给考生几点饮食建议

[董兴辉]

□ 宋丽华山东莱阳中心医院
一年一度的高考又将来临。由于怕孩子考不好，不少家长开始变得烦躁、焦虑，甚至有的家长专门请假回家照料孩子。为了帮助广大考生家长合理安排膳食，及时为孩子补充大脑和身体所需的能量，使考生以饱满的精神状态迎接高考，现给考生几点饮食建议。
1.饮食清淡少吃肉
考前学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。不少家长担心自家孩子营养不足，变尽花样，遍求良方，佳肴美味供应不绝，甚至不惜整天以大鱼大肉伺候考生。其实，考前每天都是大鱼大肉、山珍海味，孩子的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、食欲不振等现象。而且吃得过杂又容易造成肠胃疲劳，而吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧相对减少，会导致思维迟钝。此外，过食油腻会伤脾胃，故考前饮食应以清淡为主。
2.营养均衡不挑食
当人体摄取的食物酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态；当酸性或碱性过高时，大脑功能就会减退。因此，考生的日常饮食应注意营养均衡，切不可偏食。家长在准备饮食时也要做到花样多、口味好，同时侧重优质蛋白质的摄入，如鱼、奶、蛋、豆类等，也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些糖，既美味可口，又清热祛暑。
3.食谱大变没必要
有的家长喜欢在高考前夕改变食谱，为孩子准备特别的饭菜。如果食谱大变，肠胃需要一定的适应期，反而容易影响身体状态。因此，考生考前饮食不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，不要做太大的变动，少吃易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸饮料等。
4.少喝饮料多喝水
高考处于天气干燥炎热的初夏，有的孩子喜欢喝饮料，而家长认为，饮料会增加维生素，故不加限制。其实饮用饮料过多很容易导致果汁饮料综合征，表现为记忆力差。因为各种果汁中都有添加剂，添加剂吃得过多会影响脑部的营养。平时以喝矿泉水、普通水最好，因为这些水中含有很多矿物质和微量元素，这些物质体内是无法合成的。维生素的补充，主要靠多吃些新鲜水果和蔬菜。同时可多吃些绿豆、红豆、黑面包等富含维生素B1的食物。据报道，维生素B1可增进食欲，还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更有效工作。
5.依赖保健品不可取
许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，贪多求快，希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。其实保健品绝非万能，保健品也要因人而异，并非所有的考生都适合。而且目前保健品市场较乱，如果不小心服用了假冒伪劣产品，更是适得其反。同时，保健品大多味甜，服用过多会直接影响进食。重者导致口舌苦涩、进食无味且不觉饥饿。如果确实想给孩子吃一些补脑方面的保健食品或药品，可向医生咨询，并要了解它们的成分，其补脑功能是什么，是否由正规厂家生产，是否有产品批准文号等。