B 白扁豆(附： 扁豆衣、扁豆花)

[茯神]

一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。喜温暖润湿，耐热。一般春播秋收。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。
亦食亦药话扁豆

扁豆别名蛾眉豆、鹊豆、篱芭豆。原产于印度、印度尼西亚等地。汉、晋时传人我国。按花色分为白、黑、紫三种，是人们喜食的菜肴之一。它含有丰富的蛋白质、B族维生素和钙、磷、铁等。扁豆的嫩荚柔软鲜嫩，可炒、煮、蒸吃或做成腌制品；老熟的种子可做豆饭、豆粥、豆沙。中医习惯用成熟的白扁豆子、扁豆花、扁豆皮人药。 《本草纲目》载：硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香：其性温平，得乎中和，脾之谷电。入太阴气分，通利三焦，能升清降浊，故专冶中宫之病。消暑除湿而解毒也。现举列数方如下：


1．脾虚慢性腹泻：白扁豆子30—60克，加水武火煮沸，转文火煮30分钟，饮汁、吃豆。此方对急性胃肠炎；呕吐、泻泄、暑湿、疰夏也有良好的治疗效果。


2．细菌性痢疾：红扁豆子50克加红糖20克煮熟食服，治疗赤痢；白扁豆子50克加白糖20克煮熟食服，治疗白痢。


3．白带症：白扁豆子30克，山药30克，炒白术15克，水煎服，每日1剂，数日可愈。


4．小儿消十七不良：扁豆花15克，水煎加糖服。


注：1．扁豆花(干、鲜品)、豆子皮和扁豆子作用近似，可以互相代用。


2．扁豆子含一种叫凝集素的毒蛋白，嫩豆荚还含有溶血素，都对人体有害。吃扁豆时充分加热、煮透、煮熟，毒素被破坏，食之无妨。

 

[董兴辉]

Semen Lablab Album
[来源] 本品为豆科植物扁豆 Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。
[植物形态] 一年生缠绕草本。叶为三出复叶，互生，托叶小，三角状卵形，小叶片广宽卵形，先端尖，茎部广楔形或截形，全缘，两面均被疏毛。花蝶形，白色。荚果扁略弓曲，淡绿色。种子2~5粒，白色。
[药材性状] 本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8~13mm，宽6~9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
[采集地] 成都市荷花池市场。
[功能主治] 健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。

 

[人参]

【科属与药用部分】本品为豆科植物稨豆的成熟种子。
【性味与归经】甘，微温。入脾、胃经。
【功效】健脾化湿。
【临床应用】 1. 用于脾虚泄泻，妇女白带等症。
扁豆补脾而不滋腻，化湿而不燥烈，因其健脾化湿，故可用于脾虚泄泻及妇女白带，常与白朮、山药等配合应用。
2. 用于暑湿内蕴、腹泻、呕吐等症。
本品能健脾和中而化湿，凡暑湿内蕴、脾胃运化失常而致呕吐腹泻者，临床往往取以配解暑之品如鲜荷叶、香薷等同用。
【处方用名】扁豆、白扁豆、生扁豆(生用，多用于暑湿病症。)
炒扁豆(炒微焦用，多用于健脾止泻。)
【一般用量与用法】三钱至五钱，煎服。
【附药】 1. 扁豆衣：即扁豆的种皮。功效虽逊于扁豆，惟无壅滞之弊。常与健脾胃药同用，治疗脾虚泄泻、浮肿等症。一般用量为一钱至三钱，煎服。
2. 扁豆花：即白扁豆之花。功能解暑化湿，适用于感受暑湿、发热、泄泻等症。一般用量为一钱至三钱，煎服。
【文献摘录】《别录》：「和中，下气。」
《图经本草》：「治女子带下。」
《本草纲目》：「止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热。」

 

[人参]

