百年陈皮赛黄金 岭南瑰宝的魅力

[坐堂杏林]

百年陈皮赛黄金 岭南瑰宝的魅力

本文摘编于《中药大辞典》、《广东地产药材研究》(梅全喜 主编)、《岭南名药话陈皮》(冼建春)、《陈皮》(广州中医药大学温伟强)、《浅谈道地广陈皮与普通陈皮之差别》(魏裕涛、魏佳娜、庞玉思、魏静妍)

岭南地区的中医药学源于中原地区，又因其独特的水土和文化独秀一方。岭南中医有名家，岭南地区有名药，医药并进，相得映彰。说起岭南名药，多数人就会想起陈皮，自古便有“百年陈皮赛黄金”的说法，新会陈皮是清廷贡品和珍贵礼品，被称为广东三宝“陈皮、老姜、禾秆草”之首和“十大广药材”。近年陈皮大受热捧，被广为收藏，今天我们来看看岭南瑰宝陈皮的魅力所在吧！


广陈皮的前世今生

【受封一品夫人因广陈皮】

南宋宋理宗年间(公元1229年)，杨太后患乳疾，御医束手无策时，源深公黄广汉(广东新会人)将新会栽培的茶枝柑制成的陈年陈皮交给其夫人米氏为杨太后医治，黄夫人精通药理，用此为君药治愈了杨太后的乳疾。杨太后问及药材由来，黄夫人思及此药出自广东，制法又为丈夫广汉所创，于是将“廣”字作为这种药材的名字，称“廣陳皮”以别其他橘皮，当时的“廣” 是繁体字,“广”字头“黄”字底， 暗示黄氏所创。杨太后对此广陈皮的功效和黄夫人的医术大嘉赞赏，奏请皇帝宋理宗用“邦显一品夫人”对米氏加以封赏。

【地道的新会陈皮】

明代李时珍《本草纲目》有如下记述：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，…今天下以广中(新会)采者为胜”。这是医家指名以新会产为“胜”的源到了清代温病派大师叶天士运用时，就明确要求方中的陈皮就特别注明“新会陈”。

由于种植的核心地域是以西江洪水、潭江潮水和海水“三水融通”的水土特色决定新会土壤的独特性，独特的“湿盆地”小气候和季风气候相结合，形成显著的湿热、湿冷季节变化，造就了陈皮“陈化”条件，芳香馥郁。新会产的茶枝柑皮与其它陈皮相比, 挥发油含量高, 挥发油含量高, 成分多达24种。




陈皮的药理作用及应用

《本草纲目》载陈皮：“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。陈皮为脾胃气滞湿阻及痰湿壅盛之要药，而广陈皮还有疏肝利胆、解结化痈等作用，广陈皮的加工炮制亦颇具地方特色，按采收期有柑青皮、微红皮、大红皮之分，广东地区中医认为，红皮治高，青皮治低；留白则理脾健胃，去白则消痰止咳。

现代临床药理研究表明，陈皮除了芳香健胃、驱风下气、祛痰平喘等作用，还有其他作用，如：抗炎(陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用)、抗肿瘤(陈皮提取物可明显抑制小鼠移植性肝肉瘤和肝瘤，促进癌细胞凋亡)、避孕(陈皮苷类成分能抑制精细胞透明质酸酶活性，阻止精细胞进入卵细胞)等。


陈皮在经方中亦多有应用

1、治疗胸痹, 胸中气塞短气：橘皮一斤， 枳实三两，生姜半斤，上三味,，以水 五升，煮取二升，分温再服。(《金匮要略》橘皮枳实生姜汤)

2、治小儿脾疳泄泻：陈橘皮一两，青橘皮、诃子肉、甘草(炙)各半两。上为粗 末。每服二钱，水一盏，煎至六分，食前温服。(《幼科类萃》益黄散)

3、治霍乱呕吐：陈皮15克，藿香10克。因寒者 配干姜、砂仁各7.5克；因 热者 配黄连、黄芩、滑石各5克五分，水煎服。(《本草汇言》)

4、治元气虚弱、饮食不消或脏腑不调、心下痞闷：橘皮、枳实(麸炒黄色)各 50克，白术100克，上为极细末，荷叶裹烧饭为丸如绿豆一倍大。每服五 十丸，白汤下，量所伤加减服之.(《兰室秘藏》橘皮枳术丸)

5、治疗鱼骨鲠在喉中：常含橘皮即下。(《太平圣惠方》)

附：古方陈皮汤

1.《济阳纲目》卷十三

处方：陈皮2两(汤浸，去白，锉)。

功能主治：诸呃噫。

用法用量：以水1升，煎5合，通口服。顷刻，更加枳壳1两(去瓤，炒)，同煎服。

临床用于:急慢性胃炎，胆汁反流性胃炎，消化不良等。

2．《嵩崖尊生》卷七

处方：陈皮、半夏、茯苓、甘草、紫苏、枳壳、桔梗、苍术、黄芩。

功能主治：寒束热痰，喉哮而喘。

用法用量：天寒，加桂枝。

临床用于:外感咳嗽，支气管炎，咽炎，肺炎等。

3.《奇效良方》卷三十二

处方：橘红(汤浸，去白)半斤，明矾2两半(铫内飞烊，与陈皮同炒香)，甘草2两(炙)，大半夏5两(汤煮，每个切4片，用明矾泡汤浸，露7日夜，漉出，姜汁捣成饼，焙干)。

功能主治：痰喘

用法用量:每服2钱，用米汤调下，不拘时候。制备方法,上为细末。

临床用于:支气管哮喘，过敏性哮喘，慢阻肺等。