医理探讨 抗黄曲霉毒素最厉害的中药同时还能双向调节心率

[bluesnow]

前面看论坛杏林大神提到倪海厦，我这里也聊一下医者的寿命问题。我觉得和近代中药的质量有很大关系，他自己的水平自不必说，还没事吃硫磺，高人才敢这么玩吧。 但为什么这么年轻就仙逝，好像还是肝癌。这里就得提一下黄曲霉毒素对肝脏的毒性问题，很多中药的采摘炮制运输过程中，质量参差不齐，保不齐就会有霉变滋生黄曲霉毒素的情况产生，然后烘干，切片切丝，到熬药环节，谁敢保证没有黄曲霉毒素？但黄曲霉毒素耐高温，一旦产生，就很难去除，还是脂溶性，而中药煎剂中除了芳香类其他油脂类并不多。那有多大几率吃一次中药就累计了黄曲霉毒素。 这玩意儿的毒性，吃一粒霉变的瓜子所含黄曲霉毒素，肝脏代谢需要1个月才能完成解毒。说了这么多，那么问题来了！！怎么才能最大程度的减少黄曲霉毒素的危害？ 经过查询资料，得出结论，就是 "山胡椒” ！
抗黄曲霉毒素最厉害的中药，同时还能双向调节心率！温阳，健脾燥湿，平喘。而且粮库里也在大规模使用其精油熏蒸。去除率非常高。
那我们中医能否在煎药的时候，放一些这个山胡椒 以减轻 未知的黄曲霉毒素的影响呢？在此抛砖引玉，请二戒 杏林 等大神斧正。
那么能否用山胡椒在调节心率方向上代替附子呢？温阳方面 用 山胡椒 仙茅 淫羊藿 巴戟天 代替附子。通阳方面，用肉桂代替附子呢？

 

[二戒老中医]

山胡椒这个是调料吧？我虽然吃过几次，但是多数人并习惯，我们也没有拿它来解黄曲霉素毒性的经验，这东西非得看化学指标，动物实验，靠推测是没啥用的。

 

[bluesnow]

山胡椒，又名山苍子和山姜子，被称为是黄曲霉素的“克星”。

早在上世纪80年代，就有文献记载，有科学家在黄曲霉素的标准样品中, 直接加进山胡椒芳香油后, 全部毒素都消除了。在一座库存1250吨的大型粮仓中试验, 用12公斤山苍子油薰蒸三个月后, 每公斤稻谷的黄曲霉素的含量, 便由100 微克降到10 微克以内, 达到了国家规定标准。花生米含毒超过标准2500倍的, 用山苍子芳香油处理后, 可以消除毒素七成到九成; 花生油含毒超过10 倍以上的, 加进芳香油后, 可以全部消除。

而具体的原理是山胡椒的花、叶和果实都含有一种挥发性很强的芳香油, 可提取柠檬醛。它成分活泼, 容易跟别的化合物发生加成反应和缩合反应。黄曲霉素也是一种容易发生氧化、水解或加成等化学反应的化合物。因此, 它们接触后, 很容易发生化学反应, 使毒素的化学结构改变, 从而将毒素迅速消除。

同时，山胡椒挥发油中的柠檬酸还能直接杀死黄曲霉菌，从而抑制黄曲霉毒素产生。

防除黄曲霉素还要从生活中的一些细节做起。用水洗花生米，黄曲霉素的去毒率可达80%;用油炒或干炒可以破坏部分黄曲霉素;加食盐炒或煮去毒效果更好。

大米中的黄曲霉素主要分布于米粒表层，淘米时用手搓洗三四遍可除去80%的黄曲霉素;使用高压锅煮饭也可以破坏一部分黄曲霉毒素。尽管免淘米大都是新粮，较少杂质，比较干净，但为了吃得放心，对保存了一段时间的免淘米还应先淘洗，再下锅做饭。

久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素，因此不能生吃。炒菜时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾

太阳光、微波、红外辐射、紫外线以及伽玛射线都可以破坏黄曲霉素的分子结构，从而降低其毒性，所以，久放的粮食经常晒一晒，或者用微波炉加热一下也是比较好的办法，但需要注意的是，强射线(紫外线以及伽玛射线)也会破坏营养物质的结构。

一些微生物可以转化降低黄曲霉素地毒性，乳酸菌可以把黄曲霉素B1 代谢为黄曲霉素B2，从而降低毒性达一千倍以上。

其实我们大家就应该多注意才可以，尤其是在夏天这个季节里面，天气真的是非常的湿润的，所以我们大家就应该放一些干燥剂之类的，尽量的还是不要去，吃一些发霉的食物，或者是过期的食物，吃了以后也会出现一些中毒，甚至会出现一些其他的并发症的。

 

[bluesnow]

