营养专家：芒种时节饮食宜“清补”

[花香丁]

新华网天津6月5日专电(记者周润健)6日迎来芒种节气，高温、高热的天气特点易导致食欲不振。营养专家表示，芒种时节，饮食宜“清补”，要多食蔬菜瓜果。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，芒种时节天气炎热，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液相对减少，消化功能减弱，导致食欲不振。因此，此时节饮食应以清淡、质软、易消化为主，如大枣、鸡肉、牛肉、荞麦等，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗，还能增进食欲。另外要多吃新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。

营养专家解释说，蔬菜和瓜果可为人体提供必需的糖类、蛋白质、脂肪、矿物质等营养素，同时，还能为人体补充所需的大量维生素。瓜果蔬菜中的维生素C是体内氧化还原的重要物质，能促进细胞对氧的吸收。此外，维生素C还能抑制病变，促进抗体形成，提高肌体抗病的能力，对老年人来说，多吃瓜果和蔬菜，从中摄取的维生素C对血管具有一定的修补保养作用。

营养专家特别忠告说，公众在吃主食时，应以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，否则会伤阴损身。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，防止胃肠道疾病。