洋葱炒肉可解乏提神补充维生素B1

[曾伟峻]

济南读者问：最近下午上班总是犯困，感觉工作效率也下降了，请问是否可以通过饮食来调理？

成都中医药大学副研究员蒲昭和答：适当的饮食调理，可以帮助你消除午后疲乏。比如，午餐做一份洋葱炒肉，就是一道极佳的“提神”菜肴。

做法：洋葱150克，猪肉(瘦)100克。瘦肉切丝，洋葱切片。炒锅烧热，放入适量植物油，烧至六七成热，放入猪瘦肉煸炒，肉熟时洋葱下锅同炒，最后放入适量调料。

洋葱炒肉能让身体更好地吸收维生素B1。维生素B1是碳水化合物代谢谢时所必需的辅酶，能维持神经组织、心脏活动的正常，改善精神状况。此外，洋葱还有助消化、降血脂、促进血液循环作用。