S 石斛

[董兴辉]

Herba Dendrobii
[来源] 本品为兰科植物环草石斛 Dendrobium loddigesii Rolfe. 、马鞭石斛 Dendrobium fimbriatum Hook.var.oculatum Hook.、黄草石斛 Dendrobium chrysanthum Wall.、铁皮石斛 Dendrobium candidum Wall.ex Lindl.或金钗石斛 Dendrobium nobile Lindl. 的新鲜或干燥茎。
[植物形态] 环草石斛 茎细圆柱形，高10~45cm，直径2~7mm。叶长圆状披针形或舌形，肉质，长2~5cm，宽1~1.5cm。花期具叶，花单生，膜质，粉红色，唇瓣近圆形，不裂，黄色，有多而细的粉红色线纹，边缘具流苏。
马鞭石斛 茎圆锥形或纺锤形，灰黄色，高37~150cm，直径可达2cm。叶椭圆形，长8~15.5cm，宽2~3.6cm，先端急尖。花期无叶，总状花序侧生于茎顶，花橘黄色，唇瓣广卵形，边缘分裂成复流苏状，中央有益紫色斑块，两侧有紫红色条纹。
黄草石斛 茎圆柱形，高50~200cm，直径0.5~1.5cm。叶鞘膜质，干后常具鳞秕状斑点。花期无叶，伞形花序近无梗，具2~4(6)花，黄色，唇瓣横长圆形，唇盘上表面具2个血色圆形斑块，边缘具流苏。
铁皮石斛 茎丛生，圆柱形，长达35cm，直径2~4mm，上部茎节有时生根，长出新植株，干后青灰色；叶纸质，矩圆状披针形，长4~7cm，宽1~1.5cm，边缘褐中脉淡紫色，叶鞘矩紫色斑；总状花序常具花2~5朵，花被片黄绿色，唇瓣卵状披针形，先端急尖，近上部中间具紫红色斑点。
金钗石斛 多年生附生草本。茎丛生，直立，上部多少回折状，稍扁，基部收窄而圆，高30~50cm，粗达1.3cm，具槽纹，多节。叶近革质，矩圆形，长6~12cm，宽1~3cm，先端偏斜状凹缺；叶鞘抱茎，总状花序生于上部节上，基部被鞘状总苞片1对，有花1~4朵，矩卵状苞片；花大，花径6~8cm，下垂，白色，先端带淡红色或淡紫色，唇瓣卵圆形，边缘微波状，基部有深紫色斑块，两侧有紫色条纹。蒴果。花期5~8月。
金钗石斛
[药材性状] 环草石斛 呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长15~35cm，直径0.1~0.3cm。节间长1~2cm。表面金黄色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。无臭，味淡。
马鞭石斛 呈长圆锥形，长40~120cm，直径0.5~0.8cm。节间长3~4.5cm。表面黄色至暗黄色，有深纵槽。质疏松，断面呈纤维性。味微苦。
黄草石斛 长30~80cm，直径0.3~0.5cm。节间长2~3.5cm。表面金黄色至淡黄褐色，具纵沟。体轻，易折断，断面略呈纤维性。嚼之有粘性。
铁皮石斛(耳环石斛) 呈螺旋形或弹簧状，一般为2~4个旋纹，茎拉直后长3.5~8cm，直径0.2~0.3cm。表面黄绿色，有细纵皱纹，一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦。嚼之有粘性。
金钗石斛 呈扁圆柱形，长20~40cm，直径0.4~0.6cm。节间长2.5~3cm。表面金黄色或黄中带绿色，有深纵沟。质硬而脆，断面较平坦。味苦。
[功能主治] 性微寒，味甘淡。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
[采集地] 成都市荷花池市场。

 

[人参]

