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- 2014/07/21
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在过去的一年里，充斥各个媒体平台的新闻，关于癌症的报道突然多了起来。2013年全国肿瘤登记中心调查数据显示，我国每6分钟就有一人被确诊为癌症，而胃癌的发病率和死亡率在全世界范围内都居于首位。北京瑶医医院权威肿瘤专家屈凤莲说，2014年也是癌症高发的一年，不仅胃癌，大肠癌、结肠癌、食道癌等消化道肿瘤，其发病率已占全部恶性肿瘤的43.3%，就此原因，不良饮食习惯和消化道肿瘤有着紧密的联系。
胃癌是“吃”出来的
中国是饮食大国，地域不同，其饮食习惯、结构都有着较大变化。消化道肿瘤的高发是近几年印入眼帘的，五六十年代的中国，癌症的发病率是低于十万分之一百的，当时人们主要以谷物为主食，而且烹饪方式以蒸、煮、熬为主，这种做法可以保留食材中的大部分营养和纤维素。
油炸、煎、炒是我们这个时代的烹饪方式，餐桌上的每道菜讲求色、香、味俱全，但对于营养的有无却没有过多要求。由于餐桌上的食物结构发生了重大转变，近年来我国每年新发的消化道癌症病人出现惊人增长，尤其是原本排序在后的胃癌发病率已经跃居世界第一位。
食物化学研究证明，食材在高温作用下会流失大部分营养，对于食用油在高温下(300度以上)会产生自由基、苯、多环芳烃和多种有害化合物，这些物质对于我们人体都是有毒且是致癌物质。因而，任何食物的烹饪都不宜过度加热，但蒸、煮、炖、焖等烹饪方式，其温度超不过120度，所以安全无害。
不良饮食习惯造成胃癌高发
据了解，不仅中国，我们的邻国日本、韩国也是胃癌高发国家。究其原因可知，日本人喜欢吃熏鱼、腌制干鱼，在整个制作过程中，其中的蛋白质会生成环胺类致癌物质；而韩国的饮食习惯众所周知，他们喜欢吃泡菜。屈凤莲说，熏烤、腌渍食品与胃癌、结肠癌的发生有着直接的关系。此外，霉变食物亦是如此，比如：臭豆腐、酱豆腐、酸菜、咸菜等，其中产生的黄曲霉毒素也是致癌物质的一种。
以上几种食物您是否经常吃呢，在烹饪过程中是否经常煎炸炒呢?为了自己的健康，请选择健康的烹饪方式吧。良好的饮食习惯对于我们的健康起着促进作用，在我国广西巴马瑶族自治县，那里有一个世界闻名的长寿之乡，长寿老人平均年龄在92岁以上。据了解，瑶族长寿老人的健康和他们的饮食息息相关。
瑶族人餐桌上的秘密
屈凤莲介绍，瑶族人多以玉米、豆类、白薯等为主食，以茶油、火麻油为主。主食中含有丰富的各类维生素和丰富的矿物质，油料中又富含不饱和的脂肪酸，是老年人的营养佳品。
瑶族人对家禽肉不用油炸、红烧、烧烤，而是用少量的姜葱加白水煮，吃时蘸盐分很少的调料。主食多以玉米粥，并加入地瓜或者南瓜一起煮，瑶族人叫这种粥为“百岁饭”。瑶族人喜吃粥食，将玉米与各种杂粮、杂豆在一起煮，很像我们常吃的“八宝粥”。这样的粥食不仅营养均衡，也使牙齿减少的老人不用费力咀嚼，有利于胃肠消化。新鲜的蔬菜也是巴马人每餐必不可少的食物，四季不同蔬菜构成了他们餐桌上的多样化，保证了身体的营养均衡。因此，瑶族人从来不患胃癌、大肠癌、结肠癌、食道癌等消化肿瘤，多数长寿老人也是无疾而终。
瑶医药治消化道肿瘤方法独特，疗效显著
此外，瑶族人对“药食同源”有着深刻的认识。当地瑶医不仅精通食疗，对于药理、医理绝对是不二行家。瑶医药是瑶族人民长期与疾病作斗争的智慧结晶，有着悠久的历史、丰富的治疗经验，特别是对于胃癌、结肠癌、食道癌等恶性肿瘤的治疗也有着十拿九稳的把握。现代科研结论分析，瑶医药治疗肿瘤的原理和机制主要有以下几个方面：
第一、是肿瘤杀伤作用：科研证明，许多瑶药对肿瘤具有直接杀伤作用，但是这种杀伤作用不像化学药物有 那么大的毒副作用，这是天然药的一大优点。
第二、免疫调节作用：肿瘤患者都有免疫紊乱，使免疫坚视、免疫杀伤功能丧失，这样 才会使肿瘤细胞迅速生长。实验证明，很多瑶药都有多种免疫调节作用，如田基黄、翠云草 等等，都对细胞免疫和体液免疫有调节作用，提高免疫水平，恢复免疫系统的平衡。
