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——赵霖在国家中医药管理局新春媒体座谈会上的报告节选(上)
2003年SARS期间，山东的感染人数非常少，我去山东时发现，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的抗生素，而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐，就是豆腐配上各种春天的野菜。这些野菜都具有清热解毒的作用，可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。
我去长寿之乡广西巴马考察过两次，这里有20万人口，其中有72位百岁老人。我问他们靠什么保健，这些老人告诉我，靠刮痧。
中医强调药食同源，并且认为所有的食物都有四性、五味和归经，也就是说，所有的食物都是有其独特的养生作用的，而我们要保持健康，就应该先进厨房，后进药房，利用食物的作用，帮助人体防病抗病。
博尔特也吃山药
据牙买加的飞人博尔特的父亲透露，博尔特的主食里有山药。山药可以走三条经：肾经、脾经、肺经。中医说肾主骨，脾主肌肉，肺主气，所以吃山药骨头硬，肌肉强壮，肺活量大。
2003年SARS期间，山东受感染的人数非常少。我去山东时发现，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的抗生素，而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐。小豆腐怎么做？就是豆腐配上各种春天的野菜，比如蒲公英、刺儿菜(也就是中药里的大蓟和小蓟)、荠菜、苦菜。这些野菜都具有清热解毒的作用，可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。有句话叫“春食荠菜赛仙丹”，荠菜是特别适合春天的菜。另外，云南、贵州的人感染SARS也很少，我调查时发现他们都喜欢吃鱼腥草，这种野菜对肺部感染有很好的治疗作用。
巴马长寿老人爱刮痧
我去长寿之乡广西巴马考察过两次，这里有20万人口，其中有72位百岁老人。我考察了一些百岁老人，他们都耳聪目明。有一个老人曾经参加过百色起义，如今109岁，我让他给我唱首歌，他唱出了《国际歌》：“英特纳雄耐尔，就一定要实现。”我问他们靠什么保健的，这些老人告诉我，靠刮痧。
刮痧很简单，抹点油，拿一个勺一刮。我小时候经常看到同学脸上有刮痧的痕迹，现在看不着了，都不刮了。其实我们生病的时候，毒素都积在毛细血管里，要想把毒素从毛细血管排出来谈何容易？我们中国人就是这么聪明，通过刮痧就把毒素从皮肤刮出来了。
敲脖子治好神经性皮炎
我在德国遇到一个女博士，脖子上得了皮炎，西医只会让她抹激素，一抹就好，不抹又复发，结果脖子的皮肤都出现坏死区域了。当时她找到我，让我用中医的方法帮她治治。我小时候学过点中医，心想不能给中国人丢脸，就花了一晚上琢磨怎么给她治，中医讲究气滞则血凝，疾病的原因归根结底都是气血不通畅，所以得激发她皮肤的微循环。
国内有梅花针，药店能买到，梅花针是7根针固定在一起，是打经络用的。我出国时为了个人保健，带了11根针灸针。于是就跟她要了一个葡萄酒瓶子的软木塞，把11根针灸针都扎在塞子上，做了一个可以起到梅花针功效的锤子，每天给她敲一次脖子，敲到皮肤微微地出血，每次治疗完，这位女博士就告诉我，她的脖子已经“燃烧”了。三个星期以后她患了7年的顽固性神经性皮炎就痊愈了，给她治疗的德国医生感到不可理解，还把这把针灸针做的锤子要去了。
我在德国还遇到一个病人，是一个技术员的妈妈，因为有骨质疏松，站起来颤巍巍的，后来也是找我治。我就每天晚饭后给她膝盖上扎两根针，再点根烟，熏这两根针，两个月后膝盖就好了。
有个老年人，说阳痿，我马上考虑是不是酒精性肝硬化；年轻人看病，说眼睛不好，我会考虑是不是肝经的问题，因为肝开窍于目，这都是中医经络给我们的信息。有人说经络为什么看不见，我说经络是活人身上的，解剖看到的是死人身上的，能一样吗？我觉得经络就是信息的通道，能给我们很多人体的信息。