【科属与药用部分】本品为兰科植物石斛的茎。
【性味与归经】甘，微寒。入肺、胃、肾经。
【功效】滋阴，养胃，生津。
【临床应用】用于热病伤阴，口干燥渴，或病后津亏虚热，以及胃阴不足、舌绛、少津等症。
石斛用于阴虚内热、口干燥渴以及胃阴不足、舌绛少津等症，常与麦冬、沙参、生地等品配伍。鲜者清热生津之功较佳，故凡遇热病肺胃火炽、津液已耗、舌绛干燥或舌苔变黑、口渴思饮者，可用新鲜石斛。
【处方用名】金石斛、金钗石斛(养胃生津)。
川石斛、干石斛、细石斛、黄草(主要清胃火、养阴生津，但生津之力稍差，而价较金石斛稍贵)。
鲜金石斛、鲜金钗(清热生津之功较佳，价较低廉)。
鲜铁皮石斛、鲜石斛(功与鲜金石斛相似，但价较贵)。
枫斗、霍斗、霍山石斛(养胃生津之功较佳，但价甚贵，临床应用较少)。
【一般用量与用法】一钱至三钱，煎服。鲜者用量加倍。
【按语】石斛一药，作用较为单纯，主要用于养胃阴，清虚热。它的养胃生津之功较麦冬为佳，但无润肺止咳、清心除烦的作用。
【方剂举例】清热保津法《时病论》：鲜石解、鲜生地、天花粉、麦冬、连翘、参叶
治温热有汗，风热化火，热伤津液，舌苔变黑。
【文献摘录】《本经》：「主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃。」
《本草衍义》：「石斛治胃中虚热有功。」
《本草正义》：「金石斛则躯干较伟，色泽鲜明，能清虚热，而养育肺胃阴液者，以此为佳。」

 

[人参]

摘《用药心得十讲》：
石斛味甘淡性凉。有滋阴养胃，清热生津，益肾，壮筋骨等作用。
温热病后期，因高热而阴津受伤，出现口渴舌燥、食欲不振、舌质发红、舌苔黄黑等症状，可用本品滋养胃阴、清热生津、止渴除烦。但应注意用本品治疗温热病，不可用之过早，以免滋补敛邪。
阴虚内热而发生干咳、盗汗、低烧、口渴、舌红脉细数等症，可用本品配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡、地骨皮等同用。
因肾精不足而致目昏目暗、视力减退，常用本品配合生地、熟地、山萸、草决明、潼蒺藜、地骨皮、菊花、枸杞子等同用。中药店有“石斛夜光丸”和“石斛明目丸”，是治目昏目暗、视力减退的常用成药。因肾虚而两脚麻木痿痹者，也可用本品配合牛膝、黄柏、川断、熟地、山药、秦艽、苡米、木瓜、虎骨等同用。
玉竹与石斛均能养阴，但玉竹甘平滋润，养肺胃之阴而除燥热，补而不腻。石斛能清肾中浮火而摄元气，除胃中虚热而止烦渴，清中有补，补中有清。
金钗石斛偏于养胃阴、补肾精。霍石斛常用于老人、虚人、阴液不足者。鲜石斛清热生津、解渴之力较佳，多用于温热病。目前市场上供应以干石斛(川石斛)、鲜石斛、霍石斛为多。总之，石斛虽有数种，但其治疗作用，大体相同。
用量：干石斛用6~12克；鲜石斛用15~30克。舌苔厚腻、便溏者慎用。
据近代研究，金石斛有抑制葡萄球菌的作用，对急性胆囊炎的高热，有迅速退热的效果；能促进胃液分泌，有助消化的作用。

 

[人参]

摘《朱良春用药经验集》：

石斛甘淡微咸，性寒，人胃、肺、肾经，为清养肺胃之阴之要药。《本经》言其“除痹”，此意颇为难解。盖痹者闭也，其治以宣通开闭为要义，清养滋补之石斛何能开闭?实为一大疑团。清代周岩《本草思辨录》对石斛有一段论述，颇能发人深思。其曰：“石斛得金水之专精，《本经》强阴二字，足赅全量。所谓阴者，非寒亦非温，用于温而温者寒，用于寒而寒者温。 《别录》逐皮肤邪热疿气，是温者寒也。疗脚膝疼冷痹弱，是寒者温也。要不出《本经》除痹、补虚两端。痹何以除?运清虚之气，而使肾阴上济，肺阴下输也。虚何以补?布粘腻之汁，而使撼者遂定，豁者遂弥也……大凡证之恰合夫斛者，必两收除痹、补虚之益。若专以之除痹，专以之补虚，则当弃短取长，而制剂之有道可矣。”如斯观之，则石斛之除痹，必与《本经》“补五脏虚劳赢瘦”之说联系而论，方能得其真谛。

