以一个体重62.5公斤的人为例,一般情况下按每天每公斤体重摄入蛋白质1.1克计算,每天的蛋白质供应量应为68克;运动量较大时按每天每公斤体重1.2克计算,每天的蛋白质供应量则应为75克。
又以《中国居民膳食指南》中推荐的每日动物性食品摄入量(生鲜时称重,可食用部分)计算:
1、畜禽肉40-75克(取60克):含蛋白质0.6X16.0=10克
2、水产品40-75克(取60克):含蛋白质0.6X20.0=12克
3、纯牛奶300毫升(即300克):含蛋白质3.0X3.30=12克
4、禽蛋1只40-50克(取50克):含蛋白质0.5X13.6=7克
仅一天的动物性食品蛋白质含量就达到了41克。加上大豆(按15克大豆)及坚果(按15克坚果,约合2个核桃仁)合起来的推荐量为25-35克,其中又含有9克蛋白质,全天的优质蛋白(动物蛋白和大豆蛋白)供应量就是50克了。
再来算非优质蛋白(蔬果和粮谷中的蛋白):
《膳食指南》推荐每天的蔬果量为:1斤蔬菜和0.5斤水果,其中含有约5克的蛋白质。
《膳食指南》推荐每天的主食(谷薯类)量为250-400克,保守的按300克(六两)计算(稻米4两+小麦粉2两),其中含有蛋白质25克。
这样,全天的蛋白质摄入总量达80克,其中动物蛋白比例超过50%、优质蛋白比例超过60%。对于体重62.5公斤的人来说,平均每公斤体重的蛋白质供应量接近1.3克,已经可以满足健身锻炼者的蛋白质营养需求了,普通人群更是绰绰有余,完全用不着补充人工提取的“蛋白粉”。
又以《中国居民膳食指南》中推荐的每日动物性食品摄入量(生鲜时称重,可食用部分)计算:
1、畜禽肉40-75克(取60克):含蛋白质0.6X16.0=10克
2、水产品40-75克(取60克):含蛋白质0.6X20.0=12克
3、纯牛奶300毫升(即300克):含蛋白质3.0X3.30=12克
4、禽蛋1只40-50克(取50克):含蛋白质0.5X13.6=7克
仅一天的动物性食品蛋白质含量就达到了41克。加上大豆(按15克大豆)及坚果(按15克坚果,约合2个核桃仁)合起来的推荐量为25-35克,其中又含有9克蛋白质,全天的优质蛋白(动物蛋白和大豆蛋白)供应量就是50克了。
再来算非优质蛋白(蔬果和粮谷中的蛋白):
《膳食指南》推荐每天的蔬果量为:1斤蔬菜和0.5斤水果,其中含有约5克的蛋白质。
《膳食指南》推荐每天的主食(谷薯类)量为250-400克,保守的按300克(六两)计算(稻米4两+小麦粉2两),其中含有蛋白质25克。
这样,全天的蛋白质摄入总量达80克,其中动物蛋白比例超过50%、优质蛋白比例超过60%。对于体重62.5公斤的人来说,平均每公斤体重的蛋白质供应量接近1.3克,已经可以满足健身锻炼者的蛋白质营养需求了,普通人群更是绰绰有余,完全用不着补充人工提取的“蛋白粉”。