zghzzy 声名鹊起 正式会员 注册 2011/09/30 帖子 387 获得点赞 1 声望 18 2012/05/08 #1 炙甘草汤中的【清酒】,现在用什么代替呢? 炙甘草汤,是治气血两虚的方子,要求用 清酒与水共同煮药,但是,汉代的清酒,现在已经没有了。 现在要用什么来代替清酒呢? 用普通的黄酒可以吗?
vanlixin 声名远扬 正式会员 注册 2010/12/07 帖子 1761 获得点赞 14 声望 38 2012/05/12 #4 清酒,建议不要用高度白酒,低度就好了。以前古代的酿酒技术没有那么高。
春 春申新君 惊鸿一瞥 正式会员 注册 2014/02/09 帖子 67 获得点赞 0 声望 6 2014/02/10 #5 应该是米酒,不是酒酿或醪糟,状如淘米水般浑浊状。 实在没有的话,黄酒代替也可。
H hillman_yim 声名鹊起 正式会员 注册 2013/11/19 帖子 317 获得点赞 9 声望 18 2014/02/25 #6 感觉上,方中用清酒不是为了治疗目的,可能更多类似于现代溶剂的效果,以溶出更多有效成分吧? 这样考虑的话,黄精或米酒,十几度的最好。 似乎中国到了明代,仍然以浊酒为主,好象蒸馏工艺还没有发展的,所以,酒精度数不会太高,就用米酒或黄酒吧,肯定没错!
感觉上,方中用清酒不是为了治疗目的,可能更多类似于现代溶剂的效果,以溶出更多有效成分吧? 这样考虑的话,黄精或米酒,十几度的最好。 似乎中国到了明代,仍然以浊酒为主,好象蒸馏工艺还没有发展的,所以,酒精度数不会太高,就用米酒或黄酒吧,肯定没错!