许叔微《普济本事方·风寒湿痹历节走注诸病》 “增损续断圆”，“治荣卫涩少，寒湿从之痹滞，关节不利而痛者”，由续断、苡仁、丹皮、山药、桂心、白茯苓、黄芪、山茱萸、石斛、麦冬、千地黄、人参、防风、白术、鹿角胶组合成方， “荣卫涩少”，是方证之着眼点。此必是荣卫两虚，肝肾不足，而寒湿逗留者，即虚痹之类，徒事搜风、散寒、化湿无益。盖祛风蠲痹套药，有伤津耗液之弊。气虚津涸，脉为之不利，痹闭难以宣通。增损续断丸方，以益气养荣、补益肝肾为主，佐以祛风通络之晶，实为治本之图。方中用石斛，诚如周岩所云，殆取除痹、补虚两义。

朱老对石斛除痹的应用，以痹证久延，肝肾阴伤，呈现筋脉拘挛作痛，形体消瘦，或午后低热，舌红少苔，脉细数者，用之为多。恒以石斛配首乌，白芍、地黄、鸡血藤滋养肝肾阴液，钩藤、天麻、稀莶草、秦艽、桑寄生、木瓜祛风通络，桃仁、红花活血定痛，有较好的效果。其中石斛的用量，一般在15~30克之间，少则效差。先生的经验，此类痹证，当根据中医肝主筋、肾主骨的理论，注重滋养肝肾，俾源头得畅，则脉涩者方可转为流利。而祛风通络之药，又当避开辛燥，以防伤津耗液。又阴虚脉涩不利，易致血瘀，故又当适当选用活血化瘀之品，如桃仁、红花之属，此类痹证，不宜急切图功，当守方常服，多进自可获益。

 

[菟丝子]

