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- 2010/01/12
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红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，是不可多得的防病保健饮品。研究发现，常饮红茶可以有效预防中风和心脏病，还能起到消炎和保护胃黏膜的作用。
红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有益，能防止中风和心脏病。
研究发现，每天喝5杯红茶的人，与那些喝看似像茶水的有色饮料的人相比，体内的低密度脂蛋白下降了7%~11%。低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”，它会增加患心脏病的危险。美国的一项研究也表明，每天喝一杯红茶的人与不喝茶的人相比，罹患心脏病的风险要低40%以上。
我们知道，绿茶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶却不一样，它经发酵烘制而成后，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，因此，红茶不仅不会伤胃，还能养胃。经常饮用加糖或加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶要趁热饮用，这样口感好，又能起到暖胃作用。如果放凉饮用，不仅会伤胃，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。红茶味道厚重，每次放3~5克茶叶浸泡即可。 文/蒲昭和
红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有益，能防止中风和心脏病。
研究发现，每天喝5杯红茶的人，与那些喝看似像茶水的有色饮料的人相比，体内的低密度脂蛋白下降了7%~11%。低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”，它会增加患心脏病的危险。美国的一项研究也表明，每天喝一杯红茶的人与不喝茶的人相比，罹患心脏病的风险要低40%以上。
我们知道，绿茶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶却不一样，它经发酵烘制而成后，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，因此，红茶不仅不会伤胃，还能养胃。经常饮用加糖或加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶要趁热饮用，这样口感好，又能起到暖胃作用。如果放凉饮用，不仅会伤胃，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。红茶味道厚重，每次放3~5克茶叶浸泡即可。 文/蒲昭和