春分养生

[兆麟堂老梁]

今年3月21日是太阳到达黄经0°时，也就是二十四节气的“春分”。地球每365天5时48分46秒，围绕太阳公转一周，每24小时还要自转一次。由于地球旋转的轨道面同赤道面不是一致的，而是保持一定的倾斜，所以一年四季太阳光直射到地球的位置是不同的。以北半球来讲，太阳直射在北纬23.5度时，天文上就称为夏至；太阳直射在南纬23.5度时称为冬至；夏至和冬至即指已经到了夏、冬两季的中间了。一年中太阳两次直射在赤道上时，就分别为春分和秋分了，这也就到了春、秋两季的中间，这两天白昼和黑夜一样长。 “四时八节”，在二十四节气里，春分是八个基本节气之一。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。” 我国古代习惯以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的开始。春分、夏至、秋分、冬至则处于各季的中间。春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，所以古代春分秋分又称为“日夜分”，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。春分后，我国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。 天气变化春分，古时又称为“日中”、“日夜分”。据《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”另《春秋繁露•阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”所以，春分的意义包含两层，一是指古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月这90日的中分点，是指春天过了一半的意思。二是说春分这天太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。”此时，南北半球昼夜相等。从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短。民谚说：“吃了春分饭，一天长一线。”就是说春分一过，白天逐渐变长，夜晚逐渐缩短了。春分之后，天气逐渐暖和起来，除了全年皆冬的高寒山区和北纬45°以北的地区外，全国各地日平均气温均稳定升至0℃以上，气温回升较快。尤其是华北地区和黄淮平原，日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入了春暖花开的季节了。辽阔的大地上，岸柳青青，莺飞草长，小麦拔节，油菜花香，桃红李白迎春黄。而华南地区更是一派暮春景象。北宋文学家欧阳修对春分曾有这样的描述：“南国春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。” 但是，春分时节的天气并不都是春暖花开，风和日丽的。由于此时东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。当长波槽东移，受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气。从气候规律说，这时江南的降水迅速增多，进入春季“桃花汛”期；在“春雨贵如油”的东北、华北和西北广大地区降水依然很少，一般5~10毫米，蒸发量明显增多，十年九春旱为常规。春分之后，农忙也便开始了。我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期。各地农谚对春分有不同的说法：华中有谚语“春分麦起身，一刻值千金”；湖北有“春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”；广东有谚语“春分在前，斗米斗钱”。关于春分的谚语非常多，除了上述的之外，还有用来预测后期天气的谚语，大致可以分为三类：一类是根据春分晴雨预测后期天气的，如“春分日有雨，秋分日大水”等；一类是根据春分冷暖预测后期天气的，如“春分不冷清明冷”、“春分不暖，秋分不寒”等；还有一类是根据春分的风来预测后期天气的，如“春分西风多阴雨”、“春分若是暖，五月先水后旱晴”等。