为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl. 及多种同属植物的茎。亦名金钗花、千年润(《本草纲目》)，吊兰花(《中国药植志》)等。味甘、淡、微咸，性寒。入胃、肺、肾经。功能：生津益胃、清热养阴。主治：热病伤津、口干烦渴、病后虚热、阴伤目暗。内服：煎汤(须久煎)，6~15g(鲜品15~30g)；熬膏或入丸、散。
【现代研究】
主要成分：石斛含多种生物碱。金钗石斛含石斛碱(Dendrobine)、石斛胺(Dendramine)、石斛次碱(Nobilonine)、石斛星碱(Dendroxine)、石斛因碱(Dendrine)、6-羟基石斛星碱(6-Hydro- xydendroxine)，尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱(季铵盐)(N-Methyldendrobium)。罗河石斛含石斛宁碱(Shihunin)。
药理作用：
1. 解热、消炎作用金钗石斛的乙醇流浸膏对注射大肠杆菌引起发热的家兔无解热作用，可能与药物剂量或动物致热方法有关，但石斛碱则有一定的镇痛解热作用，且其作用与非那西汀相似而较弱。
临床证明，金钗石斛合剂对于某些炎症，如唇疔、疔疮具有明显疗效。用组织培养筛选实验，其水煎剂对孤儿病毒(ECHO11)所致的细胞病变有延缓作用。
2. 对消化系统的影响石斛流浸膏对离体兔肠低浓度时兴奋，高浓度时则有抑制作用。石斛煎剂口服，能促进胃液的分泌而助消化，至肠道则使其蠕动亢进而通便，但用量增大则反使肠肌麻痹。当剂量适宜时，尚能抑制毛果芸香碱及阿托品对肠肌的作用。
3. 其他作用石斛流浸膏对离体蟾蜍心脏不论浓度高低均呈抑制作用。石斛碱可引起豚鼠及家兔的中度血糖升高。大剂量时可抑制家兔心脏、降低血压、抑制呼吸，并引起离体豚鼠子宫收缩。对猫血压有类似毒蕈碱样作用及烟碱样兴奋作用。
【临床运用】
临床报道：
1. 治疗萎缩性胃炎石斛、麦冬各 30g，生地、玉竹、天花粉各20g，乌梅、山楂、白芍各15g，甘草5g，三七粉2g(冲服)。胃热盛者加石膏、蒲公英各15g；胃胀、气滞者加枳实、厚朴各10g；胃脘刺痛者加蒲黄、五灵脂各15g；大便干燥者加麻仁、郁李仁各15g。每日1剂，水煎 400ml，分两次早晚分服，3个月为1疗程。治疗156 例，痊愈87例，好转66例，无效3例。〔陕西中医1990；11(8)：344〕
2. 治疗夏季杂病北沙参、生黄芪各15g，石斛、党参、焦山楂各12g，焦白术、陈皮、麦冬、泽泻各10g，五味子6g，炒黄连、生甘草各3g，西瓜翠衣30g。随证加减，每日1剂，煎2次，取液 400ml，分2次温服。3岁以下小儿用量减半。5日为1疗程。治疗398例，痊愈302例，好转68例，无效28例。〔新疆中医药1991；(1)：26〕
方剂选用：
1. 治疗温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：鲜石斛三钱，连翘(去心)三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬(去心)四钱，参叶八分。水煎服。(《时病论》)
2. 治疗眼目昼视精明，暮夜昏暗，视不见物，名曰雀目：石斛、仙灵脾各一两，苍术(米泔浸，切，焙)半两。上三味，捣罗为散，每服三钱匕，空心米饮调服，日再。(《圣济总录》石斛散)
配伍效用：
石斛配伍枸杞 二药皆可补肾阴而明目。且枸杞子尚能补肝阴。二者伍用，共奏补肝肾之阴、明目之功效，用于治疗肝肾不足所致之目暗、视物昏花、视力减退等症。
石斛配伍麦冬 二者均有益胃生津之功。相须为用，其效更著，用于治疗胃阴不足之胃脘灼痛、口渴食少之症。
【注意事项】
宜忌：本品能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用本品；其又能助湿，如湿温尚未化燥者忌服。
“惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。”(《百草镜》)
毒副作用：石斛毒性很低。临床认为“甘平无毒”。中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒。
临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
【医家论药】
“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。”(《本草通玄》)
“石斛有两种，力皆微薄，圆细而肉实者，味微而甘淡，其力尤薄。《本草》云圆细者为上，且谓其益精强阴，壮筋补虚，健脚膝，驱冷痹，却惊悸，定心志。但此物性味最薄，焉能滋补如此？惟是扁大而松、形如钗股者，颇有苦味，用除脾胃之火，去嘈杂善饥及营中蕴热，其性轻清和缓，有从容分解之妙，故能退火、养阴、除烦、清肺下气，亦止消渴热汗。而诸家谓其厚肠胃、健阳道、暖水脏，岂苦凉之性味所能也？不可不辨。”(《本草正义》)
“石斛气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜。肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止，邪热疿子，肌表虚热。其清理之功，不特于此，盖肺出气，肾纳气，子母相生，使肺气清则真气旺，顺气下行，以生肾水，强阴益精……。且上焦之势，能令肺气委曲下行，无苦寒沉下之弊。”(《药品化义》)
“石斛，入脾而除虚热，入肾而涩元气。但形瘦无汁，味淡难出，非经久熬，气味莫泄，故止可入平剂以治虚热。补性虽有，亦惟在人谅病轻重施用可耳。”(《本草求真》)
附注：石斛有各种不同之品种，以茎圆外皮铁绿色者称为“铁皮石斛”，作用最好；茎扁外皮黄绿色者，称为“金钗石斛”，作用较差；产于安徽霍山者名“霍山石斛”，适用于老人虚人津液不足，不宜大寒者；以石斛的嫩尖加工，称为“耳环石斛”，生津而不寒凉，可以代茶。

 

[难忘]

石斛——铁皮石斛 | 百草居
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[难忘]

