宫廷御用秋季润肺佳品——秋梨膏

[王家祥]

立秋之后，天气一天比一天凉爽，空气湿度也越来越低，总让人感觉很干燥，有时还会干咳两声，所以雅楠又开始做秋梨膏了~~



秋梨膏，又称雪梨膏，是以梨为主要原料制成的，具有润肺止咳，生津利咽的作用。一般用于阴虚肺热之咳嗽喘促、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症状。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。



相传秋梨膏为唐朝名相魏征所创，魏母患了严重的咳嗽病，却不肯服药，久治不愈，病情日重。正无可奈何时，魏征忽然想起其母爱吃梨，便投其所好，买来许多鸭梨，将治咳草药研磨成粉，与梨、冰糖共煮成膏，其母吃后非常欢喜，膏未食尽，病已痊愈。



随着秋天的到来，Amy小朋友的食欲也是越来越好了，今天不但吃饭时表现不错，而且还吃了不少水果，对了，我家Amy还很喜欢喝酸奶，吃奶酪，搭配包包(面包)，还蛮西式的~~~



材料 梨500克，干枣、冰糖、蜂蜜各50克，姜15克，水400ml



做法



1)将梨、干枣，姜洗净，梨去皮插成泥，干枣去核，姜改刀



2)把梨、枣和姜放入加有水的锅中，大火煮开后转小火熬半小时



3)取干净的纱布，把(2)放入滤出汁来



4)再将滤出的汁加冰糖放入锅中小火继续熬煮一个小时，待凉后加入蜂蜜即可






小P



1)喝的时候取一点，用“温”开水调开即可



2)可以根据跟人的需要，适量加入加入一些药材，比如川贝母，罗汉果等



3)最后一步的熬制时间，可以根据自己喜欢的浓稠度适当调整



4)一次喝不完要放入冰箱冷藏保存~~