中药炮制歌诀

[张少雷]

1 切药

饮片切得好, 分档别大小, 粗细要分条, 方法有技巧。药材须纯净,
少泡而多润, 药透水要尽, 关键看水性, 质地软或硬, 类别细区分,
掌握吃水量, 全在经验中。饮片有厚薄, 功夫在切技, 根茎厚薄片,

还有块和咀, 全草切成段, 皮类要切丝。黄芩切薄片, 开水煮或焯,
止血宜用炭, 酒炒清上焦。白芍与赤芍, 根须皮去掉, 水头掌握牢,
片薄药效高。黄芪质疏松, 水润切厚片, 生芪走肌表, 蜜炙补益煎。
当归切饮片, 身尾全细分, 补破和有别,酒制活血用。白术质地硬,
浸软再加工, 炒焦健脾胃, 燥湿宜生用。

 

[张少雷]

2炒药

中药炒得好, 火候很重要, 文中和武火, 适度掌握牢。饮片要纯净,
药性质地明, 大小分档次, 火候要分清, 不及固无功, 太过则损性,
炒黄不能焦, 炒焦不成炭, 炒炭要存性, 成灰不能用。逢子必要炒,

投药都得捣, 为的是药效, 煎出成分高。王不留行炒, 先用水洗好,
炒至爆白花, 入药奏奇效。大枣先去核, 斑蝥其中藏, 然后上锅炒,
解毒方法良。地榆炒成炭, 武火是关键, 火星要灭尽, 炒技功夫见。
蒲黄质轻松, 炒炭要下功, 一定灭火星, 止血效果灵。阿胶炒有术,
蛤粉先炒熟, 烫至其形鼓, 筛粉留胶珠。杜仲要炒炭, 明火把丝断,
火星全灭掉, 质量方过关。鲜姜能发汗, 干姜须切片, 炮姜切成段,
止血要炒炭。麸皮炒白术, 首先炒麦麸, 炒到白烟冒, 白术锅里倒,
表面色变深, 筛麸凉白术。

 

[张少雷]

3炙药

黄柏丝先炒, 酒炙走头窍, 盐炙趋下焦, 利湿固肾腰。元胡醋炙好,
止痛疗效高, 先拌醋吸尽, 随后上锅炒。乳香和没药, 炒至黑烟冒,
表面显油亮, 醋炙瘀肿消。穿山甲要炮, 甲片分大小, 油砂炒鼓起,

醋淬再晒好。龟版鳖甲泡, 烂肉要去掉, 砸块油砂炒, 醋淬很重要。
炼蜜炙甘草, 药先上锅炒, 然后喷洒蜜, 顺序莫颠倒。蜜炙麻黄草,
平喘润肺妙, 拌蜜要吸尽, 然后上锅炒。蜜炙款冬花, 拌蜜要润透,
适度须把握, 炒至不粘手。姜片熬成汁, 肉桂切成丝,姜汁炙肉桂,
温肾又暖脾。淫羊藿要炙, 羊脂炼成汁, 藿叶拌汁炒, 壮阳功效奇。

 

[张少雷]

4蒸药

乌头毒性大, 炮制用胆巴, 去毒制附片, 回阳疗效佳。川乌和草乌,
两药都有毒, 生品不能用, 制品长时煮。九蒸生大黄, 蒸晒功夫忙,
最善清血热, 泻火又润肠。珍珠去污垢, 豆腐同锅煮, 研磨成细粉,
丸散或外敷。

 

[张少雷]

5火单药

杏仁有小毒, 须用开水焯, 搓后皮易去, 解毒又增效。

 

[张少雷]

6煅药

煅矾不能搅, 火候掌握好, 酥脆蜂窝状, 美观质量高。人发扣锅煅,
中间不能看, 一次要煅透, 火力要足够, 白米或纸验, 火候自可见。

 

[张少雷]

7制霜

巴豆有大毒, 去油榨成霜, 峻药宜轻投, 逐水消肿胀。

 

[张少雷]

8复制

明矾制半夏, 反复用水发, 毒去舌微麻, 止咳化痰佳。