石斛——金钗石斛

(英)Dendrobium Stem

[别名] 金钗石、扁金钗、扁黄草、扁草。

[来源] 为兰科植物石斛 Dendrobium nobile Lindl.的茎。

[植物形态] 多年生草本。茎丛生,上部稍扁而微弯曲上升，高10-60cm，粗达1.3cm，具槽纹，节略粗，基部收窄。叶近革质，长圆形或长椭圆形，长6—12cm，宽1—3cm，先端2圆裂，花期有叶或无叶。总状花序有花1-4朵；花大，下垂，直径达8cm，花被片白色带浅紫色，先端紫红色；唇瓣倒卵状矩圆形，长4—4.5cm，宽3—3.5cm，先端圆形，唇盘上面具1紫斑；花药2室，花粉块4。蒴果。花期4—6月。
生于林中树上和岩石上。主产四川、广西、云南、贵州。

[采制] 全年均可采收，以春末夏初和秋季采者为好，煮蒸透或烤软后，晒干或烘干或鲜用。

[性状] 茎下部圆柱形，中部及上部扁圆形，稍曲折略呈“之”字状，长18—50cm，直径4—12mm，节间长1.5—6cm。表面金黄色或绿黄色。基部有光泽,具纵沟及纵纹，节膨大，棕色，有花序柄及膜质叶鞘。质轻而脆。鲜品茎绿色。味苦。

[化学成份] 茎含生物碱，主要为石斛碱(dendrobine)、石斛次碱(nobilonine)、6—羟基石斛碱(6—hydroxydendrobine)等。

[性味] 性寒，味甘、淡、微咸。

[功能主治] 滋阴清热，生津止渴。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热、胃病、干呕、舌光少苔。用量6—12g。

 

[难忘]

石斛 即 石斛兰。
石斛又名石斛兰，属名Dendrobium，为希腊语dendron(树木)与bios(生活)二字结合而成，意为附生在树上。石斛兰属是兰科植物中最大的一个属，原产地主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，全世界约有1000多种。中国约有76种其中大部分分布于西南、华南、台湾等地。

全年都可观赏的花。比较耐寒的洋兰。

形态特征

茎：石斛兰附生于树干上或树洞中，花色十分多样化，但以白色及红紫色为主，抗寒性佳，是最耐寒的洋兰。观察石斛兰的茎，会发现它的茎有点「长棒状」，象是一根棍子，属于假球茎。茎具有根茎、直立、匍伏或具假球茎等生育形式。