“二月惊蛰又春分，种树施肥耕地深。”春分也是植树造林的极好时机，古诗就有“夜半饭牛呼妇起，明朝种树是春分”之句。在火热的农忙季节，还要继续去绿化祖国的山河，美化我们的环境。我国古代将春分分为三候：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。”春分至清明的15天，5天为一候。前5天为初候，“元鸟”指的是燕子，春分日后，在南方越冬的燕子又飞回北方原来的窝巢；二候为中间5天，远处已经能够时而响起雷声，古人认为，“阴阳相薄为雷”，春分时阳气渐渐的强盛起来，但是阴气的力量仍然较强，于是“阴阳相薄”就发出雷声；三候的后5天，时而会出现闪电，标志着地气已经贯通，春气浮升。春分是个重要的节气，春分之后，天地间阳气升发，生物的阳气亦生发，有的植物春分后一夜之间吐出了嫩芽。起居调养按照八卦记时法，春分节气正处于八卦中的大壮卦。卦相为，内卦是乾卦，外卦卦震为雷，乾为天，所以称作雷天大壮。由卦相中我们可以看出，此时为四阳二阴。说明阳气已十分强壮。此时大地上的所有生物都已长得强壮起来，包括细菌在这一时节也繁殖得很快。所以这时流行性传染病很多。又由于卦中还存有两个阴爻，所以天气还会有变冷的现象。春分交节的这几天，温度与湿度往往相差很大，气候上会有剧烈的变化，体弱的人容易生病，有旧病的人容易复发。由于春分这天正好昼夜平分，阴阳各半，此时的节气特点是阴阳平衡，故养生也要顺应此时的节气特点，要讲求“平和”，以和为贵，以平为期。在精神、饮食、起居、自我保健、药物等方面，都要运用阴阳平衡规律，协调机体功能，达到机体内外的平衡状态。养肝健脾以调神春分对人体而言，其重要意义仅次于夏至、冬至，对健康有较大的影响。此时人体的血液和激素活动正处于相对的高峰期，而气候的骤变会导致人体的平衡失调，诱发高血压、心脏病及月经失调。同时易产生眩晕、失眠等症，是精神病的多发时间，所以要避免情绪的波动，调理情绪颇为重要。而在调神方面，应以养肝健脾为重点。春季，人体新陈代谢谢与肝的关系极大。肝主疏泄的生理功能正常，人体才能适应自然界生机勃发的变化。反之，肝主疏泄的力能失常，人体适应不了春季的气候变化，就会出现一系列病症，特别是精神病及肝病患者易在春夏之季发病。中医认为，春季肝气旺盛而升发，人的精神焕发；如果肝气升发太过，就会出现面红目赤、烦躁不安、四肢抽动等症；如果肝气郁而不发，就会出现胁肋痛、呕逆、腹痛、便泄、积聚等病症。这对心脏病、原发性高血压、脑血管硬化症等的患者极为不利。调养肝脏，首先应调神。因为肝气升发太过与肝气郁结都与人的情绪有着密切的关系。人因精神焕发，过劳不加节制，就必然使肝气开发过甚；人因阴雨连绵，心情不快，就使肝气郁而不发，由此而导致心脏病、高血压患者病情加重，或引发此类旧病。因此，调养肝脏之法就是静心养性，求得性平气和，使肝气之升发符合规律，有益而无害。春季肝旺脾弱，消化功能受到影响，如果精神抑郁，就会出现胸肋胀满、腹胀腹痛、大便泄泻等，因此需要静心养气健脾。春季精神养生时，肝脾将起到两种作用，一是心静气和，以使肝气不横逆，使脾胃安宁；二是静心养气，对脾脏也是较好的调养，否则耗损心之气血，心之气血亏虚则无以养脾，导致脾气升降功能障碍。故而，春分时节在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。防治春分多发疾病肝为将军之官，喜条达恶抑郁；肝属木，脾属土，木克土。春分时，肝气旺盛，肝旺则易克制脾土；其次，旺木伤金，金为肺，所以这一节气对呼吸系统疾病也要予以高度重视。 1、五更泻五更泄，又名鸡鸣泄，肾泄，多见于中老年人。中医认为，五更泻主要是由于机体肾阳不足，命门火衰，阴寒内盛所致。症状多为：黎明泄泻，肠鸣脐痛，泻后痛减，大便稀薄，混杂不消食物，形寒肢冷，四肢不温，腰膝酸冷，疲乏无力，小便清长，夜尿频多等。为什么春分时多发五更泻呢？因为春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，于是阳虚的本质更易显露出来，所以常发生五更泄泻。