阿胶，中药名。为马科驴属动物驴Equus asinus L.的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。
神农本草经记载：味甘平。主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎，久服轻身益气，一名傅致胶。名医曰：生平东郡煮牛皮作之，出东阿。
阿胶古时为牛皮所做，李时珍在《本草纲目》中云：“凡造诸胶，自十月至二三月，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之······大抵古方所用多为牛皮，后世乃贵驴皮。”
驴皮胶一名则始见于唐·陈藏器《本草拾遗》(739年)：“阿胶，阿井水煮成胶，人间用者多非真也。凡胶俱疗风，止泻，补虚。驴皮胶主风为最。”由此可知，古时的阿胶是以牛皮煮制的，用驴皮制作阿胶乃在牛皮制作阿胶之后。
阿胶与驴皮胶是有区别的，其区别主要在用水上，熬制阿胶用的水是阿井水，
清代学者陈修远园曾沿运河南下来到东阿县，详细考察了阿井水及阿胶的关系。陈修园道称：“此清济之处，伏行地中，历千里而发于此井中，其水较其旁诸水重十之一二不等，人之血脉宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正为血脉宜也。陈修园的结论是，东阿之水是“济水之伏流，伏见不常，泉虽流而不上泛，犹如伏脉中之静而沉者，过此则其水皆上泛为川，且与他水乱而不纯矣。故阿水较其旁重之一二不等”。东阿之水的这种品质，在陈修园看来，与“人之血脉，宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正与血脉相宜也。”关于阿胶的另一个原材料驴皮，陈修园很学术地写到，“所以妙者，驴属马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，取水火相济之意也。”如此制作出来的阿胶，则可以“借驴皮动风之药，引入肝经；又取阿水沉静之性，静以制动，风火熄而阴血生。
阿胶的炮制方法：
现代对于阿胶的炒制法人们已经甚少知道，甚至不知道阿胶还可以炒制，阿胶的炮制方法古籍中有不下20种炮制方法，我从老父亲口中得知了葛粉，甘草粉、滑石粉、蛤粉都可以炒胶珠。
具体的操作方法就是:先将阿胶切成0.5-1cm见方的小块;然后将葛粉倒入锅里炒沸，葛粉受热后翻腾如水浪涌动时，投入阿胶丁，炒制宜快，炒至阿胶块略有鼓泡时迅速离火，继续翻炒，利用葛粉的余热使阿胶丁膨大成圆珠型，等到所有阿胶丁都膨大后就可以出锅了，用筛网，筛去余粉，胶珠放凉，炮制就算成功了。其他的炮制介质道理是相同的。
用法用量：
阿胶性粘滞而滋腻，脾胃虚弱者慎服阿胶；《本草经疏》记载：“性黏腻，胃弱作呕吐者勿服；脾胃虚，食不消者亦忌之。”《本草汇言》：“胃弱呕吐有寒痰留饮者当忌之。”《本草备要》：“泻者忌用”。
淄博司氏中医流派在治疗血液病时从少量开始服用阿胶，一般从1.5-3g开始，以没有腹胀，消化不良症状为宜，也多用炒制品亦可，陈阿胶则更佳，各种阿胶均宜从小剂量开始服用，时时顾护脾胃功能。
再说一说陈阿胶，阿胶据说有保质期一说，实属呵呵之述，吴仪络在《本草从新》中曰：“用药有宜陈久者，有宜精新者，如……，诸胶之类，皆以陈久者为佳。或取其烈性减，或取其火气脱也”。民国曹炳章《增订伪药条辨》指出“真阿胶烊化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不黏腻，味甘微咸。其原块在十年以内者，苍翠色，质尚坚；至五六十年以上者，色转黄而质松脆更佳。肺劳服之，殊有奇功。”现代《中药大辞典》中也记载：“真阿胶其原块在五六十年以内者，苍翠色，质尚坚；五六十年以上者，色转黄而质松脆，更佳。肺痨服之，殊有奇功。”
