金秋佳节里的护心药膳

[特特爱心心]

炎炎的夏季已经进入尾声，飒爽的秋风伴着放假的美好日子就要到了。九月十月里的假期比较多，正是合家团聚的美好时刻。如此美好的日子里怎么能少了美食的享受，小编下面为大家推荐几道养心护心又美味健康的药膳，助您在享受美食的同时保持心脏健康。

洋葱当归猪心煲
原料：洋葱30克，猪心10个，当归片15克，人参3克。味精，盐适量。
制作：1、猪心、洋葱洗净，洋葱切块，猪心剖开，人参和当归片隔水炖软，然后将人参切片；2、将炖好的人参、当归填入猪心里，放进锅里，倒入清水、洋葱、盐，用小火炖，炖到猪心熟烂；3、炖好后将猪心中的当归去除，调入味精，喝汤吃猪心、人参、洋葱。
功效：可扩张血管，降低外周血管和冠状动脉的阻力，对降血压、降血脂、预防冠心病有辅助作用。

甘草红枣蜂蜜饮
原料：小麦30克，金丝小枣15颗，甘草10克，蜂蜜适量。
做法及饮用方法：金丝小枣去核，与其他药材放入锅中，加水大火煮沸，小火煮15分钟，离火后加蜂蜜饮用。连续饮用，每日一次。
功效：可安神养心，适用于心脾虚弱导致的失眠心烦、胃口欠佳等。

龙眼肉粥
原料：龙眼肉15克，红枣3~5枚，粳米60克，白糖适量。
制作方法：将粳米和龙眼肉、红枣分别淘洗干净，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，以米烂熟为准，加入适量白糖搅匀即可。
使用方法：每日早晚各服一次，趁热食用，不宜过量。
功效：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚弱，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。
注意：用量不宜过大，需热服。风寒感冒、恶寒发热、舌苔厚腻者忌用。

党参麦冬炖瘦肉
原料：党参20g，麦冬15g，五味子6g，猪瘦肉150g，冬菇30g,生姜5g,葱10g，盐3g，料酒10毫升。
做法：将党参洗净，润透切段，麦冬洗净扎扁；五味子洗净，冬菇洗净，一切两半，姜拍松。猪肉洗净，切成4cm见方的块。把猪肉放入炖锅，加入冬菇、姜、葱、盐、五味子、麦冬、党参和1000毫升清水。把锅置火上烧沸，再用文火炖煮1小时即可。
功效：益气养阴，化瘀通络。党参、麦冬、五味子为生脉散的组方，可治疗气阴两虚。麦冬具有润肺养阴、溢味生津、清心除烦之效，还能改善老年人心脏功能，对胰岛细胞和血管中枢功能有改善作用，可强心、利尿、怯痰平喘，是治疗老年常见病的有效药物。

龙眼山药糕
原料：山药500g，龙眼肉、京糕、瓜子仁、青梅、熟莲子、蛋糕各25g，熟面粉100g，白糖200g，蜂蜜、樱桃、李子、猪油各适量。
做法：将山药打成细粉，加熟面粉和水，揉成面团；青梅切成柳叶片，蛋糕切成菱形片，樱桃、瓜子仁洗净，京糕切成3厘米的丝。
将山药面团揉成圆形，放在平盘内，按成圆饼，将莲子摆在圆饼的周围，樱桃摆在圆饼的第二圈，龙眼摆第三圈，蛋糕摆在第四圈，瓜子仁摆在第五圈，青梅片摆在当中，摆花叶形。将余下的蛋糕切成小丁。
用一张大锦纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸15分钟，然后取出，揭去锦纸，把京糕丝摆在圆糕中间呈菊花形，撒上蛋糕丁做花蕊。
炒锅内放清水，加蜂蜜、白糖，用武火熬化，撇去浮末，在勾芡汁，加猪油，浇在山药糕上即可。
功效:补心安神，健脾和胃。龙眼肉性味甘、温，入心、脾经，有补益心脾，养血安神之功。山药益脾，两物相合能益气健脾，使气血得以复原。

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