此病可用以四神丸为基本方的中药治疗，另外，患者平常应加强锻炼，如打太极拳，以强腰壮肾，增强体质，并注意腹部保暖，勿食生、冷、硬的食物，晚饭尽量少吃如芹菜、韭菜等含纤维素较多及难以消化的食物，可常用干姜来炖汤，也可选戴一些适合老人肾虚泄泻的中药腹部保健袋。推荐食疗：补骨脂浸酒方法：取补骨脂60克，浸泡在500毫升白酒中，约一周后，每晚饮一小盅即可。或取补骨脂10克，猪腰子一对(洗净切成小块)，入锅加水煎1小时，调味后分2~3次食用，隔日1次，连用数次，亦有一定疗效。2、腹痛腹泻春分时容易发生腹痛腹泻的情况，这是因为春天肝气旺盛，中医认为肝木克脾土，若是平素就脾虚好拉肚子的，更易出现腹痛腹泻，其特点是腹痛欲泻，泻后痛减。中医以疏肝、健脾的方法治疗此类腹痛腹泻。另外，春分前后，要防止受凉，做菜多用干姜，因为干姜能温中。3、易感冒、流涕虽然春分之后，天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭；另外，天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵；加上春天普遍风多、风大，容易使人感冒流涕。此时，要注意添减衣被，“勿极寒，勿太热”，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪，尤其是老人及小孩，抵抗力差，更应注意适时添减衣被，可以多晒太阳，以利祛散寒邪，应尽量避免在人群嘈杂、空气混浊的公共场所长时间逗留，还要多到户外锻炼身体，增强免疫力。4、易致气郁而生内热春分时，春季已经过去一半，正是阳气生发、肝气条达的时候。可是频繁的“倒春寒”气候，抑制了阳气的生发，形成“气郁”，可致人体内热太过，腹胀、便秘、睡眠不安、头痛、耳鸣等症状多发。《素问•六元正纪大论》中讲：“其病淋、目瞑、目赤，气郁于上而热。”是说，此段时间人易出现下列不适症状：淋，小便涩痛，滴沥不尽；目瞑，眼闭不想睁开；目赤，眼睛充血；内火上行头胸而产生郁热。这些症状都是内热过盛转为热邪所致。在饮食上，还是以清淡偏素食为主；喝酒、吃辣味，吃性热性食物要有节制；春分之后不可睡懒觉、晚起床，以免抑制了体内阳气的生发；多进行户外活动，以利阳气生发。动以养阳春分时节，万木吐翠，空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机，而“动”为养阳最重要一环。人应常到户外走一走，多与“天气”相通，既可以外接阳气，也可把人体内部的阳气调动起来，阳气充足自然会驱散过盛的阴气，达到阴阳平衡。人们应根据自身体质，选择适宜的锻炼项目，如散步、慢跑、做操、放风筝、打球、郊游等，都能畅达心胸、怡情养性，使气血通畅、郁滞疏散，提高心肺功能，增强身体素质，减少疾病的发生。其中郊游踏青是春分时最适宜的养阳方法，不仅具有上述功能，还利于肝气的疏泄和阳气的生发。在风和日丽的时候与三五好友结伴郊游，置身于大自然融融的春光之中，脚踏青青草地，沐浴和煦阳光，阵阵花香袭面而来，让人心旷神怡。最理想的春游天气是：清晨有露水，天空无云或少云，风速小，气温15至20摄氏度。但是春天的天气像“孩儿脸”，一天变三变，特别是远途旅行，很难保证外出的时间都是好天气，因此一定要提前取得旅游目的地的气候资料，保暖的外套、雨具是春游时必须随身携带之物。此外，春天多大风，空气中浮尘很多，且飞扬着柳絮、花粉和孢子等多种致敏因子，易导致皮肤过敏，所以春游时不要到杂草树丛中嬉戏，尽量不与花粉等过敏源接触，易过敏者应带上抗过敏药。此外，还要防花毒的侵害。原来，有些花会释放对人体有害的废气，有的花粉含有毒碱，久与花相伴会造成慢性中毒，出现头昏脑胀、咽喉肿痛等症状。所以，在这个季节了解哪些花是有毒的，对养生保健很重要。杜鹃花，又叫映山红，一到开春的时节，红的、黄的杜鹃花就漫山遍野争相开放，其中黄色杜鹃花中含有四环二苷类毒素，人中毒后会引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木等症状。 夜来香，晚间停止光合作用时，会排出大量废气，对人的健康极为不利，因而在晚上不应在夜来香花丛前久留。 含羞草，内含含羞草碱，接触过多会引起眉毛变疏、毛发变黄，严重者会引起毛发脱落。 郁金香，其花中含有毒碱，人在这种花丛中呆上两小时就会头昏脑胀，出现中毒症状，严重者可导致毛发脱落。 