秋季晨起饮粥养胃生津润燥滋阴

[曾伟峻]

家庭保健报

深秋，天气逐渐从凉爽转冷，气候干燥，常会感到口唇干燥、咽干、皮肤发涩。这是由于燥气消耗了人体大量津液的缘故。故此，这个时节一定要注意养阴。 在进食的调理上，除遵照原有的荤素搭配、平衡膳食原则外，要注意少食辛燥食品，如辣椒、生葱等。宜食芝麻、糯米、乳品等柔润食物。

古人认为“晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽”。所以说，秋季早餐最好喝上一碗粥，不但花钱少，关键能润燥滋阴，益于养生。

病人在秋季更需忌口。感冒发烧，切勿再吃辛辣食物，要忌食猪头肉、鹅肉、鱼腥类食物；患胃胀满、呕吐、恶心等病之人，最好少进甜食；满脸长“痘”之人， 或者患疮肿毒之人应忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物；咳喘痰多之人，应忌酸涩之物，可用梨和冰糖煮水喝，以润肺化痰。

深秋天凉，也可因时用些药膳。秋季，五脏中肺气当令，需要平补，适宜食用菊花肉片等药膳。同时也可选用四季皆宜的药膳，如茯苓包子、银耳羹等。方静