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健康知识 十字花科蔬菜抗癌防衰的硫苷含量及烹饪损失率

梦回杏林

梦回杏林

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2013/11/15
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十字花科蔬菜是抗癌抗氧化硫代葡萄糖苷主来源

十字花科蔬菜是抗癌抗氧化硫代葡萄糖苷主来源snap00001.jpg


十字花科蔬菜是抗癌抗氧化硫代葡萄糖苷主来源snap00002（勾注）.jpg


十字花科蔬菜是抗癌抗氧化硫代葡萄糖苷主来源snap00003（勾注）.jpg
 
　　
十字花科蔬菜(白菜类_甘蓝类_芥菜类_萝卜类)硫代葡萄糖苷含量比较

十字花科蔬菜（白菜类_甘蓝类_芥菜类_萝卜类）硫代葡萄糖苷含量比较snap00001（勾注）.jpg


十字花科蔬菜（白菜类_甘蓝类_芥菜类_萝卜类）硫代葡萄糖苷含量比较snap00002（勾注）.jpg


十字花科蔬菜（白菜类_甘蓝类_芥菜类_萝卜类）硫代葡萄糖苷含量比较snap00003（勾注）.jpg


十字花科蔬菜（白菜类_甘蓝类_芥菜类_萝卜类）硫代葡萄糖苷含量比较snap00007（勾注）.jpg
 
　　
水煮、微波、蒸制三种烹饪方法
对3种十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷保存率的影响

水煮微波蒸制三种烹饪方法对３种十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷保存率的影响（勾注）.jpg
 
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