注：赵霖现任中国人民解放军总医院营养科副主任，研究员，博士生导师。长期从事微营养素的研究。
(健康时报记者李梅浠根据录音整理)
2003年SARS期间，山东的感染人数非常少，我去山东时发现，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的抗生素，而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐，就是豆腐配上各种春天的野菜。这些野菜都具有清热解毒的作用，可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。
我去长寿之乡广西巴马考察过两次，这里有20万人口，其中有72位百岁老人。我问他们靠什么保健，这些老人告诉我，靠刮痧。
中医强调药食同源，并且认为所有的食物都有四性、五味和归经，也就是说，所有的食物都是有其独特的养生作用的，而我们要保持健康，就应该先进厨房，后进药房，利用食物的作用，帮助人体防病抗病。
博尔特也吃山药
据牙买加的飞人博尔特的父亲透露，博尔特的主食里有山药。山药可以走三条经：肾经、脾经、肺经。中医说肾主骨，脾主肌肉，肺主气，所以吃山药骨头硬，肌肉强壮，肺活量大。
2003年SARS期间，山东受感染的人数非常少。我去山东时发现，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的抗生素，而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐。小豆腐怎么做？就是豆腐配上各种春天的野菜，比如蒲公英、刺儿菜(也就是中药里的大蓟和小蓟)、荠菜、苦菜。这些野菜都具有清热解毒的作用，可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。有句话叫“春食荠菜赛仙丹”，荠菜是特别适合春天的菜。另外，云南、贵州的人感染SARS也很少，我调查时发现他们都喜欢吃鱼腥草，这种野菜对肺部感染有很好的治疗作用。
巴马长寿老人爱刮痧
我去长寿之乡广西巴马考察过两次，这里有20万人口，其中有72位百岁老人。我考察了一些百岁老人，他们都耳聪目明。有一个老人曾经参加过百色起义，如今109岁，我让他给我唱首歌，他唱出了《国际歌》：“英特纳雄耐尔，就一定要实现。”我问他们靠什么保健的，这些老人告诉我，靠刮痧。
刮痧很简单，抹点油，拿一个勺一刮。我小时候经常看到同学脸上有刮痧的痕迹，现在看不着了，都不刮了。其实我们生病的时候，毒素都积在毛细血管里，要想把毒素从毛细血管排出来谈何容易？我们中国人就是这么聪明，通过刮痧就把毒素从皮肤刮出来了。
敲脖子治好神经性皮炎
我在德国遇到一个女博士，脖子上得了皮炎，西医只会让她抹激素，一抹就好，不抹又复发，结果脖子的皮肤都出现坏死区域了。当时她找到我，让我用中医的方法帮她治治。我小时候学过点中医，心想不能给中国人丢脸，就花了一晚上琢磨怎么给她治，中医讲究气滞则血凝，疾病的原因归根结底都是气血不通畅，所以得激发她皮肤的微循环。
国内有梅花针，药店能买到，梅花针是7根针固定在一起，是打经络用的。我出国时为了个人保健，带了11根针灸针。于是就跟她要了一个葡萄酒瓶子的软木塞，把11根针灸针都扎在塞子上，做了一个可以起到梅花针功效的锤子，每天给她敲一次脖子，敲到皮肤微微地出血，每次治疗完，这位女博士就告诉我，她的脖子已经“燃烧”了。三个星期以后她患了7年的顽固性神经性皮炎就痊愈了，给她治疗的德国医生感到不可理解，还把这把针灸针做的锤子要去了。
我在德国还遇到一个病人，是一个技术员的妈妈，因为有骨质疏松，站起来颤巍巍的，后来也是找我治。我就每天晚饭后给她膝盖上扎两根针，再点根烟，熏这两根针，两个月后膝盖就好了。
有个老年人，说阳痿，我马上考虑是不是酒精性肝硬化；年轻人看病，说眼睛不好，我会考虑是不是肝经的问题，因为肝开窍于目，这都是中医经络给我们的信息。有人说经络为什么看不见，我说经络是活人身上的，解剖看到的是死人身上的，能一样吗？我觉得经络就是信息的通道，能给我们很多人体的信息。
注：赵霖现任中国人民解放军总医院营养科副主任，研究员，博士生导师。长期从事微营养素的研究。
(健康时报记者李梅浠根据录音整理)
