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- 2012/03/26
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要说时下的“减肥妙招”铺天盖地、琳琅满目绝不为过，在这些鱼龙混杂的信息里，难免掺杂了一些不那么靠谱的。众所周知，催吐、吃泻药、吃血糖控制类药物甚至吃蛔虫卵，这些都是大错特错的方法，会对身体造成极大伤害，但还有那么一些概念，看起来挺有道理的，其实则不然——不靠谱之一：一朝抽脂，终生苗条有一种减肥理论说，胖子的脂肪细胞数量是普通人的3-10倍，不管怎么减肥，脂肪细胞只会缩水，数量却不会减少，稍微多吃一点，这些“饿瘪了”的脂肪细胞立刻就会膨胀起来，让之前艰辛减肥的成果付诸东流。解决的办法有一个：抽脂！脂肪细胞的数量在成年后基本恒定不会再增长，把它们抽出去之后，数量少了，从此一劳永逸。错！脂肪细胞是身体的“备用电源”，我们吃下去的食物转变成能量后供给身体使用，如果有富余，就会以甘油三酯的形式被存放在脂肪细胞中，以备不时之需。远古祖先们过着饥一顿饱一顿的生活，让身体养成了这种“屯粮”的习惯。我们一般用千卡(千卡路里，也称为“大卡”)作为热量的单位。现在很多食品包装袋上都标明了每100克所含的热量，网上也很容易查找到各种食物的热量。而人体基础代谢谢所需热量的简单算法是：女性每日基本热量(千卡)=体重(斤)×9，男性则为体重×10。如果吃下去的超过这些，就容易长胖。抽脂手术虽然能减少脂肪细胞的数量，但如果胡吃海塞的话，身体依然会将多余的部分储存起来，剩下的那些脂肪细胞就会被撑得比以前更大，身材也就不再窈窕了。不靠谱之二：过午不食，想胖也难随便打开个搜索引擎，查找“晚上__点以后不进食”，你会发现从4点到10点，说什么的人都有。到底几点吃最后一顿是安全的？答案是：只要你一天里吃下去的总热量不超过你一天所消耗的热量，随便几点钟吃都没有问题。的确有很多人通过贯彻在每天的某个时间之后坚决不进食而获得了很好的减肥效果，那是当他们感觉饥肠辘辘时，这项坚持帮助他们抵制了食物的诱惑，毕竟减肥的真谛就是让吃下去的比消耗掉的要少，感到饿是正常的。如果觉得每晚来袭的饥饿感令你不愉快，甚至带来了心理负担，那么说明这种减肥方法不适合你，不妨试试少吃多餐法，注意控制每天摄入的卡路里总数，确保你吃的是低脂的健康食品，而不必在意你是否在吃点心、下午茶、零食或夜宵。值得一提的是，把每日能量的摄入更多地分配在早餐中确实是对的。早晨新陈代谢谢最活跃，能更好地处理掉多余的热量。如果减肥期间对什么食物真的很馋，不妨偶尔在早餐时适当吃一点，对美食的欲望得到满足还能减少你放纵自己敞开了吃的几率。不靠谱之三：饭前喝水，把胃占满多喝水是健康的好习惯，也是减肥的人应该做的，但如果指望饭前喝上几杯水来控制食欲则不太现实。一项由宾夕法尼亚州州立大学进行的研究表明，食用含有高水分的食物会增加人的饱腹感。因此，饭前喝一小碗汤，有助于减少接下来的饭量，可是清水在胃里无法停留，很快就被排空了，胃也就不会给大脑发出“三分饱”的信号了。除了帮助保持苗条之外，饭前喝少量汤还有助于润滑咽喉和食道，避免食物刺激消化道粘膜。但饭后大量喝汤或喝水，则会冲淡胃液，影响消化。而为了避免卡路里摄入过量，汤的种类也有讲究，中式的蔬菜汤、紫菜蛋花汤、冬瓜汤和西式的红菜汤等是比较好的选择，脂肪含量较高的排骨汤、奶油浓汤等则应尽量避免。不靠谱之四：西柚西芹，越吃越瘦外国的月亮不会更圆，外国的水果蔬菜也不会让你越吃越瘦。除了西柚和西芹之外，经常登上时尚杂志、女性网站的减肥专栏的“负能量食品”还有冬瓜、香菇、白萝卜、菠萝、番茄、苹果、香蕉、西瓜、猕猴桃等。所谓的“负能量食品”就是所含的热量极低，而人们吃下这些食物时，咀嚼、吞咽、消化、吸收过程所耗费的能量，比这些食物所能提供的能量还要多，所以就会“越吃越瘦”。但事实上，人们至今还没有真正发现这样的食物，所有食物含有的能量都比吃它们所需付出的能量要高，更别提大量地摄取某一种单一食物不利于健康了。这些“负能量食品”的名单只出现在网络和报刊上，没有任何科学界认可的论文、专著提出任何一种已被认定的“负能量食品”。其中西瓜的升血糖效应很强，而血糖水平的强烈波动会让人感觉疲惫、食欲控制失调，因此减肥的人更是不宜多吃。不靠谱之五：戒肉戒饭，戒奶戒蛋关于减肥时期的禁忌食物，说法也是五花八门，其中有比较科学的“远离饮料和油炸食品”，也有比较极端的“不能吃肉”、“不能吃荤”和“不能吃饭”。事实上，在减肥时期，由于进食总量的减少和运动消耗的增加，维生素、矿物质等营养元素很容易匮乏，从而影响人体健康。