Y 饴糖

[难忘]

【药用】本品为以糯米或粳米磨成粉，煮熟，加入麦芽，搅合均匀，微火煎熬而成
的饴。
【性味与归经】甘，微温。入脾、胃、肺经。
【功效】补中缓痛，润肺止咳。
【临床应用】 1. 用于中气虚乏，腹中急痛等症。
饴糖甘润，功能补虚乏、建中气，治疗脾胃虚弱，可与党参、黄耆等药配合应用；本品还有缓急止痛作用，治疗虚寒性腹中急痛可与桂枝、芍药、甘草等配合应用。
2. 用于肺虚咳嗽等症。本品甘润益肺，治肺虚咳嗽，常与沙参、百部、杏仁等配合应用。
【处方用名】饴糖
【一般用量与用法】一两至二两，冲服。
【方剂举例】小建中汤《伤寒论》：饴糖，桂枝、白芍、甘草、生姜，大枣
治脾胃虚寒引起的胃脘病，以及心悸、虚烦等症。
【文献摘录】《别录》：「补虚乏，止渴。」
《千金要方》：「补虚冷，益气力，止肠鸣， 咽痛. 消痰润肺止嗽。」

 

[难忘]

饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白饴糖，均可入药，但以用胶饴为主。饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，又称饧、胶饴。主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。
药品简述
药名：饴糖

汉语拼音：yitang

英文名：MaltSugar

拉丁植物动物矿物名：SaccharumGranorum,SaccharumGranorum,Glucidtemns

功效分类：补益药。

科属分类：其他。

别名：饧、胶饴、软糖、饧糖、糖稀。

性味：甘；温。

归经：脾经；胃经；肺经。

功能：缓中；补虚；生津；润燥。

主治：劳倦伤脾；里急腹痛；肺燥咳嗽；吐血；口渴；咽痛；便秘。

用法用量：内服：烊化冲入汤药中，30-60g；熬膏或入丸剂。

资源分布：全国各地均产。

药材基源：为用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。

炮制方法：本品通常以糯米或粳米磨成粉，煮熟，加入麦芽，搅合均匀，微火煎熬而成。

 

[难忘]

饴糖出自《本草经集注》。陶弘景：方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如厚蜜者，建中汤中多用之。其凝强及牵白者不入药。今酒用曲，糖用蘖，犹同是米麦，而为中上之异，糖当以和润为优，酒以醺乱为劣。《蜀本草》：《图经》云，饴即软糖也，北人谓之场。粳米、粟米、大麻、白术、黄精、枳椇子等，并堪作之，惟以糯米作者入药。《本草纲目》：按刘熙《释名》云，餹之清者曰饴，形怡怡然也；稠者曰饧，强硬如锡也；如饧而浊者曰汱；《方言》谓之长餭。《楚辞》云，巨妝蜜饵用长餭是也。饴饧用麦蘖或谷芽同诸米熬煎而成，古人寒食多食饧，故医方亦收用之。

饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。 是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以淀粉代替大米生产饴糖，大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热(熬煮温度)性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产，工艺方法是将饴糖用喷雾干燥法脱水成粉状 。
用药禁忌
1、湿热内郁，中满吐逆忌服。

2、《品汇精要》："中满不宜用，呕家勿用。"

3、《纲目》："秘结、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。"
药理作用
本品具有麦芽糖的一般作用，临床观察有滋养、止咳、止腹绞痛作用。

主要用途
(1)甜味剂；吸湿剂。多用于低甜度的食品，虽然甜度降低，但浓度不变，故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用，亦能改进食品结构，使之长期保持柔软，亦适用于天然果汁的增甜。饴糖主要用于加

(2)营养甜味剂。

(3)可用于分析检测对照品。

(4)焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，药用等方面。

(5)食疗价值：以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。又称饧、胶饴。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。

临床应用
1、小建中汤：桂皮6g，白芍12g，生姜9g，大枣15g，甘草3g，煎汤取汁；加饴糖18g，再煎溶后温服。源于《伤寒论》。本方主要以饴糖补中缓急；桂皮、生姜温中助阳；白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按；或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。

2、大建中汤：人参9g，干姜5g，花椒3g，煎汤取汁；加入饴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匮要略》。本方仍以饴糖补中缓急为主，以人参益气补中，干姜温中散寒、止呕，花椒温中止痛。全方重在健中温阳而止呕。用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。

3、萝卜蒸饴糖：萝卜500g，捣烂，绞取汁液，盛碗中，加饴糖15~30g，蒸化，乘热徐徐饮用。源于《本草汇言》。本方取萝卜清热化痰，饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽，咽干口渴。

常用选方
1、治虚劳里急，悸衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼，手足烦热，咽干口燥：桂枝三两(去皮)，甘草三两(炙)，大枣十二枚，芍药六两，生姜三两，胶饴一升。上六味，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更上微火消解，温服一升，日三服。(《金匮要略》小建中汤)

2、治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近：蜀椒二合(炒，去汗)，干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴气升，微火煎取一升半，分温再服。(《金匮要略》大建中汤)

3、治卒得咳嗽：饴糖六两，干姜六两(末之)，豉二两。先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。(《补缺肘后方》)

4、治伤寒大毒嗽：怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸，顿服之。(《食疗本草》)

5、治咸哮喘嗽：胶饴拌轻粉，熬焦为丸，噙化。(《本经逢原》)

6、治大人小儿顿咳不止：白萝卜捣汁一碗，饴糖五钱。蒸化，乘热缓缓呷之。(《本草汇言》)

7、治大便干结不通：饴糖拈成指头大，用香油涂拌绿矾末，塞谷道内。(《本草汇言》)

8、治胎坠不安：饴糖五钱，以砂仁泡汤化服。(《本草汇言》)

9、治诸鱼骨哽在喉中：饴糖不拘多少，为丸如鸡子黄大，吞之，又渐作大丸，再吞。(《圣济总录》饴糖丸)

10、治误吞银环及钗者：饴糖一斤，一顿渐渐食尽，多食之。(《古今录验方》)

11、治误吞稻芒：白饧频食。(《简便单方》)

12、服药过剂闷乱者：饴糖食之。(《千金方》)