摘《用药心得十讲》：
白扁豆味甘，性微温。功能健脾养胃，消暑除湿。常用于调补脾胃的方剂中。本品补脾不腻，化湿不燥，对脾胃虚弱或大病后，初用补剂时，先用扁豆，最为合适，能调养正气而无饱闷之弊。
配炒山药、白术、党参、茯苓、炒芡实等可用于脾虚泄泻。配花粉治消渴多饮。
本品有解暑除湿的作用。夏季感受暑湿之邪而致呕吐、泻利、烦渴、头昏、胸闷者，可以本品配合藿香、佩兰、荷叶、赤小豆、厚朴，白蔻仁等同用。
白扁豆生用消暑祛湿，炒用健脾养胃。
扁豆花解散暑邪之力大于扁豆，扁豆健脾祛湿之力大于扁豆花，扁豆衣清暑热、利暑湿之力优于扁豆，但健脾扶正之力则大不如扁豆。绿豆性凉，能消心胃之暑，兼能利湿、解毒。扁豆性微温，能消脾胃之暑，并能健脾扶正。
荷叶升清气而消暑，扁豆降湿浊而消暑。
用量一般为4.5~12克。扁豆花、扁豆衣质轻，可适当减少些。

 

[王家祥]

概述：本品为豆科植物扁豆Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。

别名：扁豆、南扁豆、羊眼豆、南豆

药性类别：暂未分类

性味与归经：甘，微温。归脾、胃经。

功能与主治：健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

用法与用量：9~15g。

贮藏：置干燥处，防蛀。

临床应用：

1．白扁豆散(《普济本事方》)治久嗽咯血而致的肺痿，吐白涎，胸膈满闷，食少：白扁豆、生姜各15克，枇杷叶、半夏、人参、白术各0.3克,白茅根1克.上为粗末,水煎去渣,调槟榔末3克,分4次服。

2．(《本草汇言》)治水肿：扁豆32克。炒黄，研成粉，每早、午、晚各食前服，大人9克，小儿3克，灯心汤调。

3．(《永类铃方》)治赤白带下：白扁豆。炒为末，用米饮，每服6克。

 

[王家祥]

【拼音名】Bái Biǎn Dòu

【别名】藊豆、白藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、火镰扁豆、眉豆

【来源】
药材基源：为豆科植物扁豆的白色成熟种子。
拉丁植物动物矿物名：Dolichos lablab L.
采收和储藏：秋季种子成熟时，摘取荚果，剥出种子，晒干，拣净杂质。

【原形态】扁豆 一年生缠绕草质藤本，长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色，无毛或疏被柔毛。三出复叶；叶柄长4-14cm；托叶披针形或三角状卵形，被白色柔毛；顶生小叶柄长1.5-3.5cm，两侧小叶柄较短，长2-3mm，均被白色柔毛；顶生小叶宽三角状卵形，长5-10cm，宽约与长相等，先端尖，基部广楔形或截形，全线，两面均被短柔毛，沿叶脉处较多，基出3主脉，侧卧羽状；侧生小叶斜卵形，两边不均等。总状花序腋生，长15-25cm，直立，花序轴较粗壮；2-4花或多花丛生于花序轴的节上，小苞片舌状，2枚，早落；花萼宽钟状，先端5齿，上部2齿几乎完全合生，其余3齿近相等，边缘密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，长约2cm，旗瓣广椭圆形，先端向内微凹，翼瓣斜椭圆形，近基部处一侧有耳状突起，龙骨瓣舟状，弯曲几成直角；雄蕊10，1枚单生，其余9枚的花丝部分连合成管状，将雌蕊包被；子房线形，有绢毛，基部有腺体，花柱近先端有白色髯毛，柱头头状。荚果镰形或倒卵状长椭圆形，扁平，长5-8cm，宽1-3cm，先端较宽，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。种子2-5颗，扁椭圆形，白色、红褐色或近黑色，长8-13mm，宽6-9mm，厚4-7mm，种脐与种脊长而隆起，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。花期6-8月，果期9月。

【生境分布】全国各地均有栽培。主要分布于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。

【栽培】
生物学特性 喜温暖湿润气候，怕寒霜，受霜害后，轻者影响生长，重者死亡。苗期需潮湿，应注意浇水。花期要求干旱，空气和土壤湿度大，容易落花。喜欢肥沃、排水良好的砂质壤上种植。种子发芽率90%以上。温度在16-20℃，有足够的湿度，播种后10-14d出苗。
栽培技术 用种子繁殖。春播，由于种子顶土能力弱，故播种前应先浇水，待可耕时立即下种，穴播，每穴放种子2-3粒，覆土0.6-1cm，略镇压。行株距(3-60)cm×45cm。
田间管理 出苗后不久即应培土。生长初期，应注意浇水，保持土壤潮湿。苗高50-60cm，应设支架。花期不宜浇水，以免落花。应追肥，以磷、钾肥为主。
病虫害防治 病害有锈病，春天发生，防治可用可湿性硫黄粉500g加100kg水喷射。虫害有蚜虫、红蜘蛛，用2.5%敌杀死防治。豆荚螟可在初孵幼虫期喷洒触杀剂防治。

