白茅根雪梨猪肺汤生津化痰去燥热

[花香丁]

用料：鲜白茅根200克、雪梨4个、猪肺1副、瘦肉500克、陈皮5克。

制法：猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段；陈皮用水浸软；一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。

功用：白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用；猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效，尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或痰中带血者服用。

(广州中医药大学第一附属医院肾内科主任汤水福供稿 新快报记者 陈艳整理)