拈花谈春天如何饮食

[董兴辉]

春天如果拿来对应脏腑，对应的是肝胆。

“肝德在散，故以辛补之，以酸泻之；肝苦急，急食甘以缓之，适其性而衰之也。”从这句话知道，春天的饮食主要以辛酸甘为主。

如果生发不够，出现忧郁、生闷气、没精神、嗜睡、老打呵欠、腹泻、手足不温等症状，应该多吃些辛味的食物，会让身体感觉到温暖、振奋，比如姜、葱、蒜、辣椒、花椒、胡椒等。如果生发太过，出现头胀头晕、口干苦、脾气暴躁、大便干结、耳鸣、耳痛、眼部分泌物增多、视物不清、胸胁胀痛等症状，则应该多吃些酸味的食物，会让身体感觉到湿润、安静，比如酸菜、酸汤、酸奶、橙子、乌梅、杨梅、醋等。而与肝胆相关的急性疾病，比如肝炎、胆囊炎，此类患者在发作期间则应该多吃些甜味的食物，有缓急的作用。

无病的人，以辛酸甘三味平调，辛味稍重，酸味少于辛味，而甘味又再减少一些。