我家的“保健汤”

[董兴辉]

祖父过去行医，深谙养身之道，代代相传，一直到现在，我们家的成员都喜欢喝汤，所以家里的餐桌上，每天都会有一道汤，被称之为“家庭保健汤”。
小时候家贫，家里却从没断过汤，买不起排骨，母亲就用南瓜、冬瓜和丝瓜做汤，依然香味馥郁。老家地处水乡，河流沟渠众多，鱼鳖虾鳝，都是做汤的好材料，而且不用花钱买。每逢星期天，父亲就带上我，在河里撒网捕鱼，在沟渠里寻鳖，在秧田里捉鳝。有一次屋后的小河涨大水，开闸后，大河里的鱼顺流进入小河。父亲在水埠头上搬罾，拉起一网又一网的鱼，有时鱼太多，还需要我和母亲帮忙才能拽起来。那天，我们家的水缸、大脚盆、桶都装满了鱼，一连多日，家里有飘散着浓浓的鱼汤香味。
那时候，我最不爱喝的是泥鳅汤，总感觉泥鳅在泥土中生存，实在太脏。每次端上一大碗浓稠的汤汁，祖父都会美美地喝上几口，对皱着眉头的我说：“泥鳅是土中人参，这汤营养可大着呢！”祖父活到八十一岁过世，在那个年代，已经是高寿了。在我的印象里，祖父很少上医院看病，身体康健，年过古稀还喜欢在小河里洗澡，面色红润，我不知道这是否跟那些汤汤水水有关。
长大后，我偶尔看了祖父留下的几本医书，发现很多汤都有养身健体的功效，并不一定非要用比较贵的材料。比方说蔬菜做汤，里面含有大量碱性成分，可使血液呈弱碱性，清除细胞中的毒素。还有鱼汤，因为含有多种脂肪酸和蛋白质，具有抗炎、防哮喘、防癌抗癌的作用。特别是鳝鱼汤，含有优质的蛋白质和维生素，补中健脾，是保健的营养佳品。看到医书上关于汤的养生知识，我终于明白了祖父“逼”我们喝汤的缘由。
成家后，受我的影响，妻也爱上了喝汤，而且换着花样做汤，像补钙抗衰的杂骨汤、补髓养阴的黄豆排骨汤、除痰止咳的薏米鸡汤、防癌抗癌的海带汤、补血养生的南瓜红枣汤等，都是我们家餐桌上的家常汤。
因为爱喝汤，我们家充满了汤味浓郁的氛围，每次兄妹几家人在一起聚会，讨论的话题，总离不开一个“汤”字。(李笙清)