第三、细胞凋亡作用：肿瘤是已经生长出的实体。在治疗过程中，很多肿瘤会消失。既然没经过手术切除，肿瘤是怎么消失的呢?经过实验发现很多瑶药有能使细胞凋亡的作用。 这是肿瘤治疗的一个重要原理。
第四、特色疗法：熏鼻、蟒针、瑶浴、涂膏等疗法能快速将药物送达病灶，不经过胃肠代谢谢，多方向、立体式治疗模式维持体内24小时血药浓度高峰，让癌细胞无处可逃。当新生的癌细胞数量少于凋亡的癌细胞数量后，肿瘤自然缩小直至消失。
胃癌是“吃”出来的
中国是饮食大国，地域不同，其饮食习惯、结构都有着较大变化。消化道肿瘤的高发是近几年印入眼帘的，五六十年代的中国，癌症的发病率是低于十万分之一百的，当时人们主要以谷物为主食，而且烹饪方式以蒸、煮、熬为主，这种做法可以保留食材中的大部分营养和纤维素。
油炸、煎、炒是我们这个时代的烹饪方式，餐桌上的每道菜讲求色、香、味俱全，但对于营养的有无却没有过多要求。由于餐桌上的食物结构发生了重大转变，近年来我国每年新发的消化道癌症病人出现惊人增长，尤其是原本排序在后的胃癌发病率已经跃居世界第一位。
食物化学研究证明，食材在高温作用下会流失大部分营养，对于食用油在高温下(300度以上)会产生自由基、苯、多环芳烃和多种有害化合物，这些物质对于我们人体都是有毒且是致癌物质。因而，任何食物的烹饪都不宜过度加热，但蒸、煮、炖、焖等烹饪方式，其温度超不过120度，所以安全无害。
不良饮食习惯造成胃癌高发
据了解，不仅中国，我们的邻国日本、韩国也是胃癌高发国家。究其原因可知，日本人喜欢吃熏鱼、腌制干鱼，在整个制作过程中，其中的蛋白质会生成环胺类致癌物质；而韩国的饮食习惯众所周知，他们喜欢吃泡菜。屈凤莲说，熏烤、腌渍食品与胃癌、结肠癌的发生有着直接的关系。此外，霉变食物亦是如此，比如：臭豆腐、酱豆腐、酸菜、咸菜等，其中产生的黄曲霉毒素也是致癌物质的一种。
以上几种食物您是否经常吃呢，在烹饪过程中是否经常煎炸炒呢?为了自己的健康，请选择健康的烹饪方式吧。良好的饮食习惯对于我们的健康起着促进作用，在我国广西巴马瑶族自治县，那里有一个世界闻名的长寿之乡，长寿老人平均年龄在92岁以上。据了解，瑶族长寿老人的健康和他们的饮食息息相关。
瑶族人餐桌上的秘密
屈凤莲介绍，瑶族人多以玉米、豆类、白薯等为主食，以茶油、火麻油为主。主食中含有丰富的各类维生素和丰富的矿物质，油料中又富含不饱和的脂肪酸，是老年人的营养佳品。
瑶族人对家禽肉不用油炸、红烧、烧烤，而是用少量的姜葱加白水煮，吃时蘸盐分很少的调料。主食多以玉米粥，并加入地瓜或者南瓜一起煮，瑶族人叫这种粥为“百岁饭”。瑶族人喜吃粥食，将玉米与各种杂粮、杂豆在一起煮，很像我们常吃的“八宝粥”。这样的粥食不仅营养均衡，也使牙齿减少的老人不用费力咀嚼，有利于胃肠消化。新鲜的蔬菜也是巴马人每餐必不可少的食物，四季不同蔬菜构成了他们餐桌上的多样化，保证了身体的营养均衡。因此，瑶族人从来不患胃癌、大肠癌、结肠癌、食道癌等消化肿瘤，多数长寿老人也是无疾而终。
瑶医药治消化道肿瘤方法独特，疗效显著
此外，瑶族人对“药食同源”有着深刻的认识。当地瑶医不仅精通食疗，对于药理、医理绝对是不二行家。瑶医药是瑶族人民长期与疾病作斗争的智慧结晶，有着悠久的历史、丰富的治疗经验，特别是对于胃癌、结肠癌、食道癌等恶性肿瘤的治疗也有着十拿九稳的把握。现代科研结论分析，瑶医药治疗肿瘤的原理和机制主要有以下几个方面：
第一、是肿瘤杀伤作用：科研证明，许多瑶药对肿瘤具有直接杀伤作用，但是这种杀伤作用不像化学药物有 那么大的毒副作用，这是天然药的一大优点。
第二、免疫调节作用：肿瘤患者都有免疫紊乱，使免疫坚视、免疫杀伤功能丧失，这样 才会使肿瘤细胞迅速生长。实验证明，很多瑶药都有多种免疫调节作用，如田基黄、翠云草 等等，都对细胞免疫和体液免疫有调节作用，提高免疫水平，恢复免疫系统的平衡。
第三、细胞凋亡作用：肿瘤是已经生长出的实体。在治疗过程中，很多肿瘤会消失。既然没经过手术切除，肿瘤是怎么消失的呢?经过实验发现很多瑶药有能使细胞凋亡的作用。 这是肿瘤治疗的一个重要原理。
第四、特色疗法：熏鼻、蟒针、瑶浴、涂膏等疗法能快速将药物送达病灶，不经过胃肠代谢谢，多方向、立体式治疗模式维持体内24小时血药浓度高峰，让癌细胞无处可逃。当新生的癌细胞数量少于凋亡的癌细胞数量后，肿瘤自然缩小直至消失。