夹竹桃，其茎、叶、花都有毒，它分泌的乳白色汁液含有一种叫夹竹桃苷的有毒物质，人误食会中毒。 水仙花，其鳞茎内含有拉丁可毒素，误食会引起呕吐，人体一旦接触到水仙花花叶和花的汁液，可导致皮肤红肿，如果不小心弄到眼里，后果会更为严重。 此外，像马蹄莲、飞燕草、万年青、虞美人等类植物均有毒性。所以，我们在踏青游玩时，要特别注意不要在有毒的花草附近玩，更不要把这些花草拿在手中玩耍，以免引起意外。 老年人或者身体虚弱的人不能郊游踏青的，应多到有树的地方走一走。此时树木绿意萌发，发芽抽叶，生气蓬勃，此谓阳；还会释放很多新鲜氧气和负离子，此谓阴。多到林中走一走，感受树木的生机，利于体内阴阳的平衡协调。但注意太阳还没出来的时候不宜到树木多的地方去，因为树木的光合作用需要阳光，无阳光时树木释放的多是二氧化碳而非氧气，人吸多了易感到头晕脑胀，不利于养生。故到树木多的地方最好选择阳光充足的时候，每次待到半小时以上为佳，在林中边散步边做些其它运动更好。春分起居宜忌： 1、注意环境卫生春分时节，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。为避免春季疾病的发生，特别主要环境卫生。要常开窗，使室内空气流动、干净；保持厨房、餐具的卫生，餐具茶具天天洗，餐前最好是用开水将碗筷冲洗一下；厨房、卫生间的异味要除掉，减少空气的污染；另外，调节好温湿度，室内摆放物品注意温湿度的调配。 环境卫生不仅仅指室内卫生，也包括室外的卫生，不管是室内还是室外，一定要把不起眼的角落和阴暗死角的污垢清扫干净，可以喷洒一些消毒剂杀死病菌，还可选择紫外线消毒灯进行消毒。2、注意家居布置在春分时节，暖湿气流活跃，冷空气活动也比较频繁，因此，阴雨天气较多。将居室安排得舒适而有序，对身心的健康也很有益处。比如将客厅布置得温和舒畅，同室外的阴雨天气形成反差，又同风和日丽的天气树和谐；将卧室布置得温馨适意，室内的温度保持在14~16摄氏度之间，铜给人一种温柔静谧的感觉；将书房布置得明亮温和，空气清新，但又不潮气太重；饭厅注重色彩搭配，会唤起人的食欲；将阳台布置成一个“小花园”，鲜花绚丽，清香四溢，空气清新，悦人心目。这种营造出来的小气候既可以助人解除疲劳，又能使人心安神怡。 3、每天晒太阳“春夏养阳”，一年之中春天是养阳的大好时机。阳光对人体的免疫和大脑有益，人体如果缺乏阳光的照射，就会导致精神压抑和缺乏生机。但晒太阳也是要有窍门的，每天日出时面对东方深呼吸、正日当头在院子中做深呼吸、傍晚日落前走到户外面对夕阳做深呼吸。 4、保证良好睡眠 “春眠不觉晓”，每到初春时分，有不少人变得特别好睡，而且睡醒后精神不佳；但是也有刚好相反的情况，即晚上变得难以入眠。想要早点入睡，且睡醒后精神百倍，不妨试试以下小秘诀。 (1) 不要错过入眠时机。人体到了夜晚，体温会自然下降，新陈代谢谢减缓，身体进入放松状态。但是如果体温太低，身体发冷，反而不容易入睡。因此，一般理想的就寝时间是晚间ll~12时，即使偶尔晚睡，最好不要超过凌晨1时。(2) 给自己选一个好枕头。睡眠状态有周期性，刚刚睡着时睡得最深，之后又变浅，再变深，周而复始。最初的熟睡关键是枕头，理想的柱头能够维持颈部与头部之间的自然曲线，又不会对颈部造成压力。(3) 睡醒的时间带影响起床后精神。人体由深睡进入浅睡的睡眠周期通常是90分钟，如果选在浅睡时间带起床，精神较为焕发，因此固定将闹钟调在90分钟的倍数加上入眠所需时间，便是理想的起床时间。(4) 起床后别忘了为大脑上发条。起床后喝一杯冷开水，或是淋热水浴、做简单的体操，都有助于让大脑清醒。此外起床后吃点甜食，有助于让睡眠时下降的血糖上升，同样有振奋精神的效果。运动调养 春天养生最重要就是提高新陈代谢谢，适量的运动让身体出汗，将冬天囤积的废气排出来，体内的血液循环也会变好。一、春分二月中坐功《遵生八笺》中原文如下：“运主少阴二气，时配手阳明大肠燥金。坐功：每日丑、寅时，伸手回头，左右挽引，各六七度，叩齿六六，吐纳，漱咽三三。治病：胸臆、肩背、经络虚劳邪毒，齿痛、颈肿、寒栗、热肿、耳聋、耳鸣、耳后肩糯肘臂外背痛、气满、皮肤彀彀然不坚而痛，搔痒。”《春秋繁露•阴阳出入上下篇》上说：“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平。”