加拿大公布降低食盐摄入指南

[董兴辉]

加拿大卫生部主持的钠盐工作组7月29日公布了最新食盐摄入指南，建议加拿大人从多方面入手降低食盐摄入量，目标是将通过膳食摄入的食盐量减少一半。
钠盐工作组的成员分别来自加拿大食品生产和服务企业、健康问题非政府组织、科研界、消费者组织、医疗机构以及政府部门。该工作组经过两年半的努力，推出了《加拿大减盐策略》。
这一文件认为，加拿大成年人每天摄入1．5克钠(相当于3．8克盐)就已足够，每日2．3克钠的摄入量(相当于5．8克盐，大约一茶匙)则为上限。而目前加拿大人每天的钠摄入量为3．4克(相当于8．6克盐)，钠摄入量过多成为加拿大的一个严重公共健康问题。
工作组负责人、多伦多大学营养学教授玛丽·拉贝说，遵循上述食盐摄入指南有望使很多加拿大人避免患上心血管疾病、中风和其他疾病。据估算，如果加拿大人每天的钠摄入量减少1．8克(相当于4．5克盐)，该国心血管疾病发病率将下降13%，平均每年可节省近14亿美元的医疗支出。(张大成)