liujianli0371 声名远扬 正式会员 注册 2008/09/23 帖子 2445 获得点赞 16 声望 38 2009/03/06 #21 呵呵,我家 附近有一家肉店,里面就有姜芽,用醋泡,做下酒菜,吃着上瘾.
郭永来 声名鹊起 正式会员 注册 2008/05/14 帖子 366 获得点赞 17 声望 18 2009/03/11 #23 22# 诚信中药 正象看年青人和老年人一样，一个皮肤细，一个皮肤苍老 老姜里面丝(粗纤维)多，味比当年的生姜辣的多，所以当地人炒菜时不用老姜。但也有例外，就是饭店酒楼中炒菜用的多是老姜，取其味足，又能省钱。
22# 诚信中药 正象看年青人和老年人一样，一个皮肤细，一个皮肤苍老 老姜里面丝(粗纤维)多，味比当年的生姜辣的多，所以当地人炒菜时不用老姜。但也有例外，就是饭店酒楼中炒菜用的多是老姜，取其味足，又能省钱。
诚信中药 声名远扬 正式会员 注册 2008/07/13 帖子 3150 获得点赞 21 声望 38 2009/03/11 #24 23# 杏林集叶 我见市场上的干姜有柴姜与面姜之分，请问老师这是怎么一回事？
郭永来 声名鹊起 正式会员 注册 2008/05/14 帖子 366 获得点赞 17 声望 18 2009/03/11 #25 24# 诚信中药 柴姜、面姜的说法，我也不知，所以不好回答您，以字面分析，大概就是用老姜或用生姜(当年的)晒干的？或者这是药材商用的术语？ 只从外表看，老姜和生姜有时也不太好区分，记得我家就曾买回来一次，吃时才辨别出是老姜，那是我刚从东北回来不久的事。当地人是很容易区别的。
24# 诚信中药 柴姜、面姜的说法，我也不知，所以不好回答您，以字面分析，大概就是用老姜或用生姜(当年的)晒干的？或者这是药材商用的术语？ 只从外表看，老姜和生姜有时也不太好区分，记得我家就曾买回来一次，吃时才辨别出是老姜，那是我刚从东北回来不久的事。当地人是很容易区别的。