图为家藏的91年陈阿胶，时至如今，仍然香味浓郁，色琥珀色而易碎，断口呈角质样光泽，可供参考。
神农本草经记载：味甘平。主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎，久服轻身益气，一名傅致胶。名医曰：生平东郡煮牛皮作之，出东阿。
阿胶古时为牛皮所做，李时珍在《本草纲目》中云：“凡造诸胶，自十月至二三月，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之······大抵古方所用多为牛皮，后世乃贵驴皮。”
驴皮胶一名则始见于唐·陈藏器《本草拾遗》(739年)：“阿胶，阿井水煮成胶，人间用者多非真也。凡胶俱疗风，止泻，补虚。驴皮胶主风为最。”由此可知，古时的阿胶是以牛皮煮制的，用驴皮制作阿胶乃在牛皮制作阿胶之后。
阿胶与驴皮胶是有区别的，其区别主要在用水上，熬制阿胶用的水是阿井水，
清代学者陈修远园曾沿运河南下来到东阿县，详细考察了阿井水及阿胶的关系。陈修园道称：“此清济之处，伏行地中，历千里而发于此井中，其水较其旁诸水重十之一二不等，人之血脉宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正为血脉宜也。陈修园的结论是，东阿之水是“济水之伏流，伏见不常，泉虽流而不上泛，犹如伏脉中之静而沉者，过此则其水皆上泛为川，且与他水乱而不纯矣。故阿水较其旁重之一二不等”。东阿之水的这种品质，在陈修园看来，与“人之血脉，宜伏而不宜见，宜沉而不宜浮，以之制胶，正与血脉相宜也。”关于阿胶的另一个原材料驴皮，陈修园很学术地写到，“所以妙者，驴属马类，属火而动风，肝为风脏而藏血，取水火相济之意也。”如此制作出来的阿胶，则可以“借驴皮动风之药，引入肝经；又取阿水沉静之性，静以制动，风火熄而阴血生。
阿胶的炮制方法：
现代对于阿胶的炒制法人们已经甚少知道，甚至不知道阿胶还可以炒制，阿胶的炮制方法古籍中有不下20种炮制方法，我从老父亲口中得知了葛粉，甘草粉、滑石粉、蛤粉都可以炒胶珠。
具体的操作方法就是:先将阿胶切成0.5-1cm见方的小块;然后将葛粉倒入锅里炒沸，葛粉受热后翻腾如水浪涌动时，投入阿胶丁，炒制宜快，炒至阿胶块略有鼓泡时迅速离火，继续翻炒，利用葛粉的余热使阿胶丁膨大成圆珠型，等到所有阿胶丁都膨大后就可以出锅了，用筛网，筛去余粉，胶珠放凉，炮制就算成功了。其他的炮制介质道理是相同的。
用法用量：
阿胶性粘滞而滋腻，脾胃虚弱者慎服阿胶；《本草经疏》记载：“性黏腻，胃弱作呕吐者勿服；脾胃虚，食不消者亦忌之。”《本草汇言》：“胃弱呕吐有寒痰留饮者当忌之。”《本草备要》：“泻者忌用”。
淄博司氏中医流派在治疗血液病时从少量开始服用阿胶，一般从1.5-3g开始，以没有腹胀，消化不良症状为宜，也多用炒制品亦可，陈阿胶则更佳，各种阿胶均宜从小剂量开始服用，时时顾护脾胃功能。
再说一说陈阿胶，阿胶据说有保质期一说，实属呵呵之述，吴仪络在《本草从新》中曰：“用药有宜陈久者，有宜精新者，如……，诸胶之类，皆以陈久者为佳。或取其烈性减，或取其火气脱也”。民国曹炳章《增订伪药条辨》指出“真阿胶烊化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不黏腻，味甘微咸。其原块在十年以内者，苍翠色，质尚坚；至五六十年以上者，色转黄而质松脆更佳。肺劳服之，殊有奇功。”现代《中药大辞典》中也记载：“真阿胶其原块在五六十年以内者，苍翠色，质尚坚；五六十年以上者，色转黄而质松脆，更佳。肺痨服之，殊有奇功。”
图为家藏的91年陈阿胶，时至如今，仍然香味浓郁，色琥珀色而易碎，断口呈角质样光泽，可供参考。