叶：叶片从一片到多片皆有。

花：花亮丽，花瓣通常较窄，唇瓣完整或三裂，与蕊柱基部相连。

果：石斛兰是兰科中的大族，它有一千多种原生种，有着各式各样的植物体和花型。分布在亚洲大部份的地区，是一种生性强健的附生性兰花。

特征：茎具有根茎、直立、匍伏或具假球茎等生育形式，叶片从一片到多片皆有，花亮丽，花瓣通常较窄，唇瓣完整或三裂，与蕊柱基部相连。假球茎呈圆筒型，丛生，高达 60~70 公分，肉质实心，基部由灰色基鞘所包被，其上茎节明显，上梢部的茎节处着数对船形叶片，叶长 10~20 公分。花梗则由顶部叶腋出抽出，长可达 60 公分，每枝花梗可开花 4~18 朵。
生长习性
常生长于海拔480~1700米的林中树干上或岩石上。喜温暖。湿润和半阴环境，不耐寒。生长适温18~30℃，生长期以16~21℃更为合适，休眠期16~18℃，晚间温度为10~13℃，温差保持在10~15℃最佳。白天温度超过30℃对石斛生长影响不大，冬季温度不低于10℃。幼苗在10℃以下容易受冻。
石斛忌干燥、怕积水，特别在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分。但过于潮湿，如遇低温，很容易引起腐烂。天晴干热时，除浇水外，要往地面多喷水，保持较高的空气湿度。常绿石斛类在冬季可保持充足水分，但落叶类石斛可适当干燥，保持较高的空气湿度。
石斛野生林中，但栽培上还是比较喜光，夏秋以遮光50%、冬春以遮光30%为宜。光照过强茎部会膨大、呈黄色，叶片黄绿色。但日照充足，秋季开花好，开花数量多。
土壤宜用排水好、透气的碎蕨根、水苔、木炭屑、碎瓦片、珍珠岩等，以碎蕨根和水苔为主。
石斛属为兰科中最大的一个属，包括约1500种植物，主要分布于热带亚洲和太平洋岛屿。我国约63种石斛属植物，供作药用的石斛属植物39种。国产石斛分布于秦岭、淮河以南，从纬度而言，大多数种类都集中在北纬15°30′~25°12′之间，向北种类逐渐减少，最北界不超过北纬34°24′。从垂直看，海拔100~3000米的高度都有分布。石斛属植物是以热带东南亚中心向着亚热带性气候条件发展的类群，我国的云南、广西、广东、贵州、台湾为国产本属植物的分布中心。
地理分布
台湾、安徽、湖北南部(宜昌)、香港、海南(白沙)、广西西部至东北部(百色、平南、兴安、金秀、靖西)、四川南部(长宁、峨眉山、乐山)、贵州西南部至北部(赤水、习水、罗甸、兴义、三都)、云南东南部至西北部(富民、石屏、沧源、勐腊、勐海、思茅、怒江河谷、贡山一带)、西藏东南部(墨脱)。
品种分类
霍山石斛、金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量杂交优良种。
全球计有1500种。除个别种外，皆属附生兰类。1980年以前，我国仅发现了57种石斛属植物，后来调查发现并定名的19种石斛属植物丰富了我国石斛的种质资源库，现共有76种。我国石斛的种类仅占全世界的5%左右，但在历史上，其药用开发和利用走在世界前列，是重要的常用中药材。
从全球来看，石斛主要分布在北纬15°31′至南纬25°12′之间的热带及亚热带地区。但在我国则主要分布于北纬30°以南地区，北纬30~35°之间也有少量的分布。我国有76种石斛分布。
一般分类：
1、常见栽培品种

• 霍山米斛(Mount Holyoke m Hu)，花白色。
• 凯布1号(K．B．No．1)，花白色。
• 大熊猫1号(BigPandaNo．1)，花红色。
• 粉色钻石(PinkThamond)，花粉红色。
• 王朝(Dynasty)，花粉红色。
• 泰国白(ThailandWhite)，花白色。
• 萨宾(Sabin)，花粉红色。
• 索尼亚(Sonia)，花红色。
• 白塔(WhiteTower)，花白色。
• 蓬皮杜夫人(MadamePompudoaur)，花紫红色。
• 凯萨(Ceasai)，花复色。
• 最兰推出石斛新品种奇约尼星团(StardustChiyoni)，花黄色，多茎型，早春开花。

2、常见同属观赏种

• 密花石斛(D．densiflorum)，花金黄色，唇瓣橙黄色。
• 白花石斛(D．nobilecv．Albiflorum)，花白色，唇瓣中心深褐色。
• 华丽石斛(D．superbum)，花淡紫红色，唇瓣紫红色。
• 偏向石斛(D．secundum)，花淡紫红色，唇瓣橙黄色。
• 聚伞石斛(D．thyrsiflorum)，花白色，唇瓣金黄色。
• 蝴蝶石斛(D．pHalaenopsis)，花玫瑰红色。

 

[难忘]

枫斗，石斛的加工品，石斛中的最顶级的称之为老雁山铁皮枫斗。味淡微甘，嚼之无渣，生津而不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。可用6-12克煎汤或代茶服。铁皮石斛出雁荡山，其形甚细，而色作铁皮，望之润泽，嚼之味厚者，斯为上品，若晦黯枯槁，亦不足贵。《本草通玄》:石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。
铁皮石斛属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛"主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃";成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为"中华九大仙草"之首;李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛"强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年";民间称其为"救命仙草"。

 

[难忘]

概述

枫斗，又名铁皮石斛，是石斛中的上品。味淡微咸，生津而不寒凉，
枫斗
枫斗有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。可用6-12克煎汤或代茶服。《名医别录》及《范子计然》皆言石斛出六安，其形甚细，而色作金黄，望之润泽，嚼之味厚者，斯为上品，若晦黯枯槁，亦不足贵。《本草通玄》：石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。

基本信息

铁皮石斛属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因枫斗-原植物表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。

