-
从2021年4月起，论坛网上药店重新开放！详情查看
-
从2023年10月10日开始，华夏中医论坛启用备用域名tcmbe.com 详情查看
-
关于论坛电子书等资源下载权限的说明！详情查看
-
论坛官方2000人QQ群，欢迎加入！详情查看
-
对所有可能涉及版权的资源，论坛均不再公开展示！详情查看
冬季茶饮之二---参芪茶
- 主题发起人 lilo
- 开始时间
满汉全席，兴起于清代康乾盛世，因其豪华隆重，讲究礼仪，用料广泛，做工精美，菜点繁多，口味丰富而享誉国内外。
满汉全席大酒楼董事长孙晓春经过十几年刻苦钻研，成为烹饪界出类拔萃的烹饪大师。他潜心搜集，整理满汉全席的珍贵史料和烹饪秘笈，曾先后出版烹饪专著五部，并先后出访美国、前苏联、新加坡、香港、台湾、法国、英国、日本等十多个国家和地区进行表演和讲学，又曾多次接待国内外政界要人及知名人士的专访。特别是2001年12月参加河北省第二届烹饪大赛，他的高超的技艺制做的168道菜点组成的“满汉全席”夺得比赛第一名，荣获大赛特别金奖，2002年10月2日参加全国第十二届厨师节暨首届中国名宴，名菜、名吃评定大赛。他和他的徒弟们用各种菜点、面点、瓜果等烹制的186道菜点制成的“满汉全席”塑造了避暑山庄城墙，宫殿区、山区、湖区及宫女等形象，形象逼真，轰动了全场，以总分第一名佳绩荣获”中国名宴”称号，“全鹿席”也被评为中国名宴，其中22道菜点被为中国名菜并获得金厨奖33个。几年来他在国际、国内各种烹饪大赛上获奖杯、奖牌、荣誉证书等66件之多。并担任中央电视台满汉全席擂台赛旗评委。被国际烹饪联合会分别授予国际烹饪大师和国际评委两项桂冠，现担任中国烹协副会长，中国职业技能专家委员会委员，河北省省管优秀专家，享受国务院发给的专家津贴，河北省烹协副会长，承德市烹协会长等职。
满汉全席大酒楼还是国际烹饪联合会任命理事职位。满汉全席大酒楼和御膳房有高级烹调师40多名，其中有被命名为“中国最佳厨师”2名，“中国优秀厨师”2名，河北省特级烹饪大师6名，河北省烹饪大师2名，有2人是国家和省烹饪评委。这些厨师曾多次在全省全国烹饪大赛上夺得金牌。满汉全席大酒楼经营的是正宗清宫菜系，用料广泛、考究。代表菜有“金龙盘玉柱”、“烤全鹿”、“一品鹿脑仁”、“一品鹿鞭”、“八珍鹿胎羔”、“棋子鹿肠”、“全家福”、“一品鹿唇”、“香酥狍子”、“一品狍子口条”、“一品鸭子年鞭”、“飞龙长寿菜”、“全鹿席”等180多道满汉全席菜肴供各地宾客品尝。
董事长孙晓春同志不仅技艺高超，而且懂经营、善管理，多年实践积累了丰富的管理经验，为企业制定了一系列规章制度、实行岗位责任制，形成了本酒楼的管理体系。他所经营的满汉全席大酒楼连锁企业，已面向全国发展，并准备走出国门，推向世界。
该酒楼硬件建设本着高起点、高规格、高档次的原则。配备了先进的背景音乐系统；中央空调系统和电脑联网系统；有二次供水及双路供电系统；有独立于就餐环境之外面积宽敞、装饰豪华的接待前厅。
满汉全席大酒楼董事长孙晓春经过十几年刻苦钻研，成为烹饪界出类拔萃的烹饪大师。他潜心搜集，整理满汉全席的珍贵史料和烹饪秘笈，曾先后出版烹饪专著五部，并先后出访美国、前苏联、新加坡、香港、台湾、法国、英国、日本等十多个国家和地区进行表演和讲学，又曾多次接待国内外政界要人及知名人士的专访。特别是2001年12月参加河北省第二届烹饪大赛，他的高超的技艺制做的168道菜点组成的“满汉全席”夺得比赛第一名，荣获大赛特别金奖，2002年10月2日参加全国第十二届厨师节暨首届中国名宴，名菜、名吃评定大赛。他和他的徒弟们用各种菜点、面点、瓜果等烹制的186道菜点制成的“满汉全席”塑造了避暑山庄城墙，宫殿区、山区、湖区及宫女等形象，形象逼真，轰动了全场，以总分第一名佳绩荣获”中国名宴”称号，“全鹿席”也被评为中国名宴，其中22道菜点被为中国名菜并获得金厨奖33个。几年来他在国际、国内各种烹饪大赛上获奖杯、奖牌、荣誉证书等66件之多。并担任中央电视台满汉全席擂台赛旗评委。被国际烹饪联合会分别授予国际烹饪大师和国际评委两项桂冠，现担任中国烹协副会长，中国职业技能专家委员会委员，河北省省管优秀专家，享受国务院发给的专家津贴，河北省烹协副会长，承德市烹协会长等职。
满汉全席大酒楼还是国际烹饪联合会任命理事职位。满汉全席大酒楼和御膳房有高级烹调师40多名，其中有被命名为“中国最佳厨师”2名，“中国优秀厨师”2名，河北省特级烹饪大师6名，河北省烹饪大师2名，有2人是国家和省烹饪评委。这些厨师曾多次在全省全国烹饪大赛上夺得金牌。满汉全席大酒楼经营的是正宗清宫菜系，用料广泛、考究。代表菜有“金龙盘玉柱”、“烤全鹿”、“一品鹿脑仁”、“一品鹿鞭”、“八珍鹿胎羔”、“棋子鹿肠”、“全家福”、“一品鹿唇”、“香酥狍子”、“一品狍子口条”、“一品鸭子年鞭”、“飞龙长寿菜”、“全鹿席”等180多道满汉全席菜肴供各地宾客品尝。
董事长孙晓春同志不仅技艺高超，而且懂经营、善管理，多年实践积累了丰富的管理经验，为企业制定了一系列规章制度、实行岗位责任制，形成了本酒楼的管理体系。他所经营的满汉全席大酒楼连锁企业，已面向全国发展，并准备走出国门，推向世界。
该酒楼硬件建设本着高起点、高规格、高档次的原则。配备了先进的背景音乐系统；中央空调系统和电脑联网系统；有二次供水及双路供电系统；有独立于就餐环境之外面积宽敞、装饰豪华的接待前厅。
- 注册
- 2011/01/01
- 帖子
- 238
- 获得点赞
- 2
- 声望
- 0