端午吃“五黄”有讲究

[焦三仙]

端午节处于小满和夏至之间，昆虫、细菌极易繁殖。端午节之后，气候真正由寒冷转为酷热，肝病、脾胃病等慢性病易复发。“吃了端午粽还要冻三冻 ”，因气温变化大，很容易引起感冒。江南民间有吃“五黄”的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。浙江中医药大学附属第三医院(浙江省中山医院)中医内科主任申屠小良说，端午是个防病的重要节气，但吃“五黄”并不都科学。咸蛋黄胆固醇高，许多心血管病人不宜吃；而雄黄的化学成分是硫化坤，加热后成为毒性很强的三氧化坤，所以雄黄有杀虫、消毒作用。在墙角、床下撒一点雄黄酒，可以驱逐蜈蚣、蝎子等害虫。但是，雄黄酒所含的坤化合物可致癌，因此，端午节饮雄黄酒的习俗并不可取。

申屠主任说，香料虽然能防病，戴香袋，其扩散的分子具有芳香、散浊、杀虫的功能，但也要警惕粉末引起儿童过敏症和哮喘。尤其是一些对花粉过敏的人，慎用香袋。

申屠主任说，建议一些需要择期手术的病人，选在夏至之前手术，夏至之后天气炎热，人体出汗多，伤口感染率高。此外梅雨季节将要来临，也不利于伤口愈合。

但端午一过，也不要贪凉，吃冷饮、冲凉，这种做法是不足取的。内火过旺的人在春夏季应以新鲜、清凉饮食为主，不要贪吃辛辣、油炸的食品，导致虚火上升。对现在流行的喝凉茶的习惯，申屠主任说也是有区分的，比如脾胃虚寒的人，就不适合喝凉茶。