《你所不知的乔布斯:吃鱼的素食者与禅宗佛教徒_网易科技》
http://tech.163.com/11/0224/19/6TMCGLEC000915BD.html
乔布斯是一个吃鱼的素食者,在他的世界里,只吃鱼 、鸡蛋、牛奶以及蔬菜。
这样的饮食均衡吗?
主食(碳水化合物供能比宜在56%-70%之间)去哪儿了?
蛋白质供能比宜在10%-14%之间,他这种吃法蛋白质供能比高得多离谱你算过吗?
喝奶越多的国家癌症发病率越高。
人均产量最高的国家是新西兰(2000年人均牛奶占有量为3 180kg),其次为澳大利亚(584kg)、北美洲(312kg)和欧洲 (284kg),最低的地区是亚洲,人均产量只有 25kg。64岁以下癌症发病率最高的是新西兰、澳大利亚、荷兰、美国、加拿大,最低的是西非和东南亚。
美国价值文化多元,双重标准不鲜,吃鱼蛋奶也算是吃素,战国公孙龙的诡辩命题“白马非马”用到乔布斯身上就成了“鱼肉非肉”了。
更有意思的是乔布斯是“禅宗佛教徒”,而佛家不仅要求修行弟子不能饮酒,吃“肉、鱼、蛋、奶”等荤食,连五种有辛味的蔬菜都不能吃,即禁“五辛”(又叫“小五荤”),《梵网经》曰:“若佛子不得食五辛:大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠”。
“高蛋白饮食”和“暴饮暴食、过重的油荤”一样,会损伤胰腺。
蛋类的脂肪含量虽然只有12%左右,但胆固醇含量很高,健康人每天1-2只是可以的,但不宜过量食用。
鱼肉的蛋白质含量很高(约15-20%),而脂肪含量很低(约5%),所以“饱腹感”比较差,接近于豆腐,吃很多也不会觉得腻闷,一不注意一斤半斤就下肚了,所以很容易吃过量。
吃下去过多的蛋白质需要胰腺分泌大量的胰蛋白酶等消化液,加重胰腺负担,如果是有暴饮暴食的习惯,经常一次就吃很多,对胰腺的伤害更大。
胰腺癌是“器质性”的“恶性”病变,与论坛上这些“阴虚胃胀便秘腹泻”之类的“功能失调”性疾病不同,是属于需要治疗的那一部分,即使如此,调整生活方式对于患者延长生存时间提高生存质量,仍然具有非常重要的作用。