【性状】
性状鉴别 种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8-1.3cm，宽6-9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，稍有光泽，有的可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长7-10mm，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有种脊。质坚硬，种皮薄而脆，子叶2片，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
以粒大、饱满、色白者为佳。
显微鉴别 种子横切面；种皮为1列栅状细胞，种脐部位为2列，长26-213μm，宽526μm，壁自内向外渐增厚，近外方有光辉带；支柱细胞l列，种脐部位3-5列，哑铃状，长12-109μm，宽34-54μm，缢缩部宽10-25μm，其下为10数列薄壁细胞，多切向延长。最内1列种皮细胞小，类方形。于叶细胞内含淀粉粒。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，细胞类圆形或不规则长圆形，内含淀粉粒，内侧有管胞岛，椭圆形细胞壁网状增厚，其二侧有星状组织，细胞星芒状，有大型的细胞间隙，有的胞腔含棕色物。

【化学成份】种子含油0.62%，内有棕榈酸(palmitic acid)占8.33%，亚油酸(linoleic acid)占57.95%，反油酸(elaidic acid)占15.05%，油酸(oleic acid)占5.65%，硬脂酸(stearic acid)占11.26%，花生酸(arachidic acid)占0.58%，山萮酸(behenic acid)占10.40%。又含葫芦巴碱(trigonelline)，蛋氨酸(methionone)，亮氨酸(leucine)，苏氨酸(threonine)，维生素(vitamin)B1及C，胡萝卜素(carotene)，蔗糖(sucrose)，葡萄糖(glucose)，水苏糖(stachyose)，麦芽糖(maltose)，棉子糖(raffinose)，L-2-哌啶酸(L-pipecolic acid)和具有毒性的植物凝集素(phytoagglutinin)。另含甾体。

【药理作用】
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
2.对免疫功能的影响 20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。另含一种酶，有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性，加热亦降低其活性，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
用白扁豆提取的凝集素可区分人和羊、牛的红细胞，因为此凝集素仅凝集人的红细胞，法医可用此探测人血。

【鉴别】理化鉴别 取本品粉末1g，加70%乙醇10ml回流提取，滤过，取滤液蒸干，滴加醋酥2-3滴和硫酸1-2滴，显黄色，变为红色、紫红色、污绿色。(检查甾类)

【炮制】白扁豆除去杂质。用时捣碎。炒白扁豆取净白扁豆，照清炒法(药典附录ⅡD)炒至微黄色具焦斑。用时捣碎。

【性味】甘淡；微温；平

【归经】归脾、胃经

【功能主治】健脾，化湿，消暑。主脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷

【用法用量】内服：煎汤，10-15g；或生品捣研水绞汁；或入丸、散。外用：适量，捣敷。

【临床应用】用于脾胃虚弱，食欲不振，大便糖泻，白带过多，暑湿吐泻．胸闷腹胀。炒扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

【摘录】《中华本草》

 

[王家祥]

【拼音名】Bái Biǎn Dòu

【英文名】SEMEN LABLAB ALBUM

【别名】火镰扁豆、峨眉豆，扁豆子、茶豆

【来源】本品为豆科扁豆属植物扁豆Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。

【性状】本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8~13mm,宽6~9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2,肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

【鉴别】本品横切面：表皮为1 列栅状细胞，种脐处2 列，光辉带明显。支柱细胞1 列，呈哑铃状，种脐部位为3~5列。其下为10列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。子叶细胞含众多淀粉粒。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，内侧有管胞岛，椭圆形，细胞壁网状增厚，其两侧为星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙，有的胞腔含棕色物。

【炮制】
白扁豆： 除去杂质。用时捣碎。
炒白扁豆： 取净白扁豆，炒至微黄色，用时捣碎。
扁豆仁：取净白扁豆，置沸水中煮至皮微鼓起和松软，捞出，倒入凉水，搓去皮，晒干，捣碎用；或炒黄用。(皮晒干即为扁豆皮)

【性味】甘，微温。

【归经】归脾、胃经。

【功能主治】
健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
炒扁豆：健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

【用法用量】9~15g。

【摘录】《中国药典》