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- 2009/08/06
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导读：炎热的夏季，一些老年人出现了“苦夏”症状。老年人由于年龄的增长，各种内脏器官的功能开始下降，消化系统和吸收能力也逐渐减弱。尤其是近期各地雨水泛滥，在这种“湿热”的环境中，非常容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种“苦夏”的症状。因此，老年人的夏季饮食调理尤为重要。
夏天，天气炎热，宜选择清淡通利、祛暑生津的食品，诸如新鲜蔬菜、果汁、牛奶、豆浆、藕粉、蛋汤、粳米粥等作为进补之食物。
古籍《证治要诀》一书上说：“夏日宜取荷叶煮粥常服。”《遵生八笺》上说：“夏天炎热，用绿豆汤解暑。”都是这个道理。
夏季饮食虽然宜清淡，但须忌食过生过冷。中医认为，胃喜暖而恶寒，生冷、冷饮、凉菜、冷饭等食物最易损伤胃肠而致腹痛、泻痢等疾病。明代医学家龚廷贤说：“凡以饮食，无论四时，常令温暖，夏日伏阴在内，暖食为宜。”这对老年人来说，健身时必须牢记古人的提醒。
夏季，气温较高，食品易腐败变质，因而必须注意饮食卫生，防止食物中毒与消化道传染病的发生。特别是食品易被霉菌污染，千万不能吃变质的食品，轻则胃肠受损发病，重则患癌致命。我国自古以来就十分重视饮食卫生，早在古代文集《论语》中就有“色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食”的记载。意思是说：颜色、气味改变了的食品不能吃，烹饪不好的食品不能吃，不合时令的食品不能吃。
夏热季节，使人多汗口渴，中医认为：“暑热易伤气，耗精。”所以，宜在炎热的夏天多吃生津之物。例如：在夏季，日饮黄芪泡茶一杯，喝点红枣汤，都有一定的补气健身作用。此外，西瓜汁、绿豆汤、青菜蛋花汤、冰糖莲子粥、百合粥、赤豆汤、紫菜萝卜汤、枸杞红枣莲心汤等，都是夏天老人进补的健身佳品。
夏天，为了祛暑防暑，还可以喝苦丁茶、莲心茶、菊花茶。如果天气太热，老人已中暑，则宜服清暑茶治疗。清暑茶的制作方法是：金银花、白菊花、绿豆衣(绿豆壳)各9克，加薄荷叶6克，水煎代茶饮之。
由于夏天热而口渴多汗、烦躁气短，老年人若中暑对健康的影响很大。中医认为：“暑热伤气，汗出伤阴。”这种气阴两伤的症状仅仅依赖喝清凉茶是不够的。还应适当地饮食调养进补，补剂则分平补、温补、清补三种。酷暑，老年人食养宜清补。《古方拾遗》中有“清凉补笺”。
“清凉补”的古方笺，组方如下：党参、玉竹、南沙参、怀山药、薏苡仁、莲子、百合、银耳、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，酌加适量冰糖，置砂锅内，放超过药面5厘米的清水，大火煮开，改用小火煨一小时即成。分数次吃药饮汤。
夏令，老年人服用“清凉补”最宜。既可以清热解暑，又可补脾益肾，凉润心肺。方中党参具有补中益气之功。薏苡仁能健脾利湿，有奇功。莲子、百合是养心补阴之妙品。银耳、玉竹、南沙参都是润肺燥之要药。怀山药、芡实、枸杞子具有滋脾补肾、养阴补气之效果。蜜枣、冰糖调和诸药，增强药效，加强滋补效果。除党参、玉竹、南沙参、枸杞子是滋补中药外，其余均为果品干货、蔬菜和蜜饯之物，是医食兼优的日常滋补食物。古人这样的组方笺，对当今的现代人仍然适用。本品适合老年人健身益寿，夏天祛暑进补，对健康有益而无弊，而且味道可口宜人。
【本文选自《秘诀：80岁老人的健身心得》，中国中医药出版社出版，李永海编著】
夏天，天气炎热，宜选择清淡通利、祛暑生津的食品，诸如新鲜蔬菜、果汁、牛奶、豆浆、藕粉、蛋汤、粳米粥等作为进补之食物。
古籍《证治要诀》一书上说：“夏日宜取荷叶煮粥常服。”《遵生八笺》上说：“夏天炎热，用绿豆汤解暑。”都是这个道理。
夏季饮食虽然宜清淡，但须忌食过生过冷。中医认为，胃喜暖而恶寒，生冷、冷饮、凉菜、冷饭等食物最易损伤胃肠而致腹痛、泻痢等疾病。明代医学家龚廷贤说：“凡以饮食，无论四时，常令温暖，夏日伏阴在内，暖食为宜。”这对老年人来说，健身时必须牢记古人的提醒。
夏季，气温较高，食品易腐败变质，因而必须注意饮食卫生，防止食物中毒与消化道传染病的发生。特别是食品易被霉菌污染，千万不能吃变质的食品，轻则胃肠受损发病，重则患癌致命。我国自古以来就十分重视饮食卫生，早在古代文集《论语》中就有“色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食”的记载。意思是说：颜色、气味改变了的食品不能吃，烹饪不好的食品不能吃，不合时令的食品不能吃。
夏热季节，使人多汗口渴，中医认为：“暑热易伤气，耗精。”所以，宜在炎热的夏天多吃生津之物。例如：在夏季，日饮黄芪泡茶一杯，喝点红枣汤，都有一定的补气健身作用。此外，西瓜汁、绿豆汤、青菜蛋花汤、冰糖莲子粥、百合粥、赤豆汤、紫菜萝卜汤、枸杞红枣莲心汤等，都是夏天老人进补的健身佳品。
夏天，为了祛暑防暑，还可以喝苦丁茶、莲心茶、菊花茶。如果天气太热，老人已中暑，则宜服清暑茶治疗。清暑茶的制作方法是：金银花、白菊花、绿豆衣(绿豆壳)各9克，加薄荷叶6克，水煎代茶饮之。
由于夏天热而口渴多汗、烦躁气短，老年人若中暑对健康的影响很大。中医认为：“暑热伤气，汗出伤阴。”这种气阴两伤的症状仅仅依赖喝清凉茶是不够的。还应适当地饮食调养进补，补剂则分平补、温补、清补三种。酷暑，老年人食养宜清补。《古方拾遗》中有“清凉补笺”。
“清凉补”的古方笺，组方如下：党参、玉竹、南沙参、怀山药、薏苡仁、莲子、百合、银耳、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，酌加适量冰糖，置砂锅内，放超过药面5厘米的清水，大火煮开，改用小火煨一小时即成。分数次吃药饮汤。
夏令，老年人服用“清凉补”最宜。既可以清热解暑，又可补脾益肾，凉润心肺。方中党参具有补中益气之功。薏苡仁能健脾利湿，有奇功。莲子、百合是养心补阴之妙品。银耳、玉竹、南沙参都是润肺燥之要药。怀山药、芡实、枸杞子具有滋脾补肾、养阴补气之效果。蜜枣、冰糖调和诸药，增强药效，加强滋补效果。除党参、玉竹、南沙参、枸杞子是滋补中药外，其余均为果品干货、蔬菜和蜜饯之物，是医食兼优的日常滋补食物。古人这样的组方笺，对当今的现代人仍然适用。本品适合老年人健身益寿，夏天祛暑进补，对健康有益而无弊，而且味道可口宜人。
【本文选自《秘诀：80岁老人的健身心得》，中国中医药出版社出版，李永海编著】