、枣仁取汁，用汁煮米做粥。食时可加糖少许。

效用说明滋阴清热，养血安神。凡因虚劳体弱而致骨蒸烦热、羸瘦乏力、失眠多梦者可辅食此粥。

 

[八月惊雷]

百合银耳羹

主要原料百台、去心莲肉各50克，银耳25克，冰糖50克。

制作方法百台、莲肉加水适量，煮沸，再加银耳，文火煨至汤汁稍粘，加冰糖，冷后即可。睡前服用。

效用说明安神健脑。适宜于失眠多梦、焦虑健忘等症

 

[八月惊雷]

香橼浆

主要原料鲜香橼2个，麦芽糖适量。

制作方法先将香橼切碎与麦牙糖同放入带盖的碗中，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度。

效用说明理气宽胸，养心宁神。适宜于因心气不足、气阻痰扰而引起的胸痹，胸中窒塞、时而作痛、痰水较多等症。