闲谈吃肉蘸酱油对身体的危害

[张雷中医]

去过南方的人都知道，去饭店无论是吃包子与饺子只提供陈醋，没有酱油。可是我们北方多是吃饺子蘸酱油，这是南北方的差异，这里有高深的饮食文化，包子与饺子多是肉馅的，肉五行属土，陈醋味酸属木，大家知道炖鸡放些山楂鸡肉很容易炖熟，因为五行是木克制土，就是少量酸味能使肉分解。《黄帝内经》五脏生成篇“脾之合肉也，其荣唇也，其主肝也”“多食酸，则肉胝皱而唇揭”可以为证，因为脾属土主肌肉，肝属木其味酸。可是北方人吃饺子蘸酱油，是不科学的，酱肉味咸而热，不能促进肉分解而且同食容易生疮疡，这与腌制品有何区别？食盐是热的，大家知道北方除雪用盐即可理解。高血压的病主要就是盐的摄入量过高，味精含谷氨酸钠也高盐，我家到现在7年多不吃味精了。《素问·生气通天论》中的“高梁之变，足生大丁”王冰注解：“高，膏也，梁，粱也……膏粱之人，内多滞热”就是说油腻肉类本身容易生火，因为丁是丙丁属火的意思。肉类食品加上酱油如果脾胃运化不好，湿聚生痰火，痰火是癌症与疮疡的根源，我治疗面部痤疮病早已攻破，可是如果饮食不配合也是不能根治的。有很多患者问我他家孩子身体不好易感冒问我有什么办法，我多是沉默因为我不习惯说谎，这不是吃中药能解决的，需要懂得养生知识！不怕得病怕的是对养生的无知，人不是死于疾病而是死于无知。
这篇文章我本不愿写出来，因为我是素食为主不吃肉类，我主张素食反对杀生业力太大！我已为人父有同感而写，这一代孩子的健康是父母决定的，无知的父母就知道输液，对孩子的饮食关注甚少。最后告诉大家吃肉多吃橙子很好，橙子味酸甜，橙子是中药枳实的成熟果实，枳实就有消积化食的功效，现在的陈醋都很少有酿的！


张雷辛卯春正月初十于岐黄书屋！http://blog.sina.com.cn/zhanglei77

 

[z61619]

写的很好，长见识了

 

[薛东庆]

我也是不吃味精的。家中从不备味精的。
呵呵。

 

[灵感仰]

我是山东的，我们这吃饺子也只蘸醋啊

 

[金凤蝶]

我们吃红烧肉全靠酱油，否则就不叫红烧肉了。另外我认为盐是咸寒的，所以入肾，同类相求。

 

[董兴辉]

我们老家哪里吃饺子，蒜泥中也是要加酱油的。
看来下次就不要加了。
家里以后也不要买味精了。
不过，我老妈总是说，烧菜不放盐，没味道。

 

[静则藏神]

饮食清淡，有益养生！学习了！

 

[苟杞]

哈哈，我从来都不吃这些，不过了解了也有好处，谢谢老师

 

[安出虎]

那个味精是小日本发明的，但是据说日本是不允许在罐头等熟食制品中添加味精的，想吃自己加。我媳妇怀孕前家里的鸡精就让我扔了，【鸡精主要成分还是味精】，媳妇还和我吵了一架，后来看到报道才知道我的正确性。还有可口可乐那是美国人发明的，害处也不少。但是比不上味精，因为可乐不一定天天喝，味精可是天天吃啊，尤其是饭店，烧菜放多少盐就放多少味精。现在我家也是多年没有味精的影了。

 

[李建龙]

东北喜用酱油，西北一般油泼辣子老醋，吃面也这样，呵呵，东北吃生白菜，豆腐皮，生大葱，蘸酱吃，无论冬夏，不过东北人感觉大都不咋健康，南方一般不吃醋吧好像，不过，我一般喜欢传统饺子陷，肉胡萝卜味道很不错

 

[yuehehua]

幸亏我从来不这样吃

 

[zxjlzf]

除雪之所以用盐是盐溶于水吧。

 

[皮肤科郎中]

我们吃红烧肉全靠酱油，否则就不叫红烧肉了。另外我认为盐是咸寒的，所以入肾，同类相求。

红烧肉不应该用酱油的 应该用糖熬化了做 现在都为了省事 有颜色就行 就用酱油了

 

[dzq]

俺是山西的，据俺所知，北方人吃饺子多是蘸醋，而且必须是正宗的老陈醋！相反，南方吃醋很少，即使吃，也常见吃果醋类。