此“参”非彼“参”

[焦三仙]

人参，是名贵的滋补类中药，在我国中药材中，还有一些以参为名的药材，却功能相异。因此，不能看到“参”就以为是大补之物，更不能不问病症一味乱补。下面就介绍几种不同的参：

党参：桔梗科多年生草本植物，原产山西上党，其根如参，故名党参，是一种补中益气药，性味甘平，多用于补益气血，与当归、熟地合用治贫血。

太子参 石竹科多年生草本植物，又称孩儿参，为益气药，性味甘平，有补气生津作用，多用于脾虚口干、肺虚口渴等，性平缓，常用于小儿。

沙参 桔梗科多年生草本植物，有益肺生津之效，性甘微寒，与麦冬、桔梗合用，可治疗肺虚燥咳。

苦参 豆科槐属植物，是一种清热燥湿药，性味苦寒，多用于皮肤瘙痒、妇女带下黄稠等症。

丹参 唇形科植物，丹参的根，又名血参，能活血化瘀、安神宁心、止痛。多用于治疗冠心病、动脉硬化症及妇女月经不调等。(周向前)

 

[Adonis]

世界三大参区别

三七参与高丽参，西洋参统称世界三大参，其中以三七在民间知名度最低，但最新研究研究发现人参皂甙高丽参含量最高，故高丽参又被称为“人参之王”，特别是对血液类疾病具有很好疗效，有血液卫士之称。

三七：

五加科人参属多年生草本植物，拉丁文名 Panax notoginseng ，其中种名notoginseng的拉丁文含意为“南方人参”，它的生长条件要求冬暖夏凉、无严寒与酷暑，半光半阴、潮湿的特定环境，即低纬度、高海拔区域，故其分布范围仅局限于我国西南部海拔1600米-2000米，北纬23．5°附近的狭窄地带，包括云南省文山州和广西与文山交界的几个地方。

人参：

五加科多年生草本植物，拉丁文名 Panax ginseng，喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔 500~1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，分布于朝鲜半岛，俄罗斯，及我国东北长白山、小兴安岭东南部地区。由于自然繁殖缓慢，采挖过于频繁，野生资源已很稀少。

西洋参：

与人参同属五加科但不同种的多年生草本植物，又名花旗参，拉丁文名 Panax guingnefolium ，原产于大西洋沿岸北美洲丛林中。我国自1980年引种成功后，发展比较迅速，吉林省白山市经近20年的发展，已成为全国的西洋参主产区。

人参、西洋参与三七，共同组成人参家族。在人参家族三大成员中，三七的药效成份含量最高，美籍华人植物药大师朱其岩在深入研究三七的药效成份后，提出一份报告说：三七所含有的化学成分超过任何一种中国参、高丽参、美国花旗参产品，赞叹：“三七是人参之王”。但因三七原产地——云南省文山州交通相对闭塞，故国内对其药用价值了解尚不够。

 

[Adonis]

人参是五加科植物人参的干燥根。在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说，中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同，把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。现在最好的人参为正官庄人参。

园参

人工种植的人参一般称为“园参”。

产地：它是人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。据考在距今大约250年的清朝，我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种，逐渐发展为采其种子种植，并将人工种植的人参称为“园参”。它的采挖时间在9月间，一般挖掘的园参都有5~7年，因为过早挖取的话，人参浆水不足品质不佳。按制法的不同，园参又可分为红参、糖参等多种。

红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸2~2.5个小时，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。其他的是“普通红参”。功效：温补。

糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。

http://baike.baidu.com/view/131403.... [b]白参[/b]：多选用身短、质较次的高丽参，用沸水烫煮片刻，然后晒干。功效：性温和。

 

[Adonis]

(1)红参

选浆足不软、完整、无病斑的参根洗干净，放蒸笼里蒸2~3个小时，先文火后缓火。大的加工单位已用蒸汽蒸参，数量大，进度快。取晒干或烤干，干燥过程中剪掉芦头和支根的下段。剪下的支根晒干捆成把，即为红参须。捆不成把的小毛须蒸后晒干也成红色，即为弯须。

(2)糖参

将根软、浆液不足的参根刷洗干净，放熏箱中，点燃硫磺熏10~12小时。取出后头朝下摆入筐中，放沸水中烫15分钟，参根变软，内心微硬时再出晒半小时左右。将参报平放于木板上，用排针器向上扎，扎遍参体。再用骨制顺针顺参根由下向上扎几针，但不穿透。扎后参头向外，尾向内，平摆于缸内，木要装得太满。上面放一帘，用石头压住。糖熬到挑起发亮并有丝不断时趁热倒入装好参根的缸内，待10-12小时出缸。摆到参盘中晾晒至不发黏时进行第二次排针灌糖。依此法灌3次后晒干或烤干。

熬糖方法：第一次灌糖，0．5千克参需0．65千克白糖，0．5千克糖加水0．15千克。先把水放火锅内，加入糖后再生火，边熬边搅拌，熬到要求的标准即可。第二次灌糖，1． 5千克参，0．5千克糖加水100克，加入第一次糖浆中再熬。第二次灌糖用第二次糖浆，熬开即可。

(3)生晒参

生晒分下须生晒和全须生晒。下须生晒，选体短有病疤；全须生晒，应选体大、形好、须全的参。下须生晒除留主根及大的文报外，其余的全部去掉。全须生晒则不下须，只去掉小主须。下须后洗净泥土，病疤扩竹刀刮净，放熏箱中用硫磺熏10~12小时，取出晒干或烤干即可。

 

[gqdxk]

学习了。
以前也知道参分多种，人参品类更杂，但是不知道这么细。
另外，人参要自费，为了省事省时省心，我是不用的。