生长习性

铁皮石斛生长于悬崖峭壁之阴处，古人常悬索崖壁或射箭采集。铁皮石斛常年受天地之灵气，吸日月之精华，作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐。但由于它生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。据行业有关数据显示，，真正的铁皮石斛是产量稀少，价格也不菲，目前只有像福临门铁皮石斛等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛。

取铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。
产品功效滋养阴津
1．《中国药学大词典》称枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2．中医学认为，阴液为人体生命活动的物质基础，具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼，抑制阳亢火动的作用，能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，枫斗是养阴的要药，服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
增强体质
1．石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力
2．石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。
补益脾胃
1．脾胃有消化饮食，摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉，因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能。
2．石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。
3．现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
护肝利胆
石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

清虚热
1．虚热，表现为身体疲乏无力，头晕眼花，面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状。
2．《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。
强筋壮骨
人进入中年以后，“人阴气自半”(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。
促进循环
石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。
抑制肿瘤
1．石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
2．临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。


明亮眼目
1．中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。
2．现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
滋养肌肤
1．人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。
2．石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
延年益寿
1．《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。
2．现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。
使用注意
温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者、脾胃虚寒者均禁服。
①《本草经集注》：陆英为之使。恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。
②《百草镜》：惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。
成分介绍
枫斗的主要活性成份为石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，单糖组成及比例，主链与支链结构，取代基的位置等方面都有较大的差异。铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链，单糖以甘露糖和葡萄糖为主，三者的分子量差别很大。
枫斗富含各类氨基酸。尤以铁皮枫斗为最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占总氨基酸含量的35%，同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸：组氨酸。
枫斗含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱，吲哚里西啶类生物碱等。
枫斗中含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等。
枫斗中还含有联苄，菲类，酮，酯类等化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓等作用，如滨蒿内酯。
枫斗中还含有比例很高的植物纤维，水份和其它有效活性成份。
加工方法
石斛的药材商品的加工方法甚多，也颇为复杂，一种石斛属植物可以作为几种商品石斛，而一种商品石斛包括7~8种石斛属植物。目前，有关石斛的加工方法存在着很多问题，主要是无一定的方法和程序。一般来说．石斛的加工应包括下述一系列的方法连续处理：沙炒法、水煮法、水蒸法、火烧法、火灰炮法、火烘法、日晒法等等。
1、整理：将鲜石斛去除泥沙杂质，去除叶、花梗和须根，如果想要做出来的枫斗看起来更加好看，就需要剪掉部分根须。在整理枫斗时，短茎没有必要切断，长茎需要剪成5-7cm的短段。
2、烘焙：将短段石斛茎置于炭盆上低温烘焙，将其软化并去除大部分水分，便于卷曲。
3、卷曲：趁热将已经软化的石斛茎用手卷曲，使其呈螺旋形团状，压紧。四、加箍：取稻草杆或较韧的纸条将卷曲的石斛茎十字形箍紧，均匀一致。
4 、干燥：将加箍后的石斛茎在炭盆上低温干燥，或用烘箱低温干燥，或晒干，待略干收缩后重新换箍，反复数次，直至完全干燥。
5、成品：去除加箍的稻草杆或纸条，或抽去铁丝，并根据需要撞去外表鞘膜，分档，即为枫斗。
6、卫生：正规场地必须清洁整齐。工作人员衣服整洁。在各个环节前必须洗手。加工时各种盛器必须干净，在太阳下暴晒后方可使用。
根据枫斗的外观造型及各种石斛的多糖和石斛碱的含量，可以确定石斛枫斗的高、中、低档次，好的枫斗要圆、净、均、紧。
制作过程中需控制好7个因素：温度、水份、断点、胀气、焦黑、通风、防霉。
温度：加工过程中把烘烤的火碳温度控制在60℃左右。
水份：烘烤成型的枫斗水分含量掌握控制在12%-14%左右。
断点：石斛鲜条剪成小段时，不要把断点选择在节上。
胀气，指烘烤时石斛段不能发泡肿胀。
焦黑：指烧烤时不能烤焦
通风：指加工过程中要通风，防止中毒或身体不适应。
防霉：加工好的枫斗要放在干燥、阴凉的地方。