春分日阳光直射赤道，昼夜几乎相等。进入春分时节，万物生长茂盛，机体的功能活动转向加强。本法以“春分”命名，正是顺应这一特点而制定的气功锻炼方法，适宜于春分时节锻炼，可于春分时开始，终至清明为止。春季在气候变化上以风气变化较大，在人体中以肝气变化较为突出，肝病较多见。文中所列本法主治病症虽较复杂，但不外乎肝经郁滞，风邪侵入。肝与肾同居下焦，肝肾同源，肝病及肾，有耳聋、耳鸣等症。采用本功法锻炼，有利于对这些病症的防治。具体方法：每日一点至五点时，盘腿静坐，运气调息，两手由体侧提到腋下，掌心朝上，两手内旋，使掌心向前，指尖向上，向正前方推出，两臂伸直与肩同宽同高，同时头向左侧转动。两手收至腋下，同时头转向正前方。两手如前推出， 头转向右侧。两手收至腋下，同时头转向正前方。两手如前法推出，头转向右侧。如此左右各作6、7次。然后牙齿叩动三十六次，深呼吸，津液入丹田九次，可治：腰肩酸麻、肺胃邪毒积蕴、眼珠发黄口发干，流鼻血，喉部痛，面部浮肿，嗓音哑，头闷，牙龈肿痛，目迷鼻塞及皮肤疙疮等症。二、头部点按功适应病症：头痛、头晕、偏头痛。具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，用左手大指点按左风池，由下往右前上方点按，按时两眼轻闭，点按1~2分钟。然后再用右手大指点按右风池，由下往左前上方点按，点按1~2分钟。然后两手食指伸直，指尖朝下，其余四指向手心回曲，两食指由前颌向头两侧掠按，至太阳穴处，正转6圈反转6圈为1次，共做6次。三、胸部导引功适应病症：治胸闷。具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，两眼轻轻闭起来，膝盖微屈，安静的站立5分钟左右，然后意念想由两乳有两条线往下沉流，到肚脐为止，连续想5分钟。四、意念场疗功适应病症：胆囊炎症。具体方法：双腿并拢站立，双臂自然垂下，两掌心贴近股骨外侧，中指指尖紧贴风市穴；拔顶，舌抵上腭，却除心中杂念。两掌心相搓2分钟。两掌心照患处，距离身体约10厘米，每次照10~20分钟，默念消炎止痛，胆囊畅通。五、循环归一功适应病症：此功可调节人体阴阳平衡，十二经络气血畅通，代谢谢旺盛，百病不生。具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身自然放松，两眼轻轻闭起来，左右手并拢合掌当胸。意念先集中于丹田，然后想膻中穴、左肩井、左曲池、左手外劳宫、左手中指尖、左手内劳宫，过渡到右手内劳宫、右手中指尖、右手外劳宫、右曲池、右肩井、膻中穴、中丹田，调动阴经、阳经十二经络，反复做三次，建立条件反射，沟通经络，重整气息，培养真元。六、呼吸养生法清晨，空气新鲜，大气层中含有较多的氧气。中老年人应该到绿地或公园之中进行呼吸养生。呼吸养生的正确姿势是：挺身直立，目光远视，两手叉在腰间，双肩松弛，胸部自然舒展；接着用双手向自己的肚脐方向用力推挤，同时通过鼻腔深深地吸气；然后再从口中缓缓吐出，双手收回到腰部。呼吸养生的关键在于吸气、呼气要尽量缓慢，如果平时一呼一吸需要5秒钟，那么进行呼吸养生时就需要10秒钟。像这样每天做上40~60次，不间断，就可以使机体得到较多的氧气，从而刺激心、脑、肝、肾等重要脏器的组织细胞，维持正常的新陈代谢谢，使青春常驻。七、颈部保健操经常伏案工作的人，颈部最易产生这样那样的疾患。因此，须重视对颈部的保护，方法之一是要常做颈部保健操，此操可使颈部运动灵活有力，颈部皮肤不松懈，对于防治颈椎病、肩周炎、面部疾病、颅内疾病有一定疗效，动作如下：第一节仰头观天。取直立体位，缓缓仰头，达最大限度后，眼睛盯住一个目标，保持这样姿势15秒钟。第二节按摩颈部。用双手拇指按揉颈部后侧，先按中问部位，后按两侧肌肉，自上而下，自下而上，反复按揉15次。第三节两目虎视。用手、足撑地，转颈回头，左顾右盼，左右各转动15次，但要注意在转头回顾时，重在转动颈部，不是转眼睛。第四节摇头晃脑。头部进行前后、左右的摇晃。其顺序是：前一左一后一右，如此头部摇动一周，再反方向摇动，左、右各做10次。第五节相互争力。两手十指交叉，手掌置于颈项后，将颈部用力向前推；颈项则与手用力的方向相反，用力向后挺直。与此同时，左右转头，这样左右摇头5次，放松，停片刻再做。