养生药膳 红曲馒头降脂好惜价太高

[梦回杏林]

　　红曲除了有消食活血的功效，现代研究发现，红曲含有降血脂的成分洛伐他汀，疗效与美国他汀类降脂药相当，且无副作用。
　　在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

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　　前几天刚买的浙江《桐君堂》红曲：6克包装袋(11.8元)，每克将近2块钱了。用家用豆浆机的干磨打成粉细，可以做面食或者粥菜。
　　一个半两面粉做的小馒头，加一克红曲粉，成本不低于2元。

　　红曲消食、活血、降脂，其消食功效与神曲相当而价格却是神曲的几十倍，活血功效也未必超过其它活血药，但降脂特效似乎没有别的药物可与之媲美。
　　有一种便宜一点的药山楂也具有消食、活血、降脂三重功效，可降脂功效远逊于红曲。
　　
　　故消食可以用神曲，活血可以用桃红，缓降血脂可以用山楂，若要强力降血脂则需考虑用较贵的红曲了。

 

[梦回杏林]

 

[师法仲圣]

西医有研究结果的，红曲是无副作用的他汀。中成药脂必妥、血脂康，单方一味红曲。地奥出的脂必泰胶囊是在红曲基础上加上山楂消食降脂、合仲圣伟著[ 泽泻汤 ]除痰饮健脾胃而治本。
红曲加入面食中，寓医于食，不错。

 

[虚谷求道]

我们在食品公司买的红曲粉一袋(350克)只要20元钱，是苏州生产的，我家烧排骨，蹄肨，红烧肉是必不可少年年都用，为什么价钱相差如许啊？

 

[师法仲圣]

我们在食品公司买的红曲粉一袋(350克)只要20元钱，是苏州生产的，我家烧排骨，蹄肨，红烧肉是必不可少年年都用，为什么价钱相差如许啊？

可能中药饮片红曲和食品用红曲有区别？

 

[梦回杏林]

西医有研究结果的，红曲是无副作用的他汀。中成药脂必妥、血脂康，单方一味红曲。地奥出的脂必泰胶囊是在红曲基础上加上山楂消食降脂、合仲圣伟著[ 泽泻汤 ]除痰饮健脾胃而治本。
红曲加入面食中，寓医于食，不错。

谢谢小弟支持、点赞。

 

[梦回杏林]

可能中药饮片红曲和食品用红曲有区别？

我们在食品公司买的红曲粉一袋(350克)只要20元钱，是苏州生产的，我家烧排骨，蹄肨，红烧肉是必不可少年年都用，为什么价钱相差如许啊？

我做过试验，用这种红曲接种发酵没有反应，推测厂家出于菌种保护，出厂前可能已经将红曲菌灭活。

个人觉得这种红曲如此昂贵，可能有这三个原因：
　　1、老店招牌；
　　2、专利保护；
　　3、菌种开发。

资料：
　　红曲是一种传统中药，李时珍在《本草纲目》记载 “红曲主治消食活血，健脾燥胃”，这说明最晚在明代， 中国人就已经广泛地将红曲应用于医疗方面。1979年， 日本科学家远藤章从红曲中发现了一种被称作莫那可林K (Monacolin K)的物质，这种物质和1976年在桔青霉里发 现的“美伐他汀”同属于他汀类物质，但因为红曲中这种 他汀的含量极低，因此，这项发现未能引起人们的关注。 到上世纪90年代末，许多科学家将红曲进行各种诱变培 育，使红曲中他汀含量大大提高，红曲开始应用于心脑血 管疾病的防治领域，经过大量研究，红曲中所含的他汀其 作用效率超越了化学他汀，并且红曲他汀非常安全。

 

[梦回杏林]

西医有研究结果的，红曲是无副作用的他汀。中成药脂必妥、血脂康，单方一味红曲。地奥出的脂必泰胶囊是在红曲基础上加上山楂消食降脂、合仲圣伟著[ 泽泻汤 ]除痰饮健脾胃而治本。
红曲加入面食中，寓医于食，不错。

小弟为母亲问病寻方，对心脑血管活血化瘀方面的中药和成药了解得比我多，学习了。
前几天偶见一资料，帖上来供参考：

《活血化瘀中药配合红曲对心脑血管疾病的作用》

 

[虚谷求道]

可能中药饮片红曲和食品用红曲有区别？

中药饮片本身利润高，但如价值有特出，就物有所值了。

 

[虚谷求道]

小弟为母亲问病寻方，对心脑血管活血化瘀方面的中药和成药了解得比我多，学习了。
前几天偶见一资料，帖上来供参考：

《活血化瘀中药配合红曲对心脑血管疾病的作用》

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也许这样，关键就要看药效对比了，如食品所用烧肉容易煮烂，总有消食化瘀的作用，就是食品类不放心有添加剂之类就不得知了。