东南网10月26日讯 不久前，黑龙江一家9人因“酸汤子”中毒身亡的事件震惊全国。调查显示，罪魁祸首是米酵菌酸，此前国内已发生多起类似中毒事件。
10月5日，黑龙江鸡东县一家庭12人参加聚餐，家里长辈9人全部食用了“酸汤子”，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。中午，9位食用了“酸汤子”的长辈陆续出现身体不适，并送往医院治疗抢救。
10月10日，经抢救无效造成7人陆续死亡。
10月12日，中毒事件死亡人数升至8人。
10月19日，黑龙江“酸汤子”中毒事件中唯一的幸存者经多日救治无效，不幸去世。
10月20日，国家卫生健康委员会发布“慎吃长时间发酵的酵米面类食品”的提示。
日常饮食与厨房烹饪中，有关浸泡与发酵食物的安全问题，任何时候都不可掉以轻心！
米酵菌酸毒性强 冷冻和烹饪无法破坏
因此次事件广受关注的“酸汤子”，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经当地警方调查得知，这份有毒的“酸汤子”食材是家庭自制的，在冰箱中冷冻了近一年时间，在聚餐食用之前，因为冰箱内无处存放，被放在了家中阴凉处，也就是在常温下又放了一段时间。
米酵菌酸是由椰毒假单胞菌产生的。这种毒素一旦产生，冷冻和烹饪加热都无法破坏。人吃下之后，通常快则30分钟、慢也不到12小时就会发作，症状轻的是腹部不适、恶心、呕吐、头晕、全身无力等，严重的是肝肿大、呕血、血尿、惊厥、抽搐、休克甚至死亡。
黄曲霉素不会立刻致命 但属强致癌物
“酸汤子”中毒事件中，有毒的“酸汤子”里也含有超量的黄曲霉素，只不过黄曲霉素不是该事件致死的“主谋”。黄曲霉素广泛存在于自然界，且遍布人类的日常食物之中——大米、大豆、花生、核桃……
黄曲霉素是强致癌物，通常需要对它的防范是因为它的致癌性，但前提是长期摄入。它确实属于剧毒，但若一次就毒死人，需要的量还是相当大的。食物中的黄曲霉毒素如果要达到毒死人的地步，含量会高到黄曲霉毒素的苦味很明显的程度。
黄曲霉素的天然的“克星”是山胡椒，又名山苍子、木姜子。山胡椒的花、叶和果实都含有一种挥发性很强的芳香油，可提取柠檬醛。它成分活泼，很容易跟别的化合物发生加成反应和缩合反应。而黄曲霉素也是一种容易发生氧化、水解或加成等化学反应的化合物。因此二者接触后很容易发生化学反应，使毒素的化学结构改变，从而消除毒性。

 

[二戒老中医]

山胡椒，又名山苍子和山姜子，被称为是黄曲霉素的“克星”。

早在上世纪80年代，就有文献记载，有科学家在黄曲霉素的标准样品中, 直接加进山胡椒芳香油后, 全部毒素都消除了。在一座库存1250吨的大型粮仓中试验, 用12公斤山苍子油薰蒸三个月后, 每公斤稻谷的黄曲霉素的含量, 便由100 微克降到10 微克以内, 达到了国家规定标准。花生米含毒超过标准2500倍的, 用山苍子芳香油处理后, 可以消除毒素七成到九成; 花生油含毒超过10 倍以上的, 加进芳香油后, 可以全部消除。

而具体的原理是山胡椒的花、叶和果实都含有一种挥发性很强的芳香油, 可提取柠檬醛。它成分活泼, 容易跟别的化合物发生加成反应和缩合反应。黄曲霉素也是一种容易发生氧化、水解或加成等化学反应的化合物。因此, 它们接触后, 很容易发生化学反应, 使毒素的化学结构改变, 从而将毒素迅速消除。

同时，山胡椒挥发油中的柠檬酸还能直接杀死黄曲霉菌，从而抑制黄曲霉毒素产生。

防除黄曲霉素还要从生活中的一些细节做起。用水洗花生米，黄曲霉素的去毒率可达80%;用油炒或干炒可以破坏部分黄曲霉素;加食盐炒或煮去毒效果更好。

大米中的黄曲霉素主要分布于米粒表层，淘米时用手搓洗三四遍可除去80%的黄曲霉素;使用高压锅煮饭也可以破坏一部分黄曲霉毒素。尽管免淘米大都是新粮，较少杂质，比较干净，但为了吃得放心，对保存了一段时间的免淘米还应先淘洗，再下锅做饭。

久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素，因此不能生吃。炒菜时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾

太阳光、微波、红外辐射、紫外线以及伽玛射线都可以破坏黄曲霉素的分子结构，从而降低其毒性，所以，久放的粮食经常晒一晒，或者用微波炉加热一下也是比较好的办法，但需要注意的是，强射线(紫外线以及伽玛射线)也会破坏营养物质的结构。

