健康知识 蒸和煮的區別.

[六经八纲]

古代能源獲得不容易.
就連西游記中的妖怪都說蒸著吃費柴.

那么古代為什么吃米都是蒸?

 

[梦回杏林]

避免营养和风味流失浪费。

 

[tungchan]

蒸与煮的分别在于饭焦之有无。
没有人能蒸出饭焦来吧？

 

[六经八纲]

從中藥的炮制方法反向推導,絕不是那么簡單.

米在鍋中煮半熟，然後撈出蒸熟，故名半蒸。 又稱為『撈飯』.
(現在有地方發音仍然叫做撈飯,說明方法可考).

為什么要這么麻煩地做飯(不是煮飯)

 

[tungchan]

您用今天的厨房炉具来看才会有这样认为。
请用木柴煮一大锅饭试试看吧！
三元及第，这不浪费吗？
先煮後蒸不是为了省柴火吧？

除了食煲仔饭得有饭焦之外，其它时候没有人想吃到饭焦吧？

煮鱼与蒸鱼也不会一样吧？
要蒸的点心能煮吗？

 

[六经八纲]

您用今天的厨房炉具来看才会有这样认为。
请用木柴煮一大锅饭试试看吧！
三元及第，这不浪费吗？
先煮後蒸不是为了省柴火吧？

除了食煲仔饭得有饭焦之外，其它时候没有人想吃到饭焦吧？

煮鱼与蒸鱼也不会一样吧？
要蒸的点心能煮吗？

你一看就不是研究古文化的.

"煮半熟，然後撈出蒸熟". 這只是對全蒸的妥協,雖然耗人工,但是省柴薪.
你連這個 邏輯都理不通,真是不合適研究中醫.