鸡，各种肉类中火性最多，每天跑得快，不回头，归属 心 这个五脏。所以老话说，吃鸡可以补心气。反过来说，心气很足的儿童，吃鸡多了就容易多动症，烦躁。
所以，鸡 适合 心 虚寒的人吃，这样的人情绪上经常表现为 哀，怨，愧等。
鸽子等飞禽和鸡是一样的，都入心。
鸡的做法有很多，今天聊聊鸡汤
农家老母鸡一只(不含激素，营养丰富)，黄黄的就是老母鸡了
市面上养殖的三黄鸡，发白，快熟，1个小时就炖好。
养殖乌鸡，也快熟
老母鸡至少2个半小时
鸡分成4-6份，每次炖一份好一点，2个人吃的话。
冷水下锅，开后撇去浮沫
重复两次，这样不腥味
加入配料，锅里水加满，小火慢炖到水变成满锅的4分之一就行
配料常见的有
党参，黄芪
红枣，枸杞
生姜 葱
阿胶
蘑菇
分别解释一下
1党参，黄芪
党参出自山西上党地区，发甜。人参出自东北，发苦。
两者都能补气。古代医术中说参，其实说的都是党参。但是流传下来，医生开药多用人参。
因为党参便宜，人参贵。开人参多赚钱。也就是淘宝上参农100多的人参，有人买来朋友圈卖1500.
黄芪，也补气。通常和党参搭配，经济实惠
黄芪，又写作黄耆，指的就是性质温和，适合老年人滋补
党参，黄芪都是甜味，甘淡补脾，所以也适用于补脾，脾虚寒的症状，俗话说的养胃
2 红枣，枸杞
2者都是红色的，红色属于心，血，所以这两个组合常见的功能就是补血。
也都是甜味，甘淡补脾，所以也适用于补脾，脾虚寒的症状，俗话说的养胃(复制上一段)
枸杞，形状和心类似，所以也有提升心气的作用
3 生姜，葱
手脚发冷的人，可以加一些，同时可以去腥
4 阿胶
昂贵的补心血，滋阴的食材和药材。其中，福牌阿胶，比 东阿阿胶便宜些。只有这两个牌子可以买
5蘑菇
入肾，滋肾阴。可以用来灭心火。所以鸡的火力旺，或者本身就上火的人，可以鸡汤里放蘑菇，来中和鸡汤的火性。
因为焦虑的人，喝鸡汤会更加焦虑，这时候就需要蘑菇了
区分一下阿胶和蘑菇
蘑菇是阴性的，入肾。然后加蘑菇，就相当于滋阴，去中和鸡的火性
阿胶和软软的鸡蛋黄都是对症心虚火的状态，滋心阴
蘑菇对症的是心实火状态
举个例子。如果心的状态相当于是铁锅烧水
心实火相当于是火大水正常，这个时候人会狂躁狂喜，蘑菇相当于是补肾，用水去灭一部分铁锅下的火，来把火调小
心虚火，相当于是火正常水快熬干了，对应人的焦虑状态。阿胶和软软鸡蛋黄相当于是铁锅里加水
这个就是用味道和食材去补泻五脏，来影响人的情绪的理论
所以，鸡 适合 心 虚寒的人吃，这样的人情绪上经常表现为 哀，怨，愧等。
鸽子等飞禽和鸡是一样的，都入心。
鸡的做法有很多，今天聊聊鸡汤
农家老母鸡一只(不含激素，营养丰富)，黄黄的就是老母鸡了
市面上养殖的三黄鸡，发白，快熟，1个小时就炖好。
养殖乌鸡，也快熟
老母鸡至少2个半小时
鸡分成4-6份，每次炖一份好一点，2个人吃的话。
冷水下锅，开后撇去浮沫
重复两次，这样不腥味
加入配料，锅里水加满，小火慢炖到水变成满锅的4分之一就行
配料常见的有
党参，黄芪
红枣，枸杞
生姜 葱
阿胶
蘑菇
分别解释一下
1党参，黄芪
党参出自山西上党地区，发甜。人参出自东北，发苦。
两者都能补气。古代医术中说参，其实说的都是党参。但是流传下来，医生开药多用人参。
因为党参便宜，人参贵。开人参多赚钱。也就是淘宝上参农100多的人参，有人买来朋友圈卖1500.
黄芪，也补气。通常和党参搭配，经济实惠
黄芪，又写作黄耆，指的就是性质温和，适合老年人滋补
党参，黄芪都是甜味，甘淡补脾，所以也适用于补脾，脾虚寒的症状，俗话说的养胃
2 红枣，枸杞
2者都是红色的，红色属于心，血，所以这两个组合常见的功能就是补血。
也都是甜味，甘淡补脾，所以也适用于补脾，脾虚寒的症状，俗话说的养胃(复制上一段)
枸杞，形状和心类似，所以也有提升心气的作用
3 生姜，葱
手脚发冷的人，可以加一些，同时可以去腥
4 阿胶
昂贵的补心血，滋阴的食材和药材。其中，福牌阿胶，比 东阿阿胶便宜些。只有这两个牌子可以买
5蘑菇
入肾，滋肾阴。可以用来灭心火。所以鸡的火力旺，或者本身就上火的人，可以鸡汤里放蘑菇，来中和鸡汤的火性。
因为焦虑的人，喝鸡汤会更加焦虑，这时候就需要蘑菇了
区分一下阿胶和蘑菇
蘑菇是阴性的，入肾。然后加蘑菇，就相当于滋阴，去中和鸡的火性
阿胶和软软的鸡蛋黄都是对症心虚火的状态，滋心阴
蘑菇对症的是心实火状态
举个例子。如果心的状态相当于是铁锅烧水
心实火相当于是火大水正常，这个时候人会狂躁狂喜，蘑菇相当于是补肾，用水去灭一部分铁锅下的火，来把火调小
心虚火，相当于是火正常水快熬干了，对应人的焦虑状态。阿胶和软软鸡蛋黄相当于是铁锅里加水
这个就是用味道和食材去补泻五脏，来影响人的情绪的理论