饮食调养1、春分饮食总原则此节气的饮食调养非常关键，根据春分阴阳相半的特点，遵循《内经》“谨察阴阳所在而调之，以平为期”的原则，饮食养生也应该保持人体的阴阳平衡状态。《素问•骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚；解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医养生实践证明，无论补或泻，都应坚持调整阴阳，以平为期的原则，科学地进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。 总的饮食原则是忌大热大寒，力求中和，如吃寒性食物，则佐以温热之品；如服益阳之品，则配以滋阴之物，以达阴阳平衡，禁忌偏热、偏寒的食物。如吃寒性食物鱼、虾佐以温热散寒的葱、姜、酒等，食用韭菜、大蒜等助阳之物宜配滋阴的蛋类。古代著名的医家张志聪在《素问集注》里说：“春夏之时，阳盛于外而虚于内，秋冬之时，阴盛于外而虚于内，故圣人春夏养阳，秋冬养阴，从根而培养之。”这应是春分节气的养生准则。2、春分养生重护肝在养生学上，春分的意义仅次于夏至、冬至。按中医理论，春季重在养肝，重在舒肝气、清肝热、养肝阴。吃的方面，可以“以肝补肝”,鸡肝、鸭肝都是不错的食物选择；熬汤做菜时，加些枸杞、当归也能起到补肝血的作用；多喝水能对抗春天的干燥，泡点菊花茶、薄荷水则更能起到清除肝热的作用，让人神清气爽；香附和郁金这两味中药熬水喝，也能起到舒肝气的作用。五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，喜畅达疏泄而恶抑郁。而春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃。因此，春分季节要少吃酸味食品，多食些甜味饮食补益人体的脾胃之气，应多吃一些性味甘平且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等，以利于发寒散邪，扶助阳气。粳米、山药、芋头、小麦、红枣等可健胃养脾，养肝除烦，适合春分节气食用。3、春分宜吃春芽食物春分宜吃春芽食物，如香椿、韭菜、柳芽、马兰头、鲜荠菜、菜花、莲子等。这些食物营养丰富，维生素、钙、磷、铁的含量都很高，而且还能治疗许多种疾病，例如荠菜对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等细菌有明显的抑制作用和杀灭作用；菜花具有强壮身体，预防流感的作用；莲子能够固精气，强筋骨，补虚损，除寒湿；正能切合此季节人体对营养的特殊需要。这段时期宜吃春笋，其具滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿的功效。调整身体由头部开始，像菊花、嫩桑叶，都能滋养黑发、明目、保护上呼吸道。饮食上多吃薏仁、红豆等利尿、消肿食物，可帮助排除体内的毒素。具有补中益气，养脾胃，解毒功效的牛肚也是此时不错的选择。宜食之物还有芝麻、花生、赤小豆、蚌肉、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘子、樱桃等。养生汤品川芎白芷炖鱼头、白木耳红枣煲猪瘦肉、生麦芽淮山煲牛肚等。4其他春分时节，万物生长，春意盎然，人的身体也进入重新生长、发育的状态中，可以多吃以下这些食物，有保肝、解毒等作用。润肺平喘、护心抗癌——杏仁杏仁依口感及功能，可分苦杏仁及甜杏仁两种，《本草纲目》记载：“杏仁性味辛苦甘温，有小毒，入肺与大肠经，有止咳平喘、润肠通便之功效”。甜杏仁呈椭圆扁平形，性味甘平，能止咳化痰，由于无苦味口感较佳，多拿来当零食或加工原料；苦杏仁呈心脏形略扁，能润肠通便、止咳消喘，主治咳嗽、便秘、咽痛声哑、支气管喘息、疥癣、阴道滴虫及外阴搔痒等症，味苦微温，多作药用，未煮熟时具毒性，需经煮过才去除毒性。人在食用苦杏仁后会产生微量的氢氰酸、苯甲醛物质，不仅能镇静呼吸中枢，还能达到防癌功效。杏仁内含的单不饱和脂肪酸，经研究证明能降低胆固醇，使罹患心脏病的机率大为降低。其丰富的天然维生素E，还能作为抗氧化剂，帮助抗老化。