因此，在控制热量的同时，更要注重营养，力争做到只减脂肪，不减健康，而且这是完全能做到的。肉类能为我们提供蛋白质和铁，谷物含有B族维生素，奶类是钙的最佳来源，鸡蛋也富含蛋白质和各种维生素。健康的减肥食谱应符合以下几点要求：1.包括大量蔬果和适量谷物(以粗粮为佳，但不代表白米白面不能吃)、低脂牛奶或乳制品(豆浆不能替代牛奶，如果完全不摄入任何奶和奶制品，钙质可能会有所不足)；2.包括适量瘦肉、禽肉、鱼肉、豆类、鸡蛋和坚果；3. 低钠、低糖，不含或少含饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇。短期内把米饭面条戒掉，还真是卓有成效的。可惜，这种方法很难长期坚持，因为时间一长人就会觉得很难受。这难受可不要简单地理解成是“馋了”，事实上它是身体发出的警告：注意，你的电解质正在发生紊乱，你的肾功能出现异常，你的血液酮体过度积累，坏了，你快要得糖尿病了……人体每日必需的碳水化合物摄入量为130克，各种营养素一样也不能少，减肥期间也一样。不靠谱之六：狂喝咖啡，利尿减肥黑咖啡所含的热量较低，100克黑咖啡只有约2.55千卡的热量。咖啡中的咖啡碱会促进肾上腺素的分泌，而这种物质可以促进脂肪分解。此外，咖啡还具有利尿的作用，这就是“喝咖啡减肥说”的原理。听起来也头头是道的，可是又错了，咖啡不但不能减肥，相反的，咖啡喝得过多，还会对心血管造成负担，影响人体健康。人体的生理活动是非常复杂的，各项因素互相作用，虽然咖啡鞣酸、咖啡碱等成分被认为有减肥的功能，但通过科学家在大鼠身上进行的实验表明，喂食普通食物和咖啡提取物的大鼠，并不比只喂食普通食物的大鼠更轻。其实在生活中也可以发现，那些爱喝咖啡的人，也并不普遍偏瘦。而在咖啡的利尿作用下，我们确实会因为排出身体内的水分而减轻了体重，但这并不是减肥，只要再喝几杯水，体重就又回来了。不靠谱之七：晚睡早起，体重熬轻那些披星戴月加班工作的大忙人，一个比一个瘦，熬夜赶工太辛苦了，想胖都难啊！这样的误解一定在很多人心里都存在，真相是——他们是累瘦的，不是困瘦的。睡觉是减肥的好朋友。人体许多激素的分泌是和作息规律以及睡眠相关的，Leptin(瘦素)是由脂肪组织分泌的，循环至下丘脑和其受体结合，从而通知大脑：嘿，身体的营养已经足够了，不必再进食了；而Ghrelin(饥饿素)则主要由胃肠道分泌，可以增进食欲。那么，这跟睡觉有什么关系呢？如果缺乏睡眠，人体内的瘦素水平会下降，而饥饿素增多，这很可能导致无节制的进食，这也解释了为什么许多人睡眠不好时食量会增加。保证充足的睡眠，能让减肥变得更容易。有一本时尚杂志曾经做过一个实验，7位接受实验的女性每天坚持7个半小时的睡眠，而原来的生活方式和饮食习惯不变，10周之后，她们全都不同程度地瘦了下来。这真的是睡着睡着就瘦了。要是误信了“熬夜减肥法”，当心越减越肥哦。不靠谱之八：粽子疗法，燃烧脂肪用保鲜膜裹住腰、大腿、胳膊，把自己包成一只粽子，然后疯狂运动，之后拆下保鲜膜一看，哇！湿淋淋的，油都被排出来了吧？No，流汗和减肥之间没有半毛钱关系，流汗只是身体降温的一种手段，运动导致体温升高，而包裹的保鲜膜阻碍了散热，于是汗就出得更汹涌了。可是减肥的目的是减掉多余的脂肪，而不是减掉水分，裹上保鲜膜，出更多的汗，减下去的也只是水分而不是脂肪，并不会比单纯的体育运动效果更好。运动确实是一种健康有效的减肥方法，无论是在有氧运动还是无氧运动，运动完以后肌肉都会继续燃烧卡路里。除了能消耗热量，运动还能促进新陈代谢谢和器官生长，即使是不需要减重的人，久坐在书桌前难免让腰臀和腿部囤积更多脂肪，每天保持一定量的体育运动，能使身材更匀称。但是，减肥运动不是奥运会，讲的可不是“更高、更快、更强”，运动强度过大反而会降低脂肪的消耗速率，人累趴下了，减肥效果却并不好，还是选择并坚持进行中低等强度的运动更为理想，比如慢跑就是一个不错的选择。不靠谱之九：短期绝食，立竿见影常言道：要减肥，管住嘴。但真有那么简单？无数减肥人士用他们的血泪史告诉我们：减肥难，难在总反弹。为啥呢？这绝不仅仅是“毅力”的问题，而有着深刻的科学道理。玩命节食的第一周总是战果辉煌，成绩斐然，但是一旦你开始降低食量，身体的第一个反应就是赶快降低新陈代谢谢，减少热量消耗，以保存生命能量，所以在过度节食的状态下，身体其实是不怎么消耗的；而只要你重新开始吃东西，身体就会加倍储存热量以备挨饿时所需，让你之前的努力前功尽弃。同时，饥饿时减下去的体重里既有脂肪也有肌肉，反弹时长回来的却只有脂肪，没有肌肉。长久下来，你体内的肌肉会越来越少，身体状况也随之越来越差。真正科学的减肥方法是维持一段时间“适当少吃、适当多运动”的生活，让体重缓慢、平稳地下降，这样减下去的才是脂肪。兆麟堂国医馆搜集整理