一些微生物可以转化降低黄曲霉素地毒性，乳酸菌可以把黄曲霉素B1 代谢为黄曲霉素B2，从而降低毒性达一千倍以上。

其实我们大家就应该多注意才可以，尤其是在夏天这个季节里面，天气真的是非常的湿润的，所以我们大家就应该放一些干燥剂之类的，尽量的还是不要去，吃一些发霉的食物，或者是过期的食物，吃了以后也会出现一些中毒，甚至会出现一些其他的并发症的。

谢谢分享，我也是第一次看到这个报道，学习了，那可以备点干燥的山胡椒，熬药时加几颗。

 

[bluesnow]

公开资料显示，都说这个是 黄曲霉毒素 克星，实际情况如何，还有待大家去认识，讨论，我也很想知道，有没有必要每次煎煮中药放几粒，以消除未知的 黄曲霉毒素阴影。

 

[二戒老中医]

公开资料显示，都说这个是 黄曲霉毒素 克星，实际情况如何，还有待大家去认识，讨论，我也很想知道，有没有必要每次煎煮中药放几粒，以消除未知的 黄曲霉毒素阴影。

放几颗肯定没害，反正这也是食品调料，重庆万州，垫江一带，倒是比较流行。

 

[bluesnow]

倪海厦对于中医传播的贡献 堪称圣人，但可惜就是尝药太多，肝脏受损。。至于 积劳成疾之说，我觉得不足以令人信服。。这个原因才是主因，但又不便公开。。。而且 肝癌的主要成因 就是 黄曲霉毒素。

 

[二戒老中医]

倪海厦的事你扯远了，在这一点，我相信他哥哥倪伯时说的，倪海厦小时骑自行车摔断腿，进医院治疗，输血，不慎感染乙肝，后来迁延发展成肝癌，死于肝癌，这是非常可信，且符合各种逻辑的。

 

[bluesnow]

肝脏不会说话，这两者也许都有一定作用，总之，英年早逝。。。。实在是太可惜了。。

 

[yizhonglao]

倪海厦的事你扯远了，在这一点，我相信他哥哥倪伯时说的，倪海厦小时骑自行车摔断腿，进医院治疗，输血，不慎感染乙肝，后来迁延发展成肝癌，死于肝癌，这是非常可信，且符合各种逻辑的。

传染上病毒没上心治？断腿输血的不多见吧。另：是不是长期饮酒？或有什么饮食偏好？许世友据说生前每日必大饮，而且还是无酒不欢，喜打猎吃野味(我认识有几位都是打猎吃野味得癌)
有很多名人，莫名早去，总疑有什么特殊原因造成

 

[yizhonglao]

前面看论坛杏林大神提到倪海厦，我这里也聊一下医者的寿命问题。我觉得和近代中药的质量有很大关系，他自己的水平自不必说，还没事吃硫磺，高人才敢这么玩吧。 但为什么这么年轻就仙逝，好像还是肝癌。这里就得提一下黄曲霉毒素对肝脏的毒性问题，很多中药的采摘炮制运输过程中，质量参差不齐，保不齐就会有霉变滋生黄曲霉毒素的情况产生，然后烘干，切片切丝，到熬药环节，谁敢保证没有黄曲霉毒素？但黄曲霉毒素耐高温，一旦产生，就很难去除，还是脂溶性，而中药煎剂中除了芳香类其他油脂类并不多。那有多大几率吃一次中药就累计了黄曲霉毒素。 这玩意儿的毒性，吃一粒霉变的瓜子所含黄曲霉毒素，肝脏代谢需要1个月才能完成解毒。说了这么多，那么问题来了！！怎么才能最大程度的减少黄曲霉毒素的危害？ 经过查询资料，得出结论，就是 "山胡椒” ！
抗黄曲霉毒素最厉害的中药，同时还能双向调节心率！温阳，健脾燥湿，平喘。而且粮库里也在大规模使用其精油熏蒸。去除率非常高。
那我们中医能否在煎药的时候，放一些这个山胡椒 以减轻 未知的黄曲霉毒素的影响呢？在此抛砖引玉，请二戒 杏林 等大神斧正。
那么能否用山胡椒在调节心率方向上代替附子呢？温阳方面 用 山胡椒 仙茅 淫羊藿 巴戟天 代替附子。通阳方面，用肉桂代替附子呢？

附子救逆回阳为第一药，说明对心脏有兴奋作用。它药恐难以取代。
上助心阳、中温脾阳、下补肾阳,为“回阳救逆第一品药
附子性大热，具有强心、增加心理和抗心率失常、抗心肌缺血、抗休克、抗炎镇痛的作用!

山苍子,很多年前就闻到它的浓烈香气了.早不久我还在想,是不是可以用于新冠病之类的作预防

 

[一桥飞架南北]

木姜子味道很特别、感觉很舒服。
芳香类药杀菌力都比较强，可信。

 

[yizhonglao]

谢谢分享，我也是第一次看到这个报道，学习了，那可以备点干燥的山胡椒，熬药时加几颗。

有备无患