建议楼主去认真看看《内经》讲义,要回答楼主这个问题,也不是三言两语就能搞定的。首先要了解古人对身体各个器官(脏腑)的功能定义,在中医来讲,对于身体各个器官认识就是——天生我材必有用,这点和西医有本质区别。古人通过观察,发现离开食物和水的话,是会死人的,同时通过同类溺水而亡的现象,发现人离开天地间这些气体也是活不成的。当人吃下不易消化的食物,容易放屁,吃的太饱容易打嗝,水喝多了需要排尿,进食后一段时间会想排便等等各类生理现象,让古人认识到身体机能的正常运作离不水、食物、·空气,当水、食物、空气进入人体后经过脏腑的分工协作,将其中精华部分提取出来供给身体,而对身体无用的部分就被当做垃圾排泄出来。如此循环,直至疾病或意外使身体机能被破坏,从而造成生命的逝去。
其实在整个中医系统理论中,关于楼主所提问题的答案不是这么简单的,我上面那些内容还没提到“五味”与人体脏腑的关系,说实在,我真的很认真的建议楼主去好好看看《内经》讲义。