苦杏仁又称为“维生素B17”，能够促进能量代谢谢，帮助消化，增加食欲，平衡血压，还能清除自由基，在自然界仅只有杏、桃子、李子、梨子、苹果、黑梅及黑色果核才有。注意事项：杏仁热量很高，经过加工处理热量更是高，建议最好减少其它油脂类摄取。另外，苦杏仁具微毒，肺气虚者及婴儿不宜食用。降压利尿、治脚气病——海带海带，性寒、味咸，别名昆布、海昆布、江白菜，《神农本草经》载：“海带主治瘿瘤，颈项结核，水肿”，《本草纲目》曰：“海带能治水肿病、瘿瘤”。被称为海中蔬菜的海带，富含碘、钙、铁、钠、镁、钾、磷、钴、硫、甘露醇及维生素B1、B2及维生素C等，几乎不含脂肪，且含大量纤维素，故有“长寿菜”的美名。现代研究已证实，海带能够预防心血管疾病、白血病及肝病；海带中含量丰富的碘，能治疗及预防甲状腺肿、脚气病，帮助消化及利尿；海带性质属寒，能泻热化痰，对内火旺盛、易怒失眠者有平复作用；其内所含的甘露醇能降低脂肪囤积，多糖物质能明显降低血脂，有效降低胆固醇，其多种微量矿物质则可以帮助增进新陈代谢谢，而碘则能促进身体对三酸甘油脂的代谢谢。海带不论经过脱水或是晒干，其营养价值均不会流失，其面阔肉厚墨绿色，表面粉质物最易被吹走就是上品。注意事项：市面上卖的卤海带及小包装海苔调味较重，食用过多恐摄取过多的盐分，反而会对身体造成负担，尤其是有高血压的人，海带不宜再放盐、味精或酱油等含钠的调味品；虽然海带具丰富的碘，能预防甲状腺肿，但食用过量反而会导致甲状腺机能亢进，此类患者最好限量，否则易诱发甲状腺癌致死；由于海带性寒，胃寒者不可多吃。海带的缺点是不易煮烂，在烹煮时可以放几滴醋或加入波菜，能够让海带更柔软可口。消除疲劳、防止老化——苜蓿芽苜蓿芽含钙、铁、钠、钾、磷、镁等成分及维生素A、B1、B2、C、E、K，多种氨基酸及酵素，能美化皮肤，并使酸性血液转变成弱碱性；除了能够降低高血压、胆固醇，还可以消除身体疲劳、中和尿酸和预防便秘、指甲脆弱及焦燥感等等。其特性是久煮不烂，也可以生吃拌成色拉或加入三明治中，营养价值高口感亦佳。注意事项：苜蓿芽曾被指出会引发红斑狼疮或加重其病情，不过引发红斑狼疮的病因很多，也尚未证实发病的主要因素为何，若完全否认其营养价值似乎有些以偏盖全。不过由于苜蓿芽多是生吃为主，胃寒者选用生机饮食时，建议搭配红枣或姜汤来温和，才不致于伤胃。温补肾阳、防治便秘——韭菜韭菜，又名起阳草、壮阳草、懒人草、久菜等，以“菜中之荤”而著称，在我国已有三千多年的栽培史。《尔雅》说：“一种而久者，故谓之韭。”古人以其再生力极强，久割不断，一茬接一茬供人们享用，故称其为懒人草、久菜。中医认为，韭菜味甘、辛，性温，能入肝、胃、肾经，具有温中行气、健胃提神、散瘀解毒、固精止遗等功效，是一味温补肾阳的良药，可以治疗胸痹、噎膈、反胃、吐血、衄血、尿血、痢疾、消渴、痔漏、脱肛、跌仆损伤、虫蝎蜇伤等。《本草纲目》认为，韭菜“叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中”。《本草纲目》还记载“正月葱，二月韭”。就是说，农历二月生长的韭菜最适合人体健康。现代科学认为，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素C、维生素A等营养物质，所含的蒜素与硫化物，有杀菌作用，可治肠炎、下痢等；韭菜含胡萝卜素较多，可预防夜盲症及皮肤粗糙易裂；含有较丰富的维生素C，能防治牙龈出血、坏血病；含有钙、磷、铁等矿物质，有利于长骨骼，造血补血；含有多种维生素B，可预防B族维生素缺乏所造成的疾病；含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。民间常用吃韭菜根的办法，将误食的针、铁钉等金属排出，效果很好，这主要是利用其较多的粗纤维的作用。韭菜中含有挥发性精油、硫化物、粗纤维等，有降低血脂、扩张血管之作用，具有预防高脂血症、冠心病之功效。注意：韭菜“春食则香，夏食则臭，多食则神昏目暗”。由于韭菜为辛温补阳之品，多食可致鼻出血，甚至痔疮出血，故阴虚火旺及湿热证患者不宜食。韭菜含粗纤维较多，不易被胃肠消化吸收，故胃及十二指肠溃疡患者不可一次食用过多。食疗方：1、白烧鳝鱼 配料：鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。 