节气养生
旧时上海人最讲究吃汤团。
古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
“圆”意味着“团圆”“圆满”。
冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
如果这时家里有孕妇的话,冬至圆发了,就会生男,否则就会生女。
吃冬至圆时入口必须成双成对,以求吉利。
吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。
2、冬至为什么要吃冬至团吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。
在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。
这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。
做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。
所以,冬至吃汤圆,古而有之。
吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。
“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
3、冬至如何健康吃冬至团汤圆虽然味道好,但也不能多吃。
汤圆属于高热量、高糖分的食品,其外皮是用非常精细的糯米粉制成,纤维非常非常少,其馅料中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂,热量很高,一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,因此,中国食品饮料网编辑建议大家,汤圆最好不要多吃,一天只能吃3-4个即可。
冬至是怎么来的周朝成立以后,周公要找全国的中心,以便于建宗庙、举动祭祀活动等。
他派专家拿了一根八尺的杆子,叫土圭,想当于现在的测量仪器,插在地上,根据影子的长短测出全国的中心。
根据这批专家的推算,洛阳是全国的中心(为什么是洛阳?这中间太复杂,不去纠缠)。
这本来是一次政治活动,没想到对天文学产生了重大的影响。
这个杆子高八尺,为什么是八尺,现在还有争议,有人认为是经过精密的数学计算。
这个我们不去讨论。
他们经过测量,在洛阳太阳影子最长为一丈三尺五寸(相当于现在的13.5尺),最短为五寸(最短相当于现在1.5尺)。
冬至的习俗有哪些1、北方:饺子和馄饨在北京,有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。
对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说,也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。
吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称,据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里,不会被冻掉耳朵。
不过不同地方的人们对馄饨的称法不一样,广东人把馄饨称为“云吞”,湖北人则称之为“包面”,江西人称其“清汤”,四川人称“抄手”。
2、江南:汤圆民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。
冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。
汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团 ”。
“冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
旧时上海人最讲究吃汤团。
他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉 圆,然后用肉块垒于盘中祭祖。
3、宁夏:“头脑”银川有个习俗,冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。
不过在冬至这一天,羊肉粉汤不叫羊肉粉汤,而叫另一个古怪的名字——“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来,把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤,熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒,入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下,然后用醋一腌。
这锅汤红有辣椒,黄有黄花菜 ,绿有蒜苗、香菜,白有粉块、粉条,黑有蘑菇、木耳,红黄绿白黑五色俱全,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
4、浙江:荞麦面浙江等地每逢冬至这天,全家男女老少都要集齐,嫁出去的女儿也要赶回婆家。
家家户户要做荞麦面吃。
习俗认为,冬至吃了荞麦,可以清除肠胃中的猪毛、鼠毛。
5、台湾:九层糕在我国台湾,还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。
用糯米粉 捏成鼠、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意和福禄寿 的动物,然后用蒸笼分层蒸熟,用以祭祖 ,以示不忘老祖宗。
同姓同宗者于冬至或前后约定之日,集中到祖祠中,照长幼之序一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。
祭典之后,还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们。
旧时上海人最讲究吃汤团。
古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
“圆”意味着“团圆”“圆满”。
冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。
如果这时家里有孕妇的话,冬至圆发了,就会生男,否则就会生女。
吃冬至圆时入口必须成双成对,以求吉利。
吃到最后只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺利。
2、冬至为什么要吃冬至团吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。
在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。
这些在史料上也有正式的记载,称“冬至,粉糯米为丸,名‘汤圆’”。
做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。
所以,冬至吃汤圆,古而有之。
吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。
“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。
民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
3、冬至如何健康吃冬至团汤圆虽然味道好,但也不能多吃。
汤圆属于高热量、高糖分的食品,其外皮是用非常精细的糯米粉制成,纤维非常非常少,其馅料中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂,热量很高,一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,因此,中国食品饮料网编辑建议大家,汤圆最好不要多吃,一天只能吃3-4个即可。
冬至是怎么来的周朝成立以后,周公要找全国的中心,以便于建宗庙、举动祭祀活动等。
他派专家拿了一根八尺的杆子,叫土圭,想当于现在的测量仪器,插在地上,根据影子的长短测出全国的中心。
根据这批专家的推算,洛阳是全国的中心(为什么是洛阳?这中间太复杂,不去纠缠)。
这本来是一次政治活动,没想到对天文学产生了重大的影响。
这个杆子高八尺,为什么是八尺,现在还有争议,有人认为是经过精密的数学计算。
这个我们不去讨论。
他们经过测量,在洛阳太阳影子最长为一丈三尺五寸(相当于现在的13.5尺),最短为五寸(最短相当于现在1.5尺)。
冬至的习俗有哪些1、北方:饺子和馄饨在北京,有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。
对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说,也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。
吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称,据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里,不会被冻掉耳朵。
不过不同地方的人们对馄饨的称法不一样,广东人把馄饨称为“云吞”,湖北人则称之为“包面”,江西人称其“清汤”,四川人称“抄手”。
2、江南:汤圆民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。
冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。
汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团 ”。
“冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
旧时上海人最讲究吃汤团。
他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉 圆,然后用肉块垒于盘中祭祖。
3、宁夏:“头脑”银川有个习俗,冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。
不过在冬至这一天,羊肉粉汤不叫羊肉粉汤,而叫另一个古怪的名字——“头脑”。
五更天当家的早早地忙活起来,把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤,熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒,入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下,然后用醋一腌。
这锅汤红有辣椒,黄有黄花菜 ,绿有蒜苗、香菜,白有粉块、粉条,黑有蘑菇、木耳,红黄绿白黑五色俱全,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
4、浙江:荞麦面浙江等地每逢冬至这天,全家男女老少都要集齐,嫁出去的女儿也要赶回婆家。
家家户户要做荞麦面吃。
习俗认为,冬至吃了荞麦,可以清除肠胃中的猪毛、鼠毛。
5、台湾:九层糕在我国台湾,还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。
用糯米粉 捏成鼠、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意和福禄寿 的动物,然后用蒸笼分层蒸熟,用以祭祖 ,以示不忘老祖宗。
同姓同宗者于冬至或前后约定之日,集中到祖祠中,照长幼之序一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。
祭典之后,还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们。