做法：鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用；锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透，撒入胡椒粉即成。 特点：补虚损，止便血，对于产后虚羸，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。 注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。 2、大蒜烧茄子 配料：大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。 做法：茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁合匀，加入味精起锅即成。 特点：凉血止血、消肿定痛，多用于便血、高血压、动脉硬化、紫斑等病症。本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀消肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消癥瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血。 3、核桃仁炒韭菜配料：核桃仁100克，韭菜300克，盐、白糖等各适量。做法：将韭菜切成3厘米的段备用；炒锅置大火上烧热，倒入植物油待油热时，放入核桃仁炒至金黄色，有香味时捞出，改用大火放入韭菜煸炒至九成熟后，加盐，放入核桃仁，加白糖，煸炒几下即可。特点：韭菜含丰富的维生素C，能润肠通便，防止便秘，对癌症患者有益。核桃所含的不饱和脂肪酸、锌、镁等，可降低胆固醇，健胃、补血、润肺、增加记忆力抗衰老等功效。特点：补肾壮阳，用于肾阳虚衰所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、五更泄泻、精神萎靡、动则气喘、小便困难或夜尿频多等症。注意：炒韭菜时间过长会使维生素B1遭到破坏；另外，韭菜吃多了不易消化，可引起腹部不适和腹泻。3、木瓜带鱼配料：带鱼300克，木瓜250克，盐、葱、姜、蜂蜜、香油等各适量。做法：将带鱼切成5厘米长的段，用少许盐抹一下，木瓜去皮切成条状；炒锅置大火上烧热，倒入植物油待八成热时，放入鱼块煎至两面金黄捞出；锅内留少许油，放入葱花、姜爆香，入鱼块，木瓜放在鱼块上面，加少许水，盖上锅盖待木瓜熟烂时浇上蜂蜜、香油即可。特点：补益肝血、美容保健。带鱼具有补血养肝、中和开胃的作用；带鱼鳞可以增强记忆力，并有保健美容的作用；木瓜含有多种维生素、矿物质，有助蛋白质的吸收，有防止脑血栓和明显的抗癌作用；蜂蜜的主要成分为果糖及葡萄糖，具清热、润燥、止痛及解毒之效。 4、酥炸月季花配料：鲜月季花瓣100克，面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200克，白糖100克，精盐一撮，色拉油50克，发酵粉适量。做法：将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉，轻搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆；花瓣加糖渍半小时，和入面酱；汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。 特点：疏肝解郁、活血调经，适用于血瘀之经期延长。月季花有活血调经之功效，可治肝郁、气滞、血瘀所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕恶等症。5、白菜绿豆芽饮配料：白菜根茎头1个，绿豆芽30克。做法：白菜根茎头洗净、切片；绿豆芽洗净；一同放入锅中，加水适量，将锅置武火上烧沸，用文火烧煎煮15分钟，滤去渣，稍晾凉，装入罐中即成。特点：清热解毒、利湿止痒，适用于带状疱疹，发热发痒较甚，或伴发热、头痛、全身不适等症。 兆麟堂国医馆搜集